Короткий зміст статті
Коли немає ідей для приготування щільного обіду — зваріть смачний вермішелевий суп за нашими рецептами. Він готується швидко і вважається досить ситним, так що вам не доведеться довго роздумувати, чим нагодувати зголоднілих близьких.
Практично кожна мама періодично стикалася з тим, що діти відмовляються їсти перші страви. Та й не кожному дорослому вони по душі. Якщо у вашій родині звикли перекушувати фаст-фудом і бутербродами з чаєм, настав саме час випробувати рецепт смачного вермішельного супу.
Рецепт вермішельного супу з печерицями
Інгредієнти:
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- вода – 3,5 л;
- свинячі реберця – 230 г;
- картопля – 7 шт.;
- соняшникова олія – 3 ст. ложки;
- петрушка – 6 гілочок;
- морква – 2 шт.;
- вермішель – 250 г;
- печериці – 7 шт.;
- сіль і перець – за смаком;
- кріп – 6 гілочок.
Приготування
Промийте свинячі реберця, покладіть їх у каструлю, залийте водою і включіть максимальний вогонь. Коли вони закиплять, трохи прикрутіть вогонь і відварюйте м’ясо хвилин 20. Помиту картоплю почистіть, поріжте кубиками середнього розміру і засипте їх в каструлю. Варити необхідно десь 10 хвилин, до напівготовності картоплі.
Почистіть цибулю і моркву, а потім поріжте їх невеликими кубиками (моркву можна натерти, використовуючи крупну тертку). Пару хвилин обсмажуйте ці овочі на соняшниковій олії до набуття ними м’якості. Після цього додайте до інших компонентів вермішель і печериці, нарізані пластинками. Тепер настає черга засмажки, яку також слід відправити туди ж. Посоліть і поперчіть блюдо. Після закипання покладіть в суп дрібно посічену зелень, ще раз дочекайтеся закипання, проваріть близько 5 хвилин і вимикайте.
Молочний суп вермішелевий
Якщо ви губитеся в здогадах, як приготувати чудовий вермішелевий суп так, щоб він став улюбленим блюдом для всієї родини, варто звернути увагу на цей рецепт.
Інгредієнти:
- цукор – 1 ст. ложка;
- молоко – 4 склянки;
- сіль – 0,5 ч. ложки;
- тонка вермішель – 1 склянка;
- вершкове масло – 35 р.
Приготування
Вилийте молоко в каструлю, покладіть в нього масло і поставте на вогонь. Посоліть, всипте цукор, а після закипання додайте вермішель. Добре все перемішайте і відразу ж відставте такий вермішелевий суп з плити. Не проваривайте вермішель в молоці і не чекайте повторного закипання, а просто дайте страві настоятися приблизно 10 хвилин.
Рецепт вермішельного супу з домашньою куркою
Такий деликатый вермішелевий суп з м’ясом вгамує навіть сильний голод на кілька годин.
Інгредієнти:
- часник – 1 зубець;
- курка – 450 г;
- соняшникова олія – 2,5 ст. ложки;
- картопля – 5 шт.;
- лавровий лист – 1 шт.;
- вода – 3 л;
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- приправа для супу, перець, сіль – за смаком;
- морква – 1 шт.;
- дрібна вермішель – 3 ст. ложки.
Приготування
Курку порубаєте на частини середнього розміру, якщо вона ціла, таким чином, щоб вона поміщалася в каструлю, залийте м’ясо водою і поставте на плиту. Після закипання на сильному вогні зменшіть його, зніміть піну, посоліть і проваріть близько 25 хвилин. Картопля поріжте невеликими кубиками, покладіть в каструлю і проварити до готовності.
Одночасно приготуйте засмажку: наріжте тоненькими кільцями цибулю і натріть моркву з допомогою великої терки, після чого приблизно 3-4 хвилини підсмажуйте їх на соняшниковій олії до набуття ними м’якості. Потім покладіть зажарку в суп, додайте лавровий лист, приправу для супу і дрібно нарізаний часник. Прокип’ятіть страву ще близько 5 хвилин, засипте вермішель, добре перемішайте, проваріть приблизно 3 хвилини і вимикайте.
Вермішелевий суп з фрикадельками
Інгредієнти:
- сіль, чорний перець, зелень – за смаком;
- м’ясний фарш – 500 г;
- картопля – 4 шт.;
- вермішель – 1 склянка;
- ріпчаста цибуля – 2 шт.
Приготування
Почистіть цибулю і натріть його, використовуючи крупну тертку. Додайте до нього фарш, посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте. З маси сформуйте кульки, покладіть їх у каструлю, залийте півтора літрами води і відправте варитися. Картоплю наріжте тонкою соломкою. Після закипання бульйону, приберіть з поверхні піну, додайте картоплю і відварюйте близько 10 хвилин. Коли картопля розм’якшиться, засипте в суп, вермішель, дрібно посічену зелень і трохи підсолити. Суп буде готовий через 4-5 хвилин.
← Натисни «Подобається» і читай нас на Facebook