Смажені пельмені – найсмачніші рецепти

Приготувавши смажені пельмені, ви зможете абсолютно по-іншому поглянути на смак улюбленого страви, що при такому оформленні виходить ще більш ароматним і апетитним. Рум’яна кірочка надає виробам особливий шарм, перетворюючи смакові характеристики і збагачуючи їх.

Спробувавши одного разу смажені пельмені, ви будете готувати вироби в такому виконанні знову і знову. Рум’яна хрустка скориночка робить звичне ласощі ще більш апетитним і перетворює смакові характеристики, особливо якщо доповнити страва іншими компонентами або приправами.

Смажені пельмені на сковороді

Якщо ви зважилися приготувати смажені пельмені, рецепт такого страви можна знайти в запропонованій нижче добірці. Найчастіше ідею реалізують за допомогою сковороди, а для правильного результату дотримуються наступні правила:

Вироби викладають в промаслений посудину виключно одним шаром.

Заморожений продукт попередньо не розморожують, а приступають до смаження негайно.

Щоб позбутися від надлишків жиру готові екземпляри викладають не на довго на паперовий рушник або серветки.

Пельмені, смажені на сковороді з сиром

Смажені пельмені з сиром – одна з найбільш популярних варіацій страви. Доповнити його можна як вишуканим пармезаном, так і більш доступними сирними сортами. Воду можна замінити бульйоном, що додасть яству насиченості і поживністю. Доречним доповненням до ласощів буде будь-вершковий або томатний соус, обраний по своєму смаку. За півгодини буде готове частування на 4 персони.

Інгредієнти:

• пельмені – 800 г;
• вода (бульйон) – 200 мл;
• сир твердий – 150 г;
• масло рослинне – 50 мл;
• сіль.

Приготування

Закладають вироби в промаслений посудину, підрум’янюють її, вливають окріп.

Витримують вміст чверть години під кришкою, після чого випаровують вологу, посипають смажені пельмені сирної стружкою і дають йому розплавитися.

Смажені пельмені у фритюрі

Далі про те, як приготувати смажені пельмені без участі рідкої складової, підрум’янивши їх в розпеченому фритюрі. В ідеалі краще для цієї мети скористатися фритюрниці, але якщо такої немає, то і сковорода з розпеченим маслом цілком згодиться. Його температура не повинна бути занадто високою, особливо, якщо за основу будуть взяті заморожені вироби. 4 порції будуть готові через 30 хвилин.

Інгредієнти:

• заморожений або свіжий напівфабрикат – 800 г;
• олія – 400 мл;
• сіль, перцева суміш.

Приготування

Прогрівають фритюр, викладають у нього продукт і підрум’янюють її з двох сторін.

Витягують смажені пельмені на сито, дають стекти і подають страву з улюбленим соусом.

Смажені пельмені з цибулею

Ароматним і ситним стравою стануть для багатьох смажені пельмені на сковороді з цибулею. Цибульні півкільця додадуть яству пікантності і соковитості, збагатять смакову палітру. Причому посмажити компоненти можна разом або окремо, з’єднавши воєдино перед подачею. Кожен варіант по-своєму цікавий і вартий уваги. Страва на чотирьох буде готове вже через півгодини.

Інгредієнти:

• пельмені – 600 г;
• цибулини – 300 г;
• олія – 100 мл;
• сіль.

Приготування

Цибулини нарізають і обсмажують до м’якості.

Додають пельмешки і смажать їх під кришкою з двох сторін до повної готовності і рум’яності.

Пельмені, смажені з яйцем

Далі ви дізнаєтеся, як готувати смажені пельмені на сковороді з яйцем. Запропонований варіант передбачає використання в якості додаткового компонента порею, але його цілком можна замінити салатною цибулиною, а також доповнити склад болгарським перцем, морквою або іншими овочами. Через півгодини на вашому столі буде 4 порції апетитного і ситного страви.

Інгредієнти:

• заморожений або свіжий напівфабрикат – 600 г;
• цибуля-порей – 1 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• сметана – 100 г;
• вершковий жир – 100 р;
• приправи, зелень.

Приготування

Обсмажують порей, закладають заморожені вироби і смажать під кришкою при помішуванні 10 хвилин.

Заливають все яєчно-сметанної базікою, приправленою за смаком, і томити під кришкою на малому спеки.

Подають смажені ароматні пельмені, присмачивши рубаною зеленню.

