Слойки з яблуками – рецепти смачною випічки з листкового тіста

Слойки з яблуками можуть виглядати по-різному, але смак у ласощів завжди оригінальний і скоро набридне любителям домашніх солодощів. Кошики, круасани або печенюшки з фруктовим наповненням готувати легко і вони складуть гарну компанію чашці кави під час ранкової трапези.

Слойки з яблуками – універсальне ласощі, яке можна готувати кожен день і без клопоту, насолоджуючись ароматною і хрусткою домашньою випічкою. Маючи в запасі упаковку листкового тіста і кілька яблук, кожен кулінар зможе створити чудове частування.

Слойки з яблуками з листкового тіста

По суті слойки – це листкове тісто з начинкою з яблук. Ласощі можна оформляти різними способами і готувати кожен день нове частування з одних і тих же інгредієнтів.

Начинка з яблук для слойок готується по-різному. Можна використовувати свіжі подрібнені плоди, присипати цукром і згорнути зручним способом.

Дуже смачним вийде наповнення, якщо яблучні дольки припустити в маслі і карамелізувати їх з медом.

Якщо випічка з листкового тіста з яблуками готується для свята або фуршету, можна зробити кошики, а наповнення залити желейної масою.

Пиріжки з листкового тіста з яблуками

Листкові пиріжки – популярний варіант випічки, оформляються вироби швидко і печуться не більш півгодини, тому подавати їх можна і до сніданку. Щоб листкове тісто з яблуками не розклеїлося в процесі випікання, додатково можна скріпити краю за допомогою виделки. Основа згодиться як дріжджова, так і бездрожжевая.

Інгредієнти:

• тісто – 500 г;
• яблука кислі – 3 шт.;
• цукор – 150 г;
• лимонний сік – 10 мл;
• жовток – 1 шт.

Приготування

Тісто залиште розморожуватися.

Яблука потрібно очистити від шкірки і насіння, порізати дрібними кубиками і скропити лимонним соком.

Розкачайте тісто, нарізати на прямокутники.

З одного краю заготовки викладіть ложку начинки, присипте цукром.

Накрийте пиріг другим краєм тесту, додатково скріпіть виделкою.

Змастіть поверхню жовтком, печіть слойки з яблуками 20 хвилин при 190 градусах.

Конвертики з листкового тіста з яблуками

Слойка з яблуками може бути оформлена у вигляді конвертика. Для цього тісто розрізають на квадрати і, розподіливши начинку в центрі кожної заготовки, скріплюють протилежні кути. У наповнення можна додати сухофрукти: родзинки, курагу або чорнослив і присипати все корицею. Ще за бажанням додають горіхи, переважно волоські.

Інгредієнти:

• тісто – 0,5 кг;
• яблука – 2 шт.;
• цукор – 150 г;
• кориця;
• курага та родзинки – по 20 р;
• рубані волоські горіхи – 1 жменя;

Приготування

Розморозьте тісто трохи розкачати і порізати на квадрати.

Яблука очистити, порізати дрібними кубиками, змішати з сухофруктами, горіхами, цукром і корицею.

Розподілити наповнення по заготівлях і сформувати конвертики.

Випікати 25 хвилин при 190 градусах.

Булочки з листкового тіста з яблуками

Красиві булочки з листкового дріжджового тіста з яблуками, можна оформити у вигляді розтягаїв. Цей спосіб хороший при використанні варення. Щоб отримати потрібну форму, виріжте кола, зробіть з двох протилежних сторін надрізи. Розподіливши наповнення в центрі заготовки, складіть краю внапуск так, щоб начинка потрапила в надріз.

Інгредієнти:

• тісто – 1 кг;
• густе яблучне варення – 300 г;
• жовток.

Приготування

Розморожене тісто трохи розкачати, виріжте кола, зробіть паралельні надрізи.

Розподіліть наповнення і сформуйте пиріжки.

Змастіть поверхню жовтком і випікайте 25 хвилин при 190 градусах.

«Трояндочки» з листкового тіста з яблуками – рецепт

«Троянди» з листкового тіста з яблуками готувати не складніше звичайних пиріжків. Потрібно заздалегідь підготувати яблучні дольки і по можливості порізати їх дуже тонкими слайсами. Тісто ідеально підійде дріжджове, так вироби будуть гарніше і вийдуть більш хрусткі. Фрукти використовуйте червоні, шкірку не очищати не варто.

Інгредієнти:

• тісто – 500 г;
• червоні яблука – 2 шт.;
• вода – 1 ст.;
• цукор – 100 г;
• пудра цукрова.

Приготування

Яблука позбавте від насіння, порізати на тоненькі часточки.

У каструлі закип’ятіть воду, всипте цукор і киньте яблучні дольки, проваріть кілька хвилин. Вийміть і обсушіть.

Тісто розморозьте, розріжте на смужки шириною 3 см, довжиною 25 див.

На кожну смужку викладайте шматочки внапуск, відступивши від нижнього краю 1 див.

Поверніть заготівлю рулетом, нижній край підігніть, перекладіть на деко заготовки.

