Короткий зміст статті
М’ясне суфле – 6 кращих рецептів ніжного м’ясного блюда
Неймовірно ніжна і м’яка структура і дієтичний складу дозволяють включати м’ясне суфле в найсуворіші дієти, а також без побоювання використати його при складанні дитячого меню. Страву можна оформити з будь філейної частини м’яса, доповнивши продукт доречними складовими згідно рецептури.
М’ясне суфле – ідеальне блюдо для здорового дієтичного і дитячого харчування. Його збалансований склад і правильна термічна обробка без надлишків жиру і канцерогенів принесе організму тільки користь, сприяючи помірному насиченню без ваги для шлунка і яких-небудь негативних наслідків.
Як приготувати м’ясне суфле?
Для тих, хто не знає, як приготувати м’ясне суфле в домашніх умовах, для початку буде цікаво ознайомитися з базовими етапами створення страви, які найчастіше застосовуються у всіх його варіаціях і рецептурах:
М’ясне суфле – рецепт
М’ясне суфле в духовці, рецепт якого викладено далі, максимально відповідає класичній варіації страви. Гармонійне поєднання м’ясного компонента з вершками, молоком і яйцями не забороняється доповнювати овочами, приправами і за бажанням зеленню.
Інгредієнти:
- м’ясо – 0,6 кг;
- молоко – 200 мл;
- вершки жирні – 200 мл;
- яйця – 2 шт.;
- масло – 20 г;
- сіль, суміш перців.
Приготування
М’ясне суфле — рецепт для дітей
Дивно ніжне та пухке м’ясне суфле як у дитячому садку, рецепт якого мріють знайти багато сучасні матусі, з метою нагодувати ласощами з дитинства і своє чадо, насправді готується дуже просто. Найчастіше в якості основи страви використовується телятина, але можна взяти філе кролика або індички, що вплине на смак, але не зіпсує його.
Інгредієнти:
- телятина – 0,5 кг;
- бульйон – 140 мл;
- вершкове масло – 1 ст. ложка;
- яйця свіжі – 2 шт.;
- борошно – 1 ст. ложка з гіркою;
- сіль.
Приготування
М’ясне суфле з фаршу – рецепт
Немає блендера, і ви не знаєте, як зробити м’ясне суфле без його участі? Наступний рецепт допоможе впоратися із завданням. За основу страви в даному випадку взято м’ясний фарш, що дещо змінює структуру страви, але помітно спрощує і прискорює процес його приготування. Краще підготувати основу самостійно з шматка без кістки, перекрутивши його на м’ясорубці.
Інгредієнти:
- м’ясо – 500 г;
- сметана домашня – 100 г;
- яйця – 3-4 шт.;
- мускатний горіх – щіпка;
- масло вершкове – 20 г;
- суміш перців, спеції, сіль.
Приготування
М’ясне суфле з яловичини
Просте і легке в приготуванні м’ясне суфле з яйцем містить мінімум додаткових компонентів, але вдається напрочуд насиченим і ароматним. Можна просто кілька разів перекрутити основу страви через м’ясорубку, але для більшої пишності краще все ж скористатися блендером і збити складові ретельним чином. Цибуля додасть страві додаткової соковитості і пікантності, але не варто перевищувати рекомендовану його кількість, щоб не перебити ніжний, м’який смак страви.
Інгредієнти:
- яловичина – 700 р;
- цибуля – 100 г;
- яйця добірні – 3 шт.;
- рослинний жир – 20 мл;
- перець, сіль.
Приготування
М’ясне суфле з курки – рецепт
Максимально корисним і одночасно шалено смачним виходить м’ясне суфле з овочами або сиром, особливо якщо взяти за основу куряче філе або м’ясо індички. Запропонований нижче базовий варіант можна видозмінювати, варіюючи видом основи та додатковими складовими, а також додаючи інші на свій смак і присмачуючи їх додатковими приправами.
Інгредієнти:
- філе куряче – 700 г;
- сир – 200 г;
- яйця – 3 шт.;
- вершки жирні – 0,5 л;
- масло вершкове – 60 г;
- манка – 100 г;
- твердий сир (за бажанням) – 100 г;
- сухарі для панірування – 40 г;
- мікс спецій для птиці – 2 щіпки;
- мелений перець, сіль.
Приготування
М’ясне суфле в мультиварці
Якщо немає бажання запікати в духовці м’ясне суфле, рецепт в мультиварці стане прекрасною альтернативою. Причому, скориставшись режимом «Випічка», можна отримати той же смак ласощів, що й при класичному запіканні. Крім цього, пристрій можна застосувати для отримання максимально дієтичної варіації страви, оформивши його на пару у відповідній програмі.
Парове Суфле м’ясне
Далі про те, як правильно приготувати м’ясне суфле в ємності пароварки пристрою. М’ясо можна взяти будь-якого сорту, але більш корисним страва вдається з кролика, індички, курки і телятини. Додані в основу овочі зроблять блюдо ніжніше і легше, знизивши калорійність, а використання зелені та спецій додадуть йому додаткової пікантності. Якщо ласощі призначається для дитини або харчування при захворюваннях ШЛУНКОВО-кишкового тракту, то слід уникати застосування перцю і гострих складових.
Інгредієнти:
- філе або вирізка – 700 г;
- яйця – 3 шт.;
- молоко – 400 мл;
- масло вершкове – 40 г;
- манка – 70 г;
- зелень, приправи, сіль.
Приготування