Китайські смажені пельмені – рецепт

Китайські смажені пельмені виходять неймовірно пікантними за рахунок багатого складу внутрішнього наповнення. Заготовки можна придбати в магазині або оформити самому, скориставшись запропонованою нижче рецептурою. Як варіант можна замінити м’ясо стручкової квасолею і зробити пісний варіант. Із зазначеної кількості вийде 4 порції смачного і ароматного частування.

Інгредієнти:

Для тіста:

• борошно – 500 г;
• вода – 370 мл;
• рослинний жир – 20 мл;
• сіль – ½ ч. ложки;

Для начинки:

• фарш – 300 г;
• пекінська капуста – 400 г;
• цибулина – 100 г;
• зелена цибуля – 1 пучок;
• часник – 3 зубки;
• імбир – 1 ч. ложка;
• соус соєвий – 20 мл;
• кунжутне масло – 20 мл;
• цукровий пісок – 5 м;
• крохмаль – 30 г;
• жир для смаження.

Приготування

Капусту дрібно шаткують, підсолюють, розминають руками, дають пустити сік, який віджимають в мірну чашку.

Доливають у неї до потрібного обсягу воду, прогрівають до кипіння, солять, додають інші компоненти і виробляють заміс.

З’єднують всі продукти для фаршу, вимішують і дають настоятися.

Ділять борошняний ком на кульки, які розгортають, наповнюють начинкою і оформляють за подобою вареників.

Викладають заготовки в посудину, смажать до рум’яності, вливають трохи води і припускають під кришкою до готовності.

Після випаровування вологи і підрум’янення перевертають смачні смажені пельмені на тарілку.

Смажені пельмені в мультиварці

При оформленні смажених пельменів за допомогою мультиварочного пристрою ще простіше домогтися їх ідеальною рум’яності без порушення цілісності. Головне – дати чаші прогрітися, перш ніж закладати в неї свіжий або заморожений продукт. Страву можна зробити просто у фритюрі або додати в нього трохи рідкої основи. За 40 хвилин можна оформити 4 порції.

Інгредієнти:

• пельмені – 800 г;
• рослинний жир – 50 р.

Приготування

У промаслений прогріту мультикастрюлю викладають продукт одним шаром і готують при закритій кришка на «Випікання» півгодини, час від часу дбайливо перевертаючи.

Подають смажені пельмені зі сметаною, кетчупом або іншим соусом.

Смажені пельмені в мікрохвильовці

Смажені домашні пельмені можна зробити і в мікрохвильовій печі. Для цього вироби на першому етапі готують з додаванням води, а потім промаслівают ретельно і дають підрум’янитися під мікрохвилями. При бажанні поверхню ласощі можна на завершальному етапі посипати сирної стружкою. Щоб забезпечити трапезу на двох смачною ароматною закускою потрібно всього 20 хвилин.

Інгредієнти:

• пельмені – 400 г;
• масло – 20 г;
• сир – 30 г;
• майонез або сметана густа – 70 г;
• борошно – 15 г;
• оцет яблучний – 5 мл;
• зелень, спеції.

Приготування

Заливають напівфабрикат у спеціальній ємності окропом і поміщають в НВЧ на повну потужність на 10 хвилин.

Бульйон зливають, додають приправи, масляну стружку, готують 5 хвилин.

Присмачують страва сирними слайсами і витримують під мікрохвилями або в ідеалі під грилем ще такий же час.

Одночасно готують соус до смажених пельменів. До спассерованной борошні додають сметану, трохи злитого бульйону, прогрівають трохи, приправляють за смаком оцтом, спеціями, зеленню.

Смажені пельмені в горщиках

Дивно смачними вдаються пельмені, смажені в духовці при запіканні їх в горщиках з додаванням грибів і овочевий піджарки. Всі складові доводять спочатку до напівготовності на плиті: пельмені і овочі з грибами обсмажують на сковороді з додаванням приправ і спецій. Із зазначеної кількості продуктів вийде оформити чотири порційних горщика.

Інгредієнти:

• пельмені – 600 г;
• сметана – 300 мл;
• печериці – 200 г;
• цибулю і моркву – 150 р;
• сир – 300 г;
• приправи, олія, зелень.

Приготування

Обсмажують трохи попередньо відварені пельмені.

Пасерують окремо овочі і нарізані гриби.

Сметану розводять навпіл з водою, приправляють.

Укладають складові шарами, заливають сметанним соусом, посипають сиром і запікають при 200 градусах півгодини.