Як правильно заварювати чай — кращі способи приготування гарячого напою на будь-який смак!

Короткий зміст статті

1 Як заварити чай?

Розібравшись з тим, як правильно заварювати чай, вдасться отримати від чаювання максимум задоволення і користі. Різні сорти листя та вживані компоненти для приготування напою вимагають індивідуального підходу до виконання технології.

Знаючи, як правильно заварювати чай, вдасться з будь-якого сировини приготувати дуже смачний напій, отримавши від домашньої чайної трапези максимум задоволення. Прості правила приготування допоможуть поліпшити характеристики і якість улюбленого пиття.

Як заварити чай?

Базові знання, як заварювати чай в заварнику, і поради щодо поліпшення смакових якостей, знадобляться як молодої господині, так і кулінару з досвідом, який зможе осягнути раніше невідомі тонкощі приготування гарячого напою.

Ідеальною посудом для заварювання чаю є фарфоровий або фаянсовий чайник-заварник.

Ємність обполіскують окропом, прогріваючи дно і стінки, виливають.

Насипають у теплий вологий чайник листя чаю з розрахунку 1 чайна ложка на чашку готового напою.

Відфільтровану, бутильовану або джерельну воду кип’ятять, дають їй охолонути до 90 градусів, заливають в чайник приблизно третину норми.

Через хвилину, доливають ще третина від загальної кількості рідини.

Залишають прикритий кришкою і серветкою заварник на хвилину, після чого заливають решту воду і дають напою настоятися ще 2-4 хвилини.

Як заварити чай в термосі?

Чай в термосі – рецепт варіативний і залежить першочергово від виду використовуваного сировини. Так, наприклад, традиційний і чорний чай не терпить тривалого настоювання і вимагає вживання або, як мінімум проціджування від заварки, в перші 10 хвилин після заливки гарячою водою. Використовуючи в якості заварки шипшина, сушені ягоди, імбир, лучні чи польові трави, навпаки необхідно час для максимального розкриття смаку і властивостей.

Вивчаючи, як заварювати чорний або зелений чай в термосі, важливо не тільки зрозуміти важливість отримання смачного напою, але і зберегти його користь. Термос обполіскують водою, насипають заварку і заливають гарячою водою на 5-7 хвилин. По закінченні часу напій проціджують і повертають у колбу для тривалого збереження тепла.

Термос – ідеальний посудина для заварювання сушеного або свіжого шипшини, ягід, імбиру і цілого ряду польових та лугових трав. Як і у випадку з традиційним чаєм, колбу спочатку прогрівають окропом, після чого закладають в неї сировину і заливають гарячою водою.

Як правильно заварювати чорний чай?

Щоб заварити самий смачний чорний чай, першочергово слід подбати про наявність якісної сухої заварки. Ніяка чайна церемонія або секрети по поліпшенню смаку не врятує продукт сумнівного походження і невисокої якості. Крім того важливо використовувати відфільтровану або джерельну воду без домішок хлору, стороннього смаку і запаху.

Інгредієнти:

чорний чай – 2 ч. ложки;
очищена вода – 0,5 л;
цукровий пісок, мед, варення, лимон – за смаком.

Приготування

Фарфоровий або фаянсовий чайник прогрівають, ополоснувши протягом хвилини окропом або опустивши дно ємності в посудину з киплячою водою.

Насипають у гарячий, трохи вологий посудину суху заварку.

Воду кип’ятять, дають охолонути до 90-95 градусів, виливають третину в заварник з чаєм, прикривають посудину кришкою і прикривають серветкою.

Через хвилин доливають ще стільки ж гарячої рідини, залишають на кілька хвилин.

Заливають залишок гарячої води і приступають до чаювання: готовий напій розливають по чашках і подають з цукром, медом, варенням.

Як правильно заварювати зелений чай?

Наведені нижче рекомендації допоможуть розібратися з тим, як правильно заварювати зелений чай. Технологія схожа з приготуванням чорних сортів, але має і свої особливості: сировину можна заливати гарячою водою до трьох-чотирьох разів. Час заварювання залежить від необхідного ефекту. Щоб отримати підбадьорливу дію напою на організм, потрібно розлити його по чашках вже через 1,5 хвилини. Більш насичений смак і тонізуючі властивості розкриваються при витримуванні протягом 7-10 хвилин.

Інгредієнти:

зелений чай – 2 ч. ложки;
очищена вода – 0,5 л;
мед, лимон – за смаком.

Приготування

У прогрітий заварник засипають листя чаю.

Воду кип’ятять, дають охолонути до 80-90 градусів.

