iskysstvoetiketa

  • Мода і стиль
    • Модні стрижки
    • Краса і гігієна
  • Статті
    • Домашнє господарство
    • Побутові поради
    • Тварини
    • Техніка
  • Здоров’я
    • Топ продуктів для досконалого тіла 2015 року
  • Монастирський чай
  • Кулінарія

Як сушити гриби?

Короткий зміст статті

  • 1 Як сушити гриби в духовці?
  • 2 Як сушити гриби в домашніх умовах?
  • 3 Як зберігати сушені гриби?

Серед кількох варіантів заготівлі грибів основним можна впевнено назвати їх сушіння. Адже цей метод дозволяє компактно розміщувати їх у період зберігання. В самому процесі сушіння грибів є кілька дуже важливих нюансів, про які докладно розповімо далі.

Одним з найбільш компактних і простих способів заготівлі з урожаю грибів на зиму є їх сушіння, однак, як би нам того не хотілося, сушку здатні пережити далеко не всі грибні сімейства. Ідеально для висушування годяться гриби з великими і м’ясистими плодовими тілами, їх відносять до загону Трубчасті (підберезовики, білі гриби, опеньки, лисички та інші), саме вони не гірчать і не втрачають своїх властивостей після втрати вологи.

Перед тим, як сушити гриби, слід пам’ятати кілька важливих правил. По-перше, для сушіння підходять лише здорові й цілі плодові тіла, а по-друге, гриби ні в якому разі не можна мити, і вже тим більше варити, перед розміщенням на висушування.

Як сушити гриби в духовці?

Самим доступним способом для мешканців багатоквартирних будинків є сушка грибів в духовій шафі. Перед початком приготування обітріть грибні ніжки і капелюшки сухою серветкою або обмахните від сміття пензлем. Наріжте гриби керамічним ножем або ножем з нержавіючої сталі (щоб не темніли на зрізах), а потім розкладіть їх на покритому пергаментом деко в один шар, стежачи за тим, щоб шматки не стикалися. Тепер деко можна розміщувати в розігрітому до 45 градусів духовій шафі, не закриваючи дверцята до кінця і тим самим забезпечуючи циркуляцію повітря і випаровування виділилася вологи. Коли шматочки значно зменшаться в розмірах і почнуть відставати від паперу, підніміть температуру до 65 градусів ще на 6 годин. Перевірте шматочки через 2-3 години, якщо вони недостатньо товсті, то гриб може висохнути вже на цьому етапі. Правильно висушені гриби зберігають свою еластичність і не кришаться при згинанні.

Як сушити гриби в домашніх умовах?

Більш поширеним і простим методом сушіння є сушіння на відкритому повітрі, доступна, на жаль, лише в теплу пору року, так як обов’язковою її умовою є наявність яскравого сонця. Очищені гриби досить нанизати ніжками на нитку і підвісити на балконі або на вулиці. Через 2-3 дні перебування на свіжому повітрі заготівля буде готова.

Як зберігати сушені гриби?

Зберігання сушених грибів не таїть у собі особливих премудростей, досить розкласти шматочки по банкам або герметичним контейнерів, щільно закрити і залишити в темному, прохолодному і добре вентильованому місці. Під час зберігання варто уникати сусідства з сильно пахучими продуктами, так як гриби легко вбирають сторонні запахи.

 

Ноя 17, 2015admin
ActionTeaser.ru - тизерная реклама
  • Солонина — рецепти приготування
  • Пісний плов з грибами — прості, смачні і оригінальні рецепти страви без м’яса
  • Лінива лазанья — прості рецепти страви зі звичайних продуктів на кожен день!
  • Картопля з сиром в духовці — кращі ідеї для приготування смачних поживних страв
  • Пісні млинці швидко і смачно — рецепти різного тіста на воді і без яєць
  • Пісний сніданок — смачні рецепти швидких і поживних страв на кожен день
  • Пісна випічка до чаю — швидко і смачно — найкращі рецепти
  • Пісний майонез — кращі рецепти приготування соусу в домашніх умовах
  • Пиріг з варенням швидко і просто — рецепти смачною випічки на будь-який смак!
  • Пісну вечерю — прості та легкі страви для вечірньої трапези

No related posts.

Як налаштувати себе на позитивні думки?Масляний крем із згущеним молоком
См. также
 
Лимонний чізкейк
 
Пивні кухлі
2 г. назад Кулінарія58
Як правильно робити кунілінгус — техніка і пози
2,549 просмотров
Біла ворона — чи легко бути не такий як всі?
1,685 просмотров
Овочі на грилі — кращі рецепти в домашніх умовах
1,629 просмотров
2015 © iskysstvoetiketa