Печіть слойки з яблуками 25 хвилин при 200 градусах, по готовності присипте пудрою.

Слойки з яблуком та корицею

Дуже просто і оригінально оформляються слойки з яблуками з готового листкового тіста. Ідеальним супроводом такого наповнення є мелена кориця, вона чудово поєднується з фруктами. Бездріжджове тісто підійде, а яблука краще використовувати кислі: симиренка, антонівку або інший зимовий сорт.

Інгредієнти:

• яблука – 4 шт.;
• тісто – 500 г;
• кориця – 1 год л.;
• цукор – 50 г;
• масло вершкове – 20 г;
• жовток.

Приготування

Яблука очистити, порізати кубиками, обсмажити в олії кілька хвилин. Присипати цукром і корицею, відставити, начинка має повністю охолонути.

Тісто розкачати, нарізати на прямокутники.

З одного краю заготовки розподіліть начинку, на другій половині зробіть 5-6 паралельних надрізів.

Накрийте порізаної частиною начинку, краї скріпіть, верх змастіть жовтком.

Печіть слойки з корицею і яблуками 20 хвилин при 200 градусах.

Круасани з яблуками

Приготувати знамениті круасани з листкового тіста з яблуками дуже просто, головне правильно сформувати заготовку. Щоб яблучні дольки вийшли м’якими, проваріть їх у слабкому цукровому сиропі 3-4 хвилини. З півкілограма дріжджового тіста за півгодини вийде 8 шт. чудового ласощі.

Інгредієнти:

• яблуко – 1 шт.;
• тісто – 500 г;
• кориця – 1 ч. л.;
• цукор – 100 г;
• вода – 300 мл

Приготування

З води і цукру зваріть сироп, потримайте в киплячій рідини яблучні дольки 5 хвилин.

Розморожене тісто розкачати, присипте корицею, виріжте трикутники.

На більшу частину покладіть часточку яблука, скрутіть рулетом заготовку.

Випікайте 30 хвилин при 190 градусах.

Слойки з сиром і яблуками

Шалено смачні слойки з яблуком з листкового дріжджового тіста можна оформити в лічені хвилини. Щоб вироби мали приємний вигляд і начинка не втекла» використовуйте порційні формочки для кексів. Сир наповнюють всілякими духмяними ароматами начебто кориці і ваніліну, а яблука розм’якшують в слабкому цукровому сиропі.

Інгредієнти:

• тісто – 500 г;
• яблука – 2 шт.;
• крохмаль – 50 г;
• ваніль, кориця:
• цукор – 50 г (сир) + 100 г (сироп);
• сир – 400 г;
• яйце – 1 шт.

Приготування

Зварити сироп з води і цукру, припустити в ньому дрібно порізані яблука, процідити і обсушити часточки.

Тісто порізати на квадрати і розподілити по формах для кексів.

Змішати сир з яйцем, ваніллю, корицею і крохмалем. Додати охолоджені яблука, перемішати.

Розкласти начинку в кожну заготовку.

Випікати слойки з сиром і яблуками 25 хвилин при 190 градусах.

Кошички з листкового тіста з яблуками

Для фуршетного меню можна зробити відкриті слойки з яблуками з листкового тіста. Для виготовлення цих ласощів знадобляться невеликі формочки для кексів. Використовуйте дріжджове тісто, в процесі випікання краю піднімуться і будуть дуже ефектно виглядати в готовому вигляді. Наповнення можна міняти на свій розсуд.

Інгредієнти:

• тісто – 500 г;
• яблуко – 1 шт.;
• шоколад – 50 г;
• цукрова пудра;
• горіхи волоські – 1 жменя.

Приготування

Тісто розморозьте і розріжте на квадрати.

Розкладіть заготовки до форми, залишаючи куточки зовні.

У кожну кошик вкладіть по 3 невеликих шматочка яблука, поламаний шоколад і рубаний горіх.

Печіть при 200 градусах 20 хвилин, ще гарячими присипте цукровою пудрою.

Печиво з листкового тіста з яблуками

Слойки з яблуком з листкового бездріжджового тіста можуть виглядати, як маленькі канапки. Ці шалено смачні, дуже хрусткі і розсипчасті печенюшки готуються дуже швидко, не потрібні спеціальні пристосування або особливі пізнання в кулінарії. Результат вразить навіть найвибагливішого ласуна.

Інгредієнти:

• тісто бездріжджове – 500 г;
• масло вершкове – 50 г;
• рідкий мед – 50 г;
• яблуко – 2 шт.;
• цукор – 100 г;
• кориця – 1 ч. л.;
• мигдальні пелюстки – 1 жменя;

Приготування

Тісто розкачати, порізати на прямокутники, перекласти на деко з пергаментом, кожну заготовку наколоти в декількох місцях.

Яблука порізати тонкими слайсами, розкласти внахлест на кожну заготовку.

Посипати цукром, корицею, на кожну тартинку розподілити кубики вершкового масла.

Випікати 40 хвилин при 200 градусах.

Готове печиво змастити рідким медом і присипати мигдалевими пелюстками.