Наливаємо в чайник третину від загальної норми гарячої води.

Через хвилину доливають ще таку ж кількість рідини, а решту заливають перед подачею пиття.

Подають зелений чай з лимоном і медом. Цукор при подачі з даним сортом напою менш привабливий.

Як приготувати імбирний чай?

Знання про те, як правильно заварювати імбирний чай допоможуть забезпечити себе і родину чудовим напоєм, характеристики якого не тільки дозволять отримати справжню насолоду від чайної церемонії, але і допоможуть впоратися із застудою і безліччю інших недуг. Перетертий свіжий корінь просто перетирають і заливають на 15 хвилин окропом, або ж готують за поданою далі технології.

Інгредієнти:

корінь імбиру – 30 г;
очищена вода – 500 мл;
часточки лимона і мед – за смаком.

Приготування

Імбирний корінь очищають, знімаючи темну шкіру, після чого нарізають тонкими пластинами.

Заливають нарізку гарячою водою і кип’ятять при тихому томлінні 10-15 хвилин.

Дають напою ще трохи постояти під кришкою, проціджують, доповнюють лимонними часточками і підсолоджують медом.

П’ють чай з імбиром, лимоном і медом невеликими ковтками.

Як заварювати і пити іван-чай?

Подальша інформація про те, як заварювати іван-чай, який славиться своєю позитивною дією на організм і численними корисними властивостями. Чудовий смак і унікальні властивості цілющого напою зберігаються при багаторазової заливці заварки окропом: допускається використовувати одні і ті ж листя до п’яти разів.

Інгредієнти:

іван-чай – 30 г;
очищена вода – 500 мл;
мед або варення – за смаком.

Приготування

Іван-чай закладають в заздалегідь підігрітий заварник, заливають окропом.

Прикривають ємність кришкою і залишають напій заварюватися не менш ніж на 10 хвилин.

Подають гарячий чай з медом або варенням.

Як заварювати чай масала?

Наступний рецепт допоможе дізнатися, як правильно заварювати чай масала, який є традиційним напоєм в Індії і користується популярністю у справжніх гурманів і цінителів чайного напою в усьому світі. Незмінними прянощами, додаються в напій, є імбирний корінь і кардамон. Інші прянощі: кориця, гвоздика, аніс, мускатний горіх, перець і інші компоненти додаються за бажанням і смаком і не є обов’язковими.

Інгредієнти:

чорний чай – 2 ст. ложки;
молоко – 0,5 л;
вода – 0,5 л;
імбирний корінь – 40 г;
кардамон зелений – 2 стручка;
кориця – 1 паличка;
перець – 2 горошини;
гвоздика – 4 шт.;
цукор – 2 ст. ложки.

Приготування

Кардамон, гвоздику і перець розтирають в ступі.

Додають прянощі, корицю у суміш води і молока, варять 10 хвилин.

Додають чай і цукор, варять індійський чай масала ще 5 хвилин, проціджують і подають.

Як правильно заварювати чай з шипшини?

Наступний рецепт для тих, хто ще не знає, як заварити смачний чай з шипшини. Переважно скористатися для цієї мети термосом або, якщо такого немає, утеплити ємність з напоєм на деякий час. Цінний продукт не терпить тривалого кип’ятіння, але віддає максимум своїх властивостей при тривалому витримуванні у воді при температурі 75-80 градусів.

Інгредієнти:

шипшину – 2 ст. ложки;
фільтрована вода – 0,5 л;
мед – за смаком.

Приготування

Плоди шипшини подрібнюють, заливають у термосі гарячою водою і залишають на 8 годин або на ніч.

Якщо термоса немає, доводять шипшина з водою до кипіння, обгортають як мінімум на годину.

При подачі підсолоджують шипшиновий чай медом.

Як приготувати чай з корицею?

Дивовижні смакові характеристики набуває класичний чорний або зелений чай, якщо доповнити його складу корицею. Однак нерідко заварюють смачний і корисний напій, використовуючи пряність без чайного листя або мінімальна їх кількість. Для додаткового смаку можна додати при цьому часточки лимона або апельсина, ягоди, м’яту, цедру цитрусових.

Інгредієнти:

кориця – 2 ч. ложки або 2 палички;
очищена вода – 1 л;
апельсин – 1 шт.;
м’ята – 2 гілочки;
чай чорний – 1 ч. ложка;
мед – за смаком.

Приготування

Нарізують на часточки вимитий апельсин, додають в ємність разом з м’ятою, корицею і чайним листям.

Заливають компоненти крутим окропом, проварюють 2-3 хвилини, дають настоятися.

