Наливка з полуниці – смачні рецепти запашного домашнього алкоголю

Наливка з полуниці – легкий напій, який часто називають жіночим, адже він має ніжний солодкий смак. Поряд з полуничними ягодами можна використовувати й інші, наприклад вишню. Солодкість досягається завдяки додаванню цукру або меду.

Наливка з полуниці – яскравий, ароматний напій, в якості якого завжди можна бути впевненим, адже готували його своїми руками. Готують її з горілкою, самогоном, спиртом. Іноді алкоголь зовсім не додають, наливка виходить хмільний за рахунок природного бродіння.

Як зробити наливку з полуниці?

Кращий рецепт наливки з полуниці у кожного свій. Наведені нижче рекомендації є базовими, вони відносяться до кожного з рецептів. Слідуючи їм, наливка з полуниці завжди вийде смачною і ароматною, вона вже точно буде краще покупних спиртних напоїв.

Полуницю для наливки потрібно вибирати свіжу соковиту і без пошкоджень і гнилі.

Для смачного напою потрібно використовувати виключно якісний алкоголь.

Готова наливка з полуниці повинна зберігатися в холоді.

Полунична наливка на горілці в домашніх умовах

Наливка з полуниці на горілці має приємний ніжний смак і приголомшливий аромат. Жінки від такого напою в захваті. Якщо хочеться зробити його менш міцним, можна замість цукру вдруге додати цукровий сироп необхідної концентрації. Тоді напій вийде більш ніжним, а його обсяг збільшиться.

Інгредієнти:

• полуниця – 1 кг;
• цукор – 1 кг;
• горілка – 500 мл

Приготування

Ягоди розрізають навпіл, поміщають в банку, додають 500 г цукру і струшують.

Зав’язують шийку марлею і прибирають в тепле місце дня на 3.

Коли з’явиться шипіння, встановлюють гідрозатвор.

Через 12 днів вливають горілку і додають решту цукру.

Витримують ємність 2 тижні в темному прохолодному місці, зливають з осаду отриману наливку, фільтрують через марлю з ватою і розливають по пляшках.

Полунична наливка на спирту

Наливка з полуниці на спирту виходить міцніше тієї, що готували на горілці, але теж смачною. Заспиртовані ягоди полуниці не потрібно викидати, їх можна використовувати в десертах і випічці, якщо тільки вони не призначені дітям. Готової наливке потрібно обов’язково дати настоятися, тільки тоді її смак розкриється повною мірою.

Інгредієнти:

• стигла полуниця – 1,2 кг;
• спирт – 500 мл;
• цукор – 500 р.

Приготування

Вимиту і обсушену полуницю засипають у стерильну ємність і заливають спиртом.

Банку щільно закривають і прибирають в темне місце на тиждень.

Потім настій проціджують, полуничну настоянку переливають у чисту ємність і закривають.

Полуницю засипають цукром, розмішують і теж закривають.

Обидві ємності зберігають у темному прохолодному місці 1 місяць.

Полуничний сироп фільтрують, змішують з настоянкою і розливають у пляшки, закупорюють і ще місяць витримують.

Наливка з полуниці на самогоні

Полунична наливка на самогоні по даному рецепту готується вже багато років. Раніше використовували російську піч, зараз її цілком замінить газова або електрична духовка. Тут важливо лише чітко дотримуватися температурний режим, зазначений у рецепті. Важливий момент – щоб наливка вийшла смачною, використовуваний самогон повинен бути обов’язково високої якості.

Інгредієнти:

• полуниця;
• самогон;
• цукор.

Приготування

У банку всипають ягоди і заливають самогоном так, щоб полуниця їм була повністю покрита.

Накривають горлечко папером, фіксують гумкою і проробляють кілька невеликих дірочок.

Духовку прогрівають до 100 градусів і вимикають.

Поміщають в неї банку і тримають майже до охолодження.

Знову прогрівають духовку і поміщають ємність. Процедуру повторюють кілька разів, поки полуниця не потемніє.

Настоянку проціджують і на кожен літр додають 100 г цукру.

Коли швидка наливка з полуниці охолоне, розливають її в пляшки і закупорюють.

Наливка з полуниці без алкоголю

Наливка з полуниці без горілки – повністю натуральний домашній напій. Якщо в господарстві не знайдеться гідрозатвори, це зовсім не біда. Ситуацію врятує звичайна медична рукавичка. Її надягають на шийку, в одному з пальців роблять прокол. Бродіння повністю завершиться, коли рукавичка впаде.

Інгредієнти:

• полуниця – 2 кг;
• цукор – 800 р.

Приготування

Полуницю засипають у банку, всипають цукор і струшують

Горлечко перев’язують марлею і на 3 дні прибирають в темне тепле місце.

Коли почнеться бродіння, на шийку встановлюють гідрозатвор.

Коли бродіння закінчиться, наливку фільтрують, розливають у пляшки і закупорюють.

Наливка з замороженої полуниці

Полунична наливка може бути приготована не тільки зі свіжих, але і з заморожених ягід. Деяким другий варіант подобається навіть більше, бо вважається, що заморожені ягоди краще віддають сік, а тому наливка вийде більш смачною і ароматною. Замість спирту можна використовувати горілку або хороший коньяк.

