Короткий зміст статті
Барвистий мікс з сезонних плодів займе перше місце у вашому меню, як у ролі сніданку, так і вечері. Овочева запіканка – страва дуже варіабельне, здатний догодити смакам кожного, а також не вимагає майстерних кухарських навичок або химерних складових.
Змусити дітей (або інфантильних дорослих) з’їсти ще одну порцію овочів – завдання з області фантастики, але урізноманітнити раціон корисними вуглеводами і клітковиною все ж необхідно. Овочева запіканка – ідеальний вихід із ситуації. Для неї можна використовувати практично будь-які плоди, раз у раз створюючи нові поєднання.
Овочева запіканка в духовці
Овочева запіканка – рецепт ідеально підходить до сніданку. Можливість підготувати всі компоненти страви з вечора допомагає не витрачати час на приготування їжі в ранкові години. Поєднання рослинної їжі з білком молочних продуктів і яйцями – ідеальний спосіб набратися сил на цілий день.
Інгредієнти:
- бекон – 8 скибочок;
- яйця – 12 шт.;
- діжонська гірчиця – 3 ст. ложки;
- молоко – 400 мл;
- тертий сир – 270 г;
- баклажан – 2 шт.;
- солодкий перець – 1 шт.;
- помідори – 2 шт.;
- ріпчаста цибуля – ½ шт;
- тостовий хліб – 4-6 скибочок.
Приготування
Овочева запіканка з м’ясом
Залишки зі вчорашнього вечері цілком легко можна перетворити в сьогоднішній обід, просто додавши трохи овочів і засипавши блюдо сиром. Класичні поєднання ніколи не підведуть, а залишки з холодильника, які в іншому випадку могли б просто зіпсуватися, знайдуть нове життя.
Інгредієнти:
- куряче філе – 600 г;
- паприка – 1 ч. ложка;
- головка брокколі (середня) – 1 шт.;
- тертий чеддер – 200 г;
- вершки – 150 мл;
- молоко – 200 мл;
- часник – 2 зубки;
- цибуля – 200 г;
- відварений рис – 250 р.
Приготування
Овочева запіканка з кабачками
Хочете лазанью на вечерю, але бажаєте зберегти фігуру? Замініть звичні пластини пасти пластинами кабачка. Завдяки такій заміні, рівень вуглеводів залишається низьким, але на смак і текстурі готового блюда це позначається мінімально.
Інгредієнти:
- оливкова олія – 45 мл;
- ріпчаста цибуля – 130 г;
- щіпка пластівців чилі;
- фарш з індички 450 г;
- томати – 600 г;
- сушений орегано – 3 ст. ложки;
- кабачки – 2 шт.;
- пармезан – 60 г;
- рікотта – 150 р.
Приготування
Овочева запіканка з сиром
Солідний шар сиру і вершковий соус допоможуть удосконалити навіть смак приїлися овочів, наприклад, цвітної капусти, яку ми звикли обсмажувати в клярі або паніровці. У цьому рецепті суцвіття будуть готуватися під шаром сиру і бешамеля.
Інгредієнти:
- головка цвітної капусти;
- вершкове масло – 50 г;
- борошно – 40 г;
- молоко – 250 мл;
- чеддер – 200 р.
Приготування
Овочева запіканка без яєць
Оскільки традиційною основою запіканок є яйця і молочні продукти, в пост або при дотриманні певної дієти вона, здавалося б, повинна автоматично виключатися з меню. На ділі, варіацій страви безліч і безліч з них обходяться без тваринних продуктів на складі. Нижченаведений рецепт – прямий тому доказ.
Інгредієнти:
- баклажан – 1 шт.;
- оливкова олія – 20 мл;
- томати – 400 г;
- відварений нут – 350 г;
- цибуля – 1 шт.;
- томатний соус – 240 мл
Приготування
Овочева запіканка з гарбузом
Овочева запіканка в духовці, рецепти якої можуть бути різноманітні, повинна у будь-якому випадку відрізнятися простотою і швидкістю в готуванні, а також включати до складу доступні складові. У сезон основою можна зробити цілі шматочки гарбуза або пюре.
Інгредієнти:
- курячий фарш – 500 г;
- часник – 1 зубок;
- гарбузове пюре – 300 г;
- солодкий перець – 150 г;
- порей – 200 г;
- курячий бульйон – 250 мл;
- відварна пшонка – 150 г;
- з гілочки чебрецю і розмарину;
- яйце – 1 шт.;
- вершки – 115 мл;
- моцарелла – 250 р.
Приготування
Овочева запіканка з кольорової капустою
Щоб прискорити процес готування в даному блюді можна замінити на саморобний вершковий бешамель инстантным крем-супом, який зараз можна знайти майже в будь-якому супермаркеті. Заваривши суп по інструкції, здобріть його прянощами, вершковим маслом і ідеальна підлива до капусти готова.
Інгредієнти:
- головка цвітної капусти;
- крем-сир – 160 г;
- твердий сир – 90 г;
- крем-суп – 400 мл;
- печериці – 150 г;
- яйця – 2 шт.;
- перуки – 2 ч. ложки;
- шалот – 4 шт.
Приготування
Овочева запіканка в мультиварці
Баклажани з пармезаном – класична італійська овочева запіканка, яку в наші дні зручно готувати за допомогою сучасних гаджетів на зразок мультиврки. Тривалий ловлення в соусі і власному соку забезпечує максимальне насичення ароматами і ідеальний смак страви.
Інгредієнти:
- борошно – 40 г;
- яйця – 2 шт.;
- хлібна крихта – 100 г;
- баклажани – 600 г;
- соус марінара – 700 мл;
- моцарелла – 200 г;
- тертий пармезан – 100 р.
Приготування