Готовий чай з апельсином і корицею проціджують і подають з медом.

Як заварювати чай матум?

Тих хто, знайомий з тайською кухнею, зацікавить, як правильно заварювати чай матум з висушених плодів цінного екзотичного дерева Баіль, які нерідко називають дерев’яною або кам’яною яблуком. Подібний напій не тільки смачний, а й надзвичайно корисний. Його регулярне вживання поліпшить стан здоров’я і допоможе легше і швидше впоратися з низкою хвороб.

Інгредієнти:

сушені гуртки «кам’яного яблука» – 4-5 шт.;
вода – 400-500 мл;
мед, лимон – за смаком.

Приготування

Гуртки сушеного екзотичного плоду заливають крутим окропом, прогрівають хвилину, після чого прикривають ємність кришкою і настоюють не менше години.

Чим довше тайський чай матум буде настоюватися, тим насиченішим буде підсумковий його смак.

Подають напій з медом, додавши за бажанням часточки лимона.

Як правильно заварювати чай пуер?

Правильний чай пуер має неповторний насичений смак, вишуканий аромат, має бадьорить і злегка п’янким дією. Ідеальною ємністю для заварювання є глиняний чайник, проте його не слід використовувати для заварювання інших сортів чаю. Якщо окремого чайника ні, краще скористатися фарфоровій або фаянсової ємністю.

Інгредієнти:

чай пуер – 2 ст. ложки;
вода очищена – 400-500 мл;
мед – за смаком.

Приготування

Чай закладають в прогрітий заварник, заливають гарячою водою і тут же зливають.

Листя заливають свіжою порцією води, залишають на 5-7 секунд, переливають в прогріту чашку.

Кожну наступну порцію чаю наполягають на 10-15 секунд більше.

Як приготувати обліпиховий чай?

Підвищити поживність і збагатити властивості класичного чорного чаю вдасться, додавши до складу ягоди обліпихи. Заварити можна обліпиховий чай з апельсином, лимоном, додати в склад просто цедру цитрусових, паличку кориці, інші прянощі. Ягідну масу попередньо потрібно розтерти в ступі або подрібнити в блендері.

Інгредієнти:

чай чорний – 1 ст. ложка;
обліпиха – 150 г;
очищена вода – 0,5 л;
лимоновые або апельсинові часточки – за смаком;
мед – за смаком.

Приготування

В гарячий заварник закладають чорний чай, підготовлені облепиховые ягоди, скибочки цитрусових.

Заливаємо все окропом, накривають кришкою, загортають і дають 5-10 хвилин настоятися.

При подачі підсолоджують напій медом.

Як заварювати жовтий єгипетський чай?

Єгипетський жовтий чай – напій, одержуваний шляхом заварювання пажитника. Крім вишуканого горіхового смаку питво має масу корисних властивостей, які максимально розкриваються при правильному приготуванні. Насіння необхідно попередньо сполоснути, висушити і трохи обсмажити на сухій сковороді.

Інгредієнти:

пажитник – 4 ч. ложки;
очищена вода – 0,5 л;
мед – за смаком.

Приготування

Підготовлені насіння заливають водою, нагрівають до кипіння і проварюють 5-10 хвилин.

Дають готового напою настоятися під кришкою ще 20-30 хвилин, після чого подають з медом.

Як правильно заварювати трав’яний чай?

Надзвичайно корисні різноманітні трав’яні чаї. Залежно від використовуваного базового компонента напій матиме різну дію на організм. Наприклад, питво з м’ятою або мелісою нерви заспокоїть, чебрець і мати й мачуха допоможе при кашлі, а ромашковий чай з лимоном при болях в горлі. Будь-який напій переважно пити без цукру або підсолоджувати медом.

Інгредієнти:

трави – 1 ст. ложка;
очищена вода – 250 мл;
мед, лимон – за смаком.

Приготування

Заварник прогрівають, сполоснувши окропом або помістивши в ємність з киплячою водою.

Засипають у посудину трави, заливають крутим окропом, накривають посудину кришкою і добре закутують.

Через 5-30 хвилин, у залежності від очікуваної насиченості смаку, наливають чай трав’яний в чашку і подають з медом.

Як приготувати калмицький чай з молоком?

Молочний чай, приготований з калмыцкому рецептом, додасть бадьорості і сил, надовго вгамує почуття голоду. В автентичному рецепті використовується пресований зелений чай, але через брак можна взяти і звичайний листовий. Головне, щоб продукт був хорошої якості. Молоко повинно бути в ідеалі верблюжим або кобыльим.

Інгредієнти: