М’ясне суфле – 6 кращих рецептів ніжного м’ясного блюда

М’ясне суфле – 6 кращих рецептів ніжного м’ясного блюда
Неймовірно ніжна і м’яка структура і дієтичний складу дозволяють включати м’ясне суфле в найсуворіші дієти, а також без побоювання використати його при складанні дитячого меню. Страву можна оформити з будь філейної частини м’яса, доповнивши продукт доречними складовими згідно рецептури.

М’ясне суфле – ідеальне блюдо для здорового дієтичного і дитячого харчування. Його збалансований склад і правильна термічна обробка без надлишків жиру і канцерогенів принесе організму тільки користь, сприяючи помірному насиченню без ваги для шлунка і яких-небудь негативних наслідків.

Як приготувати м’ясне суфле?

Для тих, хто не знає, як приготувати м’ясне суфле в домашніх умовах, для початку буде цікаво ознайомитися з базовими етапами створення страви, які найчастіше застосовуються у всіх його варіаціях і рецептурах:

М’ясне суфле – рецепт

М’ясне суфле в духовці, рецепт якого викладено далі, максимально відповідає класичній варіації страви. Гармонійне поєднання м’ясного компонента з вершками, молоком і яйцями не забороняється доповнювати овочами, приправами і за бажанням зеленню.

Інгредієнти:

• м’ясо – 0,6 кг;
• молоко – 200 мл;
• вершки жирні – 200 мл;
• яйця – 2 шт.;
• масло – 20 г;
• сіль, суміш перців.

Приготування

М’ясне суфле — рецепт для дітей

Дивно ніжне та пухке м’ясне суфле як у дитячому садку, рецепт якого мріють знайти багато сучасні матусі, з метою нагодувати ласощами з дитинства і своє чадо, насправді готується дуже просто. Найчастіше в якості основи страви використовується телятина, але можна взяти філе кролика або індички, що вплине на смак, але не зіпсує його.

Інгредієнти:

• телятина – 0,5 кг;
• бульйон – 140 мл;
• вершкове масло – 1 ст. ложка;
• яйця свіжі – 2 шт.;
• борошно – 1 ст. ложка з гіркою;
• сіль.

Приготування

М’ясне суфле з фаршу – рецепт

Немає блендера, і ви не знаєте, як зробити м’ясне суфле без його участі? Наступний рецепт допоможе впоратися із завданням. За основу страви в даному випадку взято м’ясний фарш, що дещо змінює структуру страви, але помітно спрощує і прискорює процес його приготування. Краще підготувати основу самостійно з шматка без кістки, перекрутивши його на м’ясорубці.

Інгредієнти:

• м’ясо – 500 г;
• сметана домашня – 100 г;
• яйця – 3-4 шт.;
• мускатний горіх – щіпка;
• масло вершкове – 20 г;
• суміш перців, спеції, сіль.

Приготування

М’ясне суфле з яловичини

Просте і легке в приготуванні м’ясне суфле з яйцем містить мінімум додаткових компонентів, але вдається напрочуд насиченим і ароматним. Можна просто кілька разів перекрутити основу страви через м’ясорубку, але для більшої пишності краще все ж скористатися блендером і збити складові ретельним чином. Цибуля додасть страві додаткової соковитості і пікантності, але не варто перевищувати рекомендовану його кількість, щоб не перебити ніжний, м’який смак страви.

Інгредієнти:

• яловичина – 700 р;
• цибуля – 100 г;
• яйця добірні – 3 шт.;
• рослинний жир – 20 мл;
• перець, сіль.

Приготування

М’ясне суфле з курки – рецепт

Максимально корисним і одночасно шалено смачним виходить м’ясне суфле з овочами або сиром, особливо якщо взяти за основу куряче філе або м’ясо індички. Запропонований нижче базовий варіант можна видозмінювати, варіюючи видом основи та додатковими складовими, а також додаючи інші на свій смак і присмачуючи їх додатковими приправами.

Інгредієнти:

• філе куряче – 700 г;
• сир – 200 г;
• яйця – 3 шт.;
• вершки жирні – 0,5 л;
• масло вершкове – 60 г;
• манка – 100 г;
• твердий сир (за бажанням) – 100 г;
• сухарі для панірування – 40 г;
• мікс спецій для птиці – 2 щіпки;
• мелений перець, сіль.

Приготування

М’ясне суфле в мультиварці

Якщо немає бажання запікати в духовці м’ясне суфле, рецепт в мультиварці стане прекрасною альтернативою. Причому, скориставшись режимом «Випічка», можна отримати той же смак ласощів, що й при класичному запіканні. Крім цього, пристрій можна застосувати для отримання максимально дієтичної варіації страви, оформивши його на пару у відповідній програмі.

Парове Суфле м’ясне

Далі про те, як правильно приготувати м’ясне суфле в ємності пароварки пристрою. М’ясо можна взяти будь-якого сорту, але більш корисним страва вдається з кролика, індички, курки і телятини. Додані в основу овочі зроблять блюдо ніжніше і легше, знизивши калорійність, а використання зелені та спецій додадуть йому додаткової пікантності. Якщо ласощі призначається для дитини або харчування при захворюваннях ШЛУНКОВО-кишкового тракту, то слід уникати застосування перцю і гострих складових.

Інгредієнти:

• філе або вирізка – 700 г;
• яйця – 3 шт.;
• молоко – 400 мл;
• масло вершкове – 40 г;
• манка – 70 г;
• зелень, приправи, сіль.

Приготування