Овочева запіканка – рецепти в духовці або в мультиварці з різними овочами на будь-який смак!

Барвистий мікс з сезонних плодів займе перше місце у вашому меню, як у ролі сніданку, так і вечері. Овочева запіканка — страва дуже варіабельне, здатний догодити смакам кожного, а також не вимагає майстерних кухарських навичок або химерних складових.

Змусити дітей (або інфантильних дорослих) з’їсти ще одну порцію овочів — завдання з області фантастики, але урізноманітнити раціон корисними вуглеводами і клітковиною все ж необхідно. Овочева запіканка — ідеальний вихід із ситуації. Для неї можна використовувати практично будь-які плоди, раз у раз створюючи нові поєднання.

Овочева запіканка в духовці

Овочева запіканка — рецепт ідеально підходить до сніданку. Можливість підготувати всі компоненти страви з вечора допомагає не витрачати час на приготування їжі в ранкові години. Поєднання рослинної їжі з білком молочних продуктів і яйцями — ідеальний спосіб набратися сил на цілий день.

Інгредієнти:

• бекон — 8 скибочок;
• яйця — 12 шт.;
• діжонська гірчиця — 3 ст. ложки;
• молоко — 400 мл;
• тертий сир — 270 г;
• баклажан — 2 шт.;
• солодкий перець — 1 шт.;
• помідори — 2 шт.;
• ріпчаста цибуля — ½ шт;
• тостовий хліб — 4-6 скибочок.

Приготування

Овочева запіканка з м’ясом

Залишки зі вчорашнього вечері цілком легко можна перетворити в сьогоднішній обід, просто додавши трохи овочів і засипавши блюдо сиром. Класичні поєднання ніколи не підведуть, а залишки з холодильника, які в іншому випадку могли б просто зіпсуватися, знайдуть нове життя.

Інгредієнти:

• куряче філе — 600 г;
• паприка — 1 ч. ложка;
• головка брокколі (середня) — 1 шт.;
• тертий чеддер — 200 г;
• вершки — 150 мл;
• молоко — 200 мл;
• часник — 2 зубки;
• цибуля — 200 г;
• відварений рис — 250 р.

Приготування

Овочева запіканка з кабачками

Хочете лазанью на вечерю, але бажаєте зберегти фігуру? Замініть звичні пластини пасти пластинами кабачка. Завдяки такій заміні, рівень вуглеводів залишається низьким, але на смак і текстурі готового блюда це позначається мінімально.

Інгредієнти:

• оливкова олія — 45 мл;
• ріпчаста цибуля — 130 г;
• щіпка пластівців чилі;
• фарш з індички 450 г;
• томати — 600 г;
• сушений орегано — 3 ст. ложки;
• кабачки — 2 шт.;
• пармезан — 60 г;
• рікотта — 150 р.

Приготування

Овочева запіканка з сиром

Солідний шар сиру і вершковий соус допоможуть удосконалити навіть смак приїлися овочів, наприклад, цвітної капусти, яку ми звикли обсмажувати в клярі або паніровці. У цьому рецепті суцвіття будуть готуватися під шаром сиру і бешамеля.

Інгредієнти:

• головка цвітної капусти;
• вершкове масло — 50 г;
• борошно — 40 г;
• молоко — 250 мл;
• чеддер — 200 р.

Приготування

Овочева запіканка без яєць

Оскільки традиційною основою запіканок є яйця і молочні продукти, в пост або при дотриманні певної дієти вона, здавалося б, повинна автоматично виключатися з меню. На ділі, варіацій страви безліч і безліч з них обходяться без тваринних продуктів на складі. Нижченаведений рецепт — прямий тому доказ.

Інгредієнти:

• баклажан — 1 шт.;
• оливкова олія — 20 мл;
• томати — 400 г;
• відварений нут — 350 г;
• цибуля — 1 шт.;
• томатний соус — 240 мл

Приготування

Овочева запіканка з гарбузом

Овочева запіканка в духовці, рецепти якої можуть бути різноманітні, повинна у будь-якому випадку відрізнятися простотою і швидкістю в готуванні, а також включати до складу доступні складові. У сезон основою можна зробити цілі шматочки гарбуза або пюре.

Інгредієнти:

• курячий фарш — 500 г;
• часник — 1 зубок;
• гарбузове пюре — 300 г;
• солодкий перець — 150 г;
• порей — 200 г;
• курячий бульйон — 250 мл;
• відварна пшонка — 150 г;
• з гілочки чебрецю і розмарину;
• яйце — 1 шт.;
• вершки — 115 мл;
• моцарелла — 250 р.

Приготування

Овочева запіканка з кольорової капустою

Щоб прискорити процес готування в даному блюді можна замінити на саморобний вершковий бешамель инстантным крем-супом, який зараз можна знайти майже в будь-якому супермаркеті. Заваривши суп по інструкції, здобріть його прянощами, вершковим маслом і ідеальна підлива до капусти готова.

Інгредієнти:

• головка цвітної капусти;
• крем-сир — 160 г;
• твердий сир — 90 г;
• крем-суп — 400 мл;
• печериці — 150 г;
• яйця — 2 шт.;
• перуки — 2 ч. ложки;
• шалот — 4 шт.

Приготування

Овочева запіканка в мультиварці

Баклажани з пармезаном — класична італійська овочева запіканка, яку в наші дні зручно готувати за допомогою сучасних гаджетів на зразок мультиврки. Тривалий ловлення в соусі і власному соку забезпечує максимальне насичення ароматами і ідеальний смак страви.

Інгредієнти:

• борошно — 40 г;
• яйця — 2 шт.;
• хлібна крихта — 100 г;
• баклажани — 600 г;
• соус марінара — 700 мл;
• моцарелла — 200 г;
• тертий пармезан — 100 р.

Приготування