Помідори з яблуками на зиму – незвичайна, але дуже смачна заготівля

Помідори з яблуками на зиму – незвичайна, але дуже смачна заготівля
Помідори з яблуками на зиму представляють собою чудову комбінацію продуктів, що використовуються для консервації. Їх можна маринувати в солодкому, солоному варіанті, зробити у вигляді салату, горлодера, кетчупу, з додаванням буряків.

З’єднати помідори з яблуками на зиму в одній банці часто набагато простіше, ніж приготувати ці продукти окремо. В результаті страва вийде незвичайним і ароматним, адже компоненти будуть просочуватися соками один одного. Це самодостатня закуска, однак, у рецепті можна використовувати і інші інгредієнти.

Як приготувати помідори з яблуками на зиму?

Багато господинь хочуть зробити помідори з яблуками на зиму, рецепти яких надзвичайно різноманітні. При готуванні враховують такі моменти:

Помідори повинні бути міцними, без пошкодженої шкірки і темних плям.

Зі спеціями і приправами не потрібно старатися, адже тоді яблучний аромат не буде відчуватися в заготовці.

Для заливки використовується водний розчин зі спеціями і оцтом.

При закриванні можна не використовувати оцет, але тоді банки з заготівлею потрібно обов’язково простерилізувати.

Помідори, мариновані з яблуками на зиму

Новачки, які вирішили вперше освоїти цей рецепт, по достоїнству оцінять консервовані помідори з яблуками на зиму. Ці два компоненти відмінно доповнюють один одного. Їх смакове поєднання вважається неймовірно пікантним і насиченим. Крім того,фрукти є додатковим консервантом, оскільки вони містять кислоту.

Інгредієнти:

• помідори – 1,5 кг;
• яблука – 0,5 кг;
• цукор – 2 ст. л.;
• сіль;
• оцет – 3 ст. л.;
• перець – ½ ч. ложки.

Приготування

Овочі і фрукти укласти в банку шарами. У ємність залити окріп і залишається пропариваться на 10 хвилин.

Злити воду, на її основі готується маринад.

Додати в воду перець, цукор і сіль, закип’ятити, влити оцет.

Маринадом залити банки з плодами.

Помідори з яблуками на зиму закупорити кришкою.

Помідори на зиму з яблуками без оцту

Існує рецепт, за допомогою якого засолювання помідорів з яблуками на зиму здійснюється без оцту. Крім того, можна використовувати мінімальну кількість солі і перцю. Цей спосіб готування ідеально підходить для тих, у кого проблеми зі шлунком або печінкою. В результаті виходять солодкі смачні помідори з вираженим яблучним присмаком.

Інгредієнти:

• помідори – 1,5 кг;
• яблука – 2 шт.;
• сіль – 1 ст. л;
• цукор – 5 ст. л.

Приготування

На дно банки викласти порізані скибочками яблука, потім шар помідорів і знову яблука. Банки залити окропом, накрити кришкою, дати постояти 10-15 хвилин.

Воду злити, закип’ятити, додати сіль і цукор.

Залити маринадом вміст ємності, помідори з яблуками на зиму закрити.

Салат на зиму з помідорів і яблук

Надзвичайно легкої в приготуванні стане закуска з помідорів з яблуками на зиму, зроблена у вигляді салату. При цьому вона максимально насичена корисними речовинами за рахунок комбінації овочів і фруктів. До складу страви можна приєднати огірки, цибулю та інші компоненти, підібрані у відповідності з усмотрениями господині.

Інгредієнти:

• помідори, морква, огірки, яблука – 1 кг;
• перець;
• лавровий лист – 2-3 шт.;
• цукор, сіль – 40 г;
• цибуля – 1 кг.

Приготування

Всі овочі і фрукти подрібнити.

Компоненти змішати, суміш висипати спеції.

Продукти помістити в банки і закрити кришками. У каструлю з окропом виставити банки для гарячої стерилізації. Приблизний час обробки близько 40 хвилин.

Салат закатати.

Помідори з буряком і яблуками на зиму

Така заготовка як помідори з яблуками і буряком на зиму вражає незвичайним відтінком розсолу, адже маринад забарвлюється в колір червоного овоча. Томати виходять злегка солодкуватими, а заправка може вживатися окремо у вигляді рідкого соусу, оскільки вона має неймовірно насиченим смаком.

Інгредієнти:

• помідори – 1,5 кг;
• яблуко, цибуля, буряк, морква – по 1 шт.;
• цукор – 130 г;
• яблучний оцет – 70 мл;
• сіль – 1 ст. л.

Приготування

Яблука, порізані кружальцями, розмістити на дні банки.

Зверху помістити подрібнену часточками буряк, натерту моркву і цибулю.

Останній шаром потрібно щільно укласти томати.

Залити окропом вміст банки і залишити на півгодини. Таку заливку повторити ще раз. В процесі третього закипання води в неї додати оцет, сіль, цукор. Після маринадом залити вміст банки.

Помідори з яблуками, буряком на зиму закатати.

Кетчуп з помідорів, яблук на зиму

Вельми оригінальною приправою до м’ясних і рибних страв стане вогник з помідорів і яблук на зиму. В результаті повинен вийти пікантний кисло-солодкий соус густий консистенції. Візуально не відразу буде видно, які компоненти входять до його складу, тому складові стануть сюрпризом навіть для досвідчених гурманів.

Інгредієнти:

• помідори – 2 кг;
• яблука, цибуля – 250 г;
• цукор – 90 г;
• сіль – 1 ст. л.;
• суміш мелених перців – ½ ч. л.;
• гвоздика – 4 шт.;
• мелена кориця – ½ ч. л.;
• оцет 6% – 125 мл

Приготування

Овочі і фрукти подрібнити на м’ясорубці або блендером.

