Короткий зміст статті
- 1 Як спекти капустяний пиріг з дріжджового тіста?
- 1.1 Пиріг зі свіжою капустою з дріжджового тіста
- 1.2 Пиріг з квашеною капустою з дріжджового тіста
- 1.3 Пиріг з капустою на кефірі з дріжджами
- 1.4 Пиріг з капустою і грибами з дріжджового тіста
- 1.5 Пісний дріжджовий пиріг з капустою
- 1.6 Дріжджовий пиріг з куркою і капустою
- 1.7 Пиріг з капустою з листкового дріжджового тіста
- 1.8 Рибний пиріг з капустою з дріжджового тіста
- 1.9 Дріжджовий пиріг з капустою і яйцем – рецепт
- 1.10 Дріжджовий пиріг з капустою в мультиварці
Пиріг з капустою з дріжджового тіста ще в процесі випікання збуджує апетит своїм приголомшливим ароматом, закликаючи до апетитної трапези. Подібні вироби завжди очікувані в домашньому меню, створюють відчуття затишку і тепла.
Смачний пиріг з капустою з дріжджового тесту буде із захопленням прийнятий домочадцями або гостями. Подібна випічка є класикою російської кухні і залишається завжди актуальною і затребуваною, завдяки неперевершеному поєднанню ароматною і соковитою начинки з пишним, м’яким тестом.
Як спекти капустяний пиріг з дріжджового тіста?
Приготування пирога при знанні технології та наявності правильного рецепту не викличе утруднень.
Пиріг зі свіжою капустою з дріжджового тіста
Найпростіший дріжджовий пиріг з капустою можна спекти, ознайомившись з тонкощами цього рецепта. Начинка тут максимально лаконічна, але при бажанні її смак можна урізноманітнити, додавши до овочевої маси при гасінні трохи тертої моркви, свіжих помідорів або просто томатного соку, пасти.
Інгредієнти:
- борошно – 500 г;
- яйце – 1 шт.;
- дріжджі – 25 г;
- молоко – 250 мл;
- цукор – 50 г;
- олія – 100 мл;
- капуста – 1 кг;
- цибуля – 1 шт.;
- сіль, перець, паприка, жовток.
Приготування
Пиріг з квашеною капустою з дріжджового тіста
Ще більш смачним і ароматним вдається дріжджовий пиріг з квашеною капустою. Надмірно кисле заготовку слід попередньо промити під проточною водою і добре віджати. Рецепт передбачає додавання до складу шинки, яку можна замінити беконом, будь ковбасою або мисливськими ковбасками.
Інгредієнти:
- борошно – 450 г;
- яйце – 1 шт.;
- дріжджі – 25 г;
- вода – 200 мл;
- цукор – 40 г;
- олія – 100 мл;
- капуста квашена – 700 г;
- шинка – 200 г;
- цибуля – 1 шт.;
- сіль, перець, паприка, куркума, жовток.
Приготування
Пиріг з капустою на кефірі з дріжджами
Максимально соковитим і ніжним вийде пиріг з капустою з здобного тесту на кефірі. Тут використовуються сухі дріжджі, але при бажанні можна взяти свіжі пресовані, попередньо розчинивши їх у теплому кефірі. Рослинна олія допускається замінювати розтопленим вершковим маслом або маргарином для випічки.
Інгредієнти:
- борошно – 450 г;
- яйце – 1 шт.;
- дріжджі сухі – 10 г;
- кефір – 250 мл;
- цукор – 20 г;
- олія – 150 мл;
- капуста – 800 г;
- морква – 1/3 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- сіль, перець, жовток.
Приготування
Пиріг з капустою і грибами з дріжджового тіста
Смачне дріжджове тісто для пирога з капустою виходить на сироватці. Замісити таке можна, спираючись на рекомендації даного рецепту. Замість маргарину підійде вершкове масло, а свіжі дріжджі успішно замінять сухі, які слід попередньо активувати в невеликій порції теплої сироватки з цукром.
Інгредієнти:
- борошно – 470-500 м;
- яйце – 2 шт.;
- дріжджі – 20 г;
- сироватка – 250 мл;
- цукор – 50 г;
- маргарин – 100 г;
- капуста – 700 г;
- гриби – 400 г;
- цибулю і моркву – по 1 шт.;
- сметана – 50 г;
- сіль, перець, жовток.
