Короткий зміст статті
- 1 Що можна зробити з вікторії?
- 1.1 Як правильно зварити варення з вікторії?
- 1.2 Желе з вікторії на зиму – рецепт
- 1.3 Конфітюр з вікторії на зиму – рецепт
- 1.4 Пастила з вікторії в домашніх умовах
- 1.5 Сік з вікторії на зиму
- 1.6 Компот з вікторії – рецепт
- 1.7 Вино з вікторії в домашніх умовах – рецепт
- 1.8 Цукати з вікторії в домашніх умовах
- 1.9 Варення з вікторії без варіння
- 1.10 Сироп з вікторії на зиму – рецепт
Заготовки з вікторії на зиму – рецепти консервації на будь-який смак!
Заготовки з вікторії на зиму – рецепти доступні кожному. Їх реально приготувати навіть тим, хто займається консервацією вперше. Варення, желе, конфітюри, ароматні компоти і натуральні соки– це ще не все, що заготовляють з цієї ягоди.
Заготовки з вікторії на зиму – рецепти не складні, частування виходять дуже ароматними та смачними. У холодну пору року вони будуть радувати, нагадуючи про сонячне літо. Сезон свіжих ягід дуже невеликий, а тому рецепти різних ласощів, які можна заготовити про запас, дуже знадобляться.
Що можна зробити з вікторії?
Заготовки з вікторії на зиму готують найрізноманітніші – варення, желе, сік, компот, вино і навіть цукати і пастилу. Все це без проблем можна приготувати, якщо проявити трохи терпіння. Рекомендації, наведені нижче, допоможуть впоратися з поставленим завданням на відмінно.
Як правильно зварити варення з вікторії?
Густе варення з вікторії виходить неймовірно апетитною. Густоту готового продукту визначають самостійно. Це залежить від часу уварювання сиропу. Важливо пам’ятати, що варити його потрібно на невеликому вогні, щоб сироп не пригорів. При такому способі приготування ягоди не перетравлюються, а залишаються цілими.
Інгредієнти:
- полуниця – 1 кг;
- цукор – 1 кг
Приготування
Желе з вікторії на зиму – рецепт
Желе з вікторії – відмінна заготівля про запас. Желе можна їсти просто так, намазувати його на хліб або додавати в десерти. В даному випадку желе готують з додаванням желатину. Важливо пам’ятати, що розчиняти його потрібно в холодній воді і варити масу з желатином не можна, потрібно лише довести її до кипіння.
Інгредієнти:
- полуниця – 1 кг;
- цукор – 1 кг;
- желатин – 20 р.
Приготування
Конфітюр з вікторії на зиму – рецепт
Конфітюр з вікторії можна готувати різними способами. Часто ласощі роблять з додаванням желирующих речовин, в даному ж випадку крім самих ягід, цукру і лимонного соку більше нічого не додається. Густота конфітюру досягається за рахунок уварювання ягід у сиропі до бажаної консистенції.
Інгредієнти:
- дрібні ягоди вікторії – 2 кг;
- цукор – 1 кг;
- сік 2 лимонів.
Приготування
Пастила з вікторії в домашніх умовах
Заготовки з вікторії на зиму, рецепти яких цікаві і доступні, можна урізноманітнити ще таким цікавим ласощами як пастила. Це дуже ароматна, апетитна, і що важливо, повністю натуральна солодкість. Часто пастилу готують з додаванням цукру, але ягоди вікторії і так солодкі, тому додатковий підсолоджувач тут не обов’язковий.
Інгредієнти:
- ягоди вікторії – 2 кг;
- масло – 1 ст. ложка.
Приготування
Сік з вікторії на зиму
Заготовки з вікторії у вигляді соку можна приготувати за допомогою соковарки. Якщо такого пристрою в господарстві немає, можна скористатися і звичайною соковижималкою. Тільки тут потрібно враховувати один важливий момент – готовий сік для тривалого зберігання бажано не кип’ятити, а прогріти до 80 градусів, а потім вже розлити по банках, які потім бажано укутати до остигання.
Інгредієнти:
- ягоди вікторії.
Приготування
Компот з вікторії – рецепт
Компот з вікторії з апельсином – це повністю натуральний, дуже смачний і ароматний напій. Готувати його до неподобства просто. Банки з компотом навіть стерилізувати не треба. Потрібно лише компоненти залити приготовленим сиропом, закатати банки, перевернути і обов’язково укутати. Остання дія замінить стерилізацію, яку в літню спеку робити зовсім не хочеться.
Інгредієнти:
- ягоди вікторії – 300 г;
- вода – 2,8 літра;
- апельсин – 3 гуртка;
- цукор – 300 р.
Приготування
Вино з вікторії в домашніх умовах – рецепт
Вино з вікторії – ароматний, благородний напій, від якого жінки точно будуть в захваті. Якщо в господарстві немає гідрозатвори, на ємність можна надіти звичайну медичну рукавичку, попередньо зробивши прокол в одному з пальців. Коли повністю рукавичка опаде, бродіння буде завершено.
Інгредієнти:
- полуниця – 8 кг;
- цукор – 1,2 кг
Приготування
Цукати з вікторії в домашніх умовах
Рецепти з вікторії надзвичайно цікаві і різноманітні. З цієї ароматної ягоди готують не тільки варення і напої, з неї можна приготувати дуже смачні цукати. Це відмінна альтернатива всім купівельними цукерок. Тут головне – проявити терпіння і витримку, в самому приготуванні нічого складного немає, але за рахунок декількох підходів процес затягується на весь день.
Інгредієнти:
- цукор – 1 кг;
- вода – 200 мл;
- полуниця – 1,5 кг.
Приготування
Варення з вікторії без варіння
Варення з вікторії без варіння на зиму – це справжня скарбниця вітамінів та інших корисних речовин, які руйнуються в процесі термообробки при виробництві інших заготовок, адже тут її просто немає. В даному випадку важливо ретельно вимити ягоди і добре простерилізувати тару. Після того, як ємності наповнені варенням, зверху обов’язково всипають ще шар цукру товщиною близько 1 см. Це робиться для того, щоб варення не псувалося.
Інгредієнти:
- ягоди вікторії – 1 кг;
- цукровий пісок – 1 кг
Приготування
Сироп з вікторії на зиму – рецепт
Різні сиропи знаходять широке застосування в кулінарії. Сироп з вікторії на зиму – не виняток. Його можна використовувати як просочення для тортів, можна поливати їм морозиво або ж розвести його водою, і тоді вийде смачний натуральний напій. Зберігати сироп рекомендують в прохолодному місці без доступу прямих сонячних променів.
Інгредієнти:
- ягоди вікторії – 1 кг;
- цукор – 1,5 кг
Приготування