Інгредієнти:

• полуниця заморожена – 3 кг;
• спирт – 2 літри;
• пісок цукровий – 1 кг.

Приготування

2 кг полуниці розморожують і розподіляють порівну в 2 3-х літрові банки.

Заливають ягоди спиртом і залишають у світлому приміщенні, поки рідина не стане рожевою.

Розморожують ще 1 кг ягід, вичавлюють із них сік і проціджують його.

Додають цукор, доводять до кипіння і проварюють 10 хвилин.

Отриманий сироп охолоджують.

Вміст банок фільтрують, рідину змішують з сиропом, розливають у пляшки, закупорюють і прибирають в холод.

Через тиждень наливка з замороженої полуниці буде готова до вживання.

Наливка з полуниці і лимона

Наливка з полуниці в домашніх умовах може бути виготовлена з будь-якими додатками. В даному випадку це лимон, кориця. Ця наливка не буде занадто солодкою, швидше вона буде мати якусь кислинку. Якщо хочеться, щоб наливка більше схожа на лікер, цукрового піску можна використовувати більше.

Інгредієнти:

• полуниця – 2 кг;
• цукор – 500 г;
• горілка – 1 літр;
• лимони – 2 шт.;
• кориця – щіпка.

Приготування

Вимиті і обсушені ягоди висипають в скляну пляшку, всипають цукор.

Коли ягоди пустять сік, вливають горілку і 6 тижнів витримують.

Отриману рідину зливають, додають лимонний сік, корицю і настоюють 2 тижні.

Наливку фільтрують, розливають по ємностей і витримують 3 місяці.

Наливка з полуниці і вишні

Рецепт наливки з полуниці можна трохи модифікувати, додавши ще й ягоди вишні. По суті наливку можна робити взагалі з міксу ягід. Наспіє полуниці, засипають її цукром, дозріють інші ягоди, додають їх. Головне-чітко дотримуватися пропорції використовуваних ягід, спиртного і цукрового піску.

Інгредієнти:

• полуниця – 500 г;
• вишня – 500 г;
• горілка – 1 літр;
• цукор – 500 р.

Приготування

Всипають В бутель полуницю, засипають її половиною цукру.

Поміщають бутель в сонячне місце, зав’язують шийку марлею.

Через тиждень всипають очищену від кісточок вишню, засипають цукром і на 2 тижні залишають на сонці.

Вливають горілку, закупорюють ємність і на місяць прибирають в холодне місце.

Вміст бутля фільтрують, розливають по ємностей і закупорюють, місяця через 2 наливка з вишень і полуниці буде готова.

Наливка з меду і полуниці

Рецепт домашньої наливки з полуниці, представлений далі, відрізняється від інших тим, що в ньому замість цукру використовується мед. Важливо, щоб він був хорошої якості і мав рідку консистенцію. Прянощі тут можна і не використовувати або додати щось одне – корицю або ванілін, це виключно справа смаку.

Інгредієнти:

• полуниця – 1 кг;
• спирт – 1 літр;
• горілка – 750 мл;
• мед рідкий – 1 кг;
• ванілін, кориця – по щіпці.

Приготування

Полуницю поміщають в бутель, додають прянощі.

Вливають горілку і спирт і залишають на 4 тижні на сонці.

Проціджують наливку в іншу посудину.

Ягоди заливають медом, шийку обв’язують марлею і залишають ще на 4 тижні.

Отриманий сироп проціджують, змішують з наливкою і залишають на добу.

Розливають напій у пляшки і закупорюють їх.

Наливка з полуничного сиропу

Полунична наливка в домашніх умовах, приготовлена з ягідного сиропу виходить смачною і ніжною. Щоб сиропу вийшло багато, що використовуються ягоди повинні бути великими і соковитими, тоді і наливка вийде відмінною. Зберігати готовий напій можна пару місяців обов’язково в прохолодному місці.

Інгредієнти:

• полуниця – 1 кг;
• цукор – 800 г;
• горілка – 500 мл

Приготування

Чисті ягоди поміщають в банку, засипають цукром, струшують, закривають капроновою кришкою і залишають на добу при кімнатній температурі.

Через 24 години виділиться багато сиропу, проціджують його, заливають горілкою.

Прибирають ємність на 3 тижні у прохолодне місце.

Наливка з чайної троянди та полуниці

Рецепт полуничної наливки, представлений далі, є не зовсім звичайним. У ньому, поряд із стиглими ягодами полуниці, використовують і пелюстки чайної троянди. Вони вносять свої неповторні нотки в напій, роблячи його ще більш смачним і ароматним. Наливка виходить дуже легкою, адже спирт розбавляється водою.

Інгредієнти:

• пелюстки чайної троянди – 100 г;
• полуниця – 200 г;
• очищений спирт – 100 мл;
• кип’ячена вода – 700 мл;
• цукор – 250 г;
• кислота лимонна – ½ ч. ложки.

Приготування

Пелюстки заливають окропом.

Додають лимонну кислоту, розмішують.

Прибирають в темне місце на 3 дня.

Додають полуницю, вливають сироп, зварений з решти води і цукру.

Вливають спирт і настоюють 3 тижні в темному місці.

Після цього смачна наливка з полуниці буде готова до вживання.