Масу варити 1 годину. Через кожні 10-15 хвилин перемішувати.

Після проварити зі знятою кришкою ще 30-40 хвилин.

Суміш остудити, перетерти з допомогою сита. Приєднати цукор, сіль, перець, оцет, гвоздику і корицю. Компоненти проварити ще 5-7 хвилин.

Вийняти гвоздику, прокип’ятити 2 хвилини.

Гарячий соус закрити.

Горлодер з яблуками і помідорами на зиму

Існує дуже оригінальна приправа з яблук і помідорів на зиму, відома під назвою горлодер. Хоч і мається на увазі, що вона відрізняється гострим смаком, заготовка при цьому буде відрізнятися м’якістю. У неї входить багатий склад компонентів, особливістю рецепту є те, що страва передбачено для тривалого зберігання.

Інгредієнти:

• томати – 3 кг;
• яблука, солодкий перець, морква – 1 кг;
• часник – 550 г;
• гострий перець – 5 шт.;
• сіль – 50 р;
• цукор – 40 г;
• оцет – 30 мл;
• рослинна олія – 200 мл

Приготування

Овочі дрібно подрібнити і змішати, крім часнику.

Суміш закип’ятити, варити 40 хвилин.

Часник додати до суміші у самому кінці разом з іншими компонентами, масу знову закип’ятити.

Гарячий горлодер закатати.

Зелені помідори з яблуками на зиму

Надзвичайно оригінальним способом, з допомогою якого можна посолити помідори з яблуками на зиму, буде використання зелених томатво. До складу заготовки входить значна кількість приправ і спецій, які допомагають надати гостроту і наситити її неперевершеним присмаком. Оцет допомагає зберегти продукти на більш довгий термін.

Інгредієнти:

• зелені помідори – 800 г;
• яблука – 3 шт.;
• гіркий перець – ¼ шт.;
• часник – 3-4 зубчики;
• лавровий лист – 3 шт.;
• перець горошком, насіння гірчиці і кропу – по 1/3 ч. л.;
• вода – 1 л;
• сіль – 1 ст. л.;
• цукор – 2 ст. л.;
• оцет – 80 мл

Приготування

У банку на дно викласти, зубчики часнику, гірчицю, гіркий і горошковый перець.

Помідори і яблука щільно укласти в ємність.

Залити окропом і залишити на 15 хвилин.

Злити воду, закип’ятити, додати сіль і цукор, оцет.

Маринад залити в банки.

Помідори зелені на зиму з яблуками закатати.

Солодкі помідори з яблуками на зиму

Любителі консервованих овочів з солодкуватим присмаком по достоїнству оцінять такий варіант як помідори з яблуками і корицею на зиму. Варто особливо ретельно підійти до вибору складових: томати повинні бути стиглими, за рахунок цього в значній мірі досягається солодкість заготовки. Рекомендується використовувати червоний сорт фруктів.

Інгредієнти:

• томати;
• яблука – 4 шт.;
• часник – 3 зубчики;
• сіль – 1 ст. л.;
• цукор – 6 ст. л.;
• гвоздика – 2 бутона;
• перець – 3 горошини;
• кориця – 3 ч. л.;
• зелень;
• лавровий лист – 2 шт.

Приготування

Викласти в ємність томати і яблука. Між ними рівномірно розподілити інші компоненти, крім кориці, цукру, солі, оцту.

Влити окріп, настоювати 10 хвилин.

Воду злити, всипати цукор, корицю, сіль. Проварити 5 хвилин, влити оцет.

Залити маринад. Помідори на зиму з часточками яблук закатати.

Помідори з яблуком і гірчицею на зиму

Любителям пікантних закусок ідеально підійдуть солоні помідори з яблуками на зиму. До того ж вони володіють і гостротою, яка досягається за рахунок додавання до складу гірчиці. Заготівля буде максимально нагадувати томати, приготовлені бочковим способом. Кожна господиня може варіювати кількість приправ на свій розсуд.

Інгредієнти:

• томати;
• яблуко – 0,5 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• сіль – 2 ст. л.;
• цукор – 1,5 ст. л.;
• гірчиця – 1 ст. л.
• хрін, зелень, часник.

Приготування

Овочі і фрукти викласти в ємність, залити окропом і залишити на 5 хвилин.

Воду злити, додати сіль і цукор, закип’ятити.

Влити в банки маринад, всипати гірчицю.

Консервація помідорів на зиму з яблуками закінчується їх закатыванием.

Помідори черрі з яблуками на зиму

Багато воліють здійснювати консервування помідорів на зиму з яблуками з використанням маленьких томатів черрі. Вони стануть ідеальною закускою і доповненням до будь-яких м’ясних і рибних страв, гарнірів. Рекомендується застосовувати кисло-солодкі сорти фруктів, вони чудово підійдуть до черрі і додасть їм особливу пікантність.

Інгредієнти:

• черрі – 900 г;
• яблука – 2 шт.;
• сіль, цукор – по 1 ст. л.;
• часник – 3 зубчики;
• лавровий лист – 2 шт.;
• перець – 3 шт.;
• оцет – 25 мл;
• вода – 1,3 л;
• зелень.

Приготування

У ємності викласти пластинки часнику, черрі і часточки яблук, зелень.

Зробити маринад, закипятив воду і розчинивши в ній спеції. В кінці влити оцет і езе раз закип’ятити.

Влити маринад в банки, стерилізувати їх 10 хвилин і закатати.