Приготування
Пісний дріжджовий пиріг з капустою
Дріжджовий капустяний пиріг можна приготувати в пісному варіанті. Причому при правильному виконанні рецепта результат мало чим поступається версіями з великою кількістю здоби. В начинку можна додавати гриби, морква, томати. Ще ароматніший виріб стане, якщо вмішати в наповнення свіжу зелень або прянощі.
Інгредієнти:
- борошно – 500 г;
- дріжджі – 20 г;
- вода – 250 мл;
- цукор – 30 г;
- олія – 100 мл;
- капуста – 700 г;
- цибуля – 1 шт.;
- сіль, перець.
Приготування
Дріжджовий пиріг з куркою і капустою
Приголомшливо смачним і ефектним на вигляд виходить пиріг, якщо його приготувати за цих рекомендацій. Капустяна начинка у даному випадку доповнюється перекрученої на м’ясорубці або просто відвареної заздалегідь і нарізаною на шматочки курячої м’якоттю. За бажанням наповнення можна додати тертий сир.
Інгредієнти:
- борошно – 250-300 г;
- дріжджі – 10 г;
- молоко – 120 мл;
- цукор – 30 г;
- масло – 140 мл;
- яйця – 5 шт.;
- капуста – 500 г;
- куряче філе – 500 г;
- цибуля – 1 шт.;
- сіль, перець, трави.
Приготування
Пиріг з капустою з листкового дріжджового тіста
Особливо швидко і просто випікається пиріг з капустою з готового дріжджового тіста. На відміну від попередніх версій, тут спочатку готують начинку, не забуваючи попередньо дістати листкові листи для відтавання з морозильної камери. В начинку можна додати трохи копченостей або свіжої зелені.
Інгредієнти:
- листкове дріжджове тісто – 500 г;
- капуста – 900 г;
- цибуля – 1 шт.;
- томатний соус – 40 р;
- масло вершкове і рослинне – 30 г;
- сіль, перець, зелень.
Приготування
Рибний пиріг з капустою з дріжджового тіста
Капуста чудово поєднується з рибою при створенні начинки. Можна взяти філе лосося, минтая, хека, тріски або спростити собі завдання і використовувати просто консерви у власному соку. Будь дріжджове тісто буде до місця при оформленні такого виробу, але максимально смачні такі пироги зі здобою.
Інгредієнти:
- борошно – 480 м;
- дріжджі – 25 г;
- молоко – 250 мл;
- цукор – 30 г;
- масло – 150 г;
- яйце – 1 шт.;
- капуста – 700 г;
- консерви – 2 банки;
- цибулю і моркву – по 1 шт.;
- сіль, перець, спеції, жовток.
Приготування
Дріжджовий пиріг з капустою і яйцем – рецепт
Особливо насичений смак набуває приготований капустяний пиріг із дріжджового тіста в духовці, якщо в начинку додати відварені круто і нарізані яйця. Гармонійно доповнить смакову палітру зелений лук, петрушка, кріп і всілякі добавки у вигляді паприки, італійських або прованських трав.
Інгредієнти:
- борошно – 500 г;
- дріжджі – 20 г;
- вода – 250 мл;
- цукор – 40 г;
- олія – 200 г;
- яйця – 4 шт.;
- капуста – 800 г;
- цибулю і моркву – по 1 шт.;
- сіль, перець, зелень, спеції, жовток.
Приготування
Дріжджовий пиріг з капустою в мультиварці
Пиріг з капустою на дріжджах легко приготувати в мультиварці. Замісити тісто можна з будь-якого перевіреного рецепту або просто скористатися готовим листковим або звичайним дріжджовим пластом, розморозивши його заздалегідь. Після гасіння начинки чашу слід ретельно помити, обсушити, а потім змастити маслом.
Інгредієнти:
- тісто – 500 г;
- капуста – 600 г;
- ковбаса – 150 г;
- цибулю і моркву – по 1 шт.;
- томатний соус – 40 р;
- масло – 40 мл;
- сіль, перець.
Приготування