Короткий зміст статті
- 1 Як спекти печиво на сметані?
- 1.1 Пісочне печиво зі сметаною – рецепт
- 1.2 Печиво на жовтках і сметані
- 1.3 Печиво з сиру і сметани – рецепт
- 1.4 Вівсяне печиво на сметані – рецепт
- 1.5 Печиво на сметані без масла
- 1.6 Медове печиво на сметані
- 1.7 Шоколадне печиво на сметані
- 1.8 Печиво на сметані і кефірі
- 1.9 Печиво на сметані з варенням
- 1.10 Печиво-рогалики на сметані
- 1.11 Печиво на сковороді зі сметаною
М’яке печиво на сметані – швидко і смачно по простим і недорогим рецептами
М’яке печиво на сметані швидко і смачно готується і ідеально відображає унікальні якості молочного продукту, який володіючи кислотами і жирами, здатний замінювати складові тіста. Завдяки цьому, випічка виходить ніжною і фінансово вигідною.
Існує маса рецептів, як зробити м’яке печиво на сметані швидко і смачно. У цьому феномен кисломолочного продукту. Містяться в ньому жири, під час замісу і випікання, обволікають і вкорочують нитки клейковини, забезпечуючи тесту, незалежно від складу, в’язкість і пластичність, а готової випічки – вологість і ніжність.
Як спекти печиво на сметані?
Тісто на сметані для печива різноманітно. Сметану додають у мелене, пісочне і бісквітне тісто. Вона забезпечує бродіння тесту, завдяки жирів пом’якшує його, тому, часто зустрічаються рецепти без масла або яєць. Сметанне тісто не вимагає расстойки. Виняток становить пісочне тісто, яке слід охолодити.
Пісочне печиво зі сметаною – рецепт
Існує маса варіантів, як зробити м’яке печиво на сметані. Найпопулярніший – на основі з пісочного тіста. Пісочне тісто на сметані виходить ніжним, розсипчастим, довго зберігає свіжість. Головне – не користуватися комбайном і розтерти масло з борошном руками в крихту, добре охолодити і не старатися c розкочуванням.
Інгредієнти:
- масло – 220 г;
- цукор – 420 г;
- борошно – 900 г;
- яйце – 2 шт.;
- розпушувач – 10 г;
- сметана – 220 г;
- екстракт ванілі – 2 ч. ложки.
Приготування
Печиво на жовтках і сметані
Щоб зробити печиво на сметані швидко і смачно не обов’язково вирушати в магазин. Треба тільки оглянути полиці холодильника. У господинь, які захоплюються кондитерською справою, часто залишаються яєчні жовтки, які можна грамотно прилаштувати. Додані в сметанне тісто, вони зроблять його ніжніше і додадуть випічці привабливості.
Інгредієнти:
- маргарин – 150 г;
- жовтки – 6 шт;
- борошно – 625 г;
- сметана – 40 г;
- сода – 1/2 ч. ложки.
Інгредієнти:
Печиво з сиру і сметани – рецепт
Печиво з сиру і сметани – неймовірно популярне. Соковите і ніжне, просте і фінансово доступне, зроблене з борошна, сметани і сиру, воно виходить ситним, легким і корисним. Його головний плюс – тісто без масла і яєць. Жирності сметани та сиру вистачить, щоб маса придбала м’якість і еластичність без присутності останніх.
Інгредієнти:
- сир – 200 г;
- борошно – 300 г;
- сметана – 150 г;
- гашене сода – 1 ч. ложка;
- цукор – 100 р.
Приготування
Вівсяне печиво на сметані – рецепт
Вівсяне печиво на сметані – єдина випічка, рекомендована дієтологами. Вівсяні пластівці збагачують організм цинком, залізом і клітковиною, залишає на довго відчуття ситості без зайвих кілограм. Що стосується самого печива, то сметана розм’якшує жорсткі пластівці, тому воно виходить ніжніше і м’якше звичайного на вівсянці.
Інгредієнти:
- вівсяні пластівці – 150 г;
- сметана – 150 мл;
- масло – 100 г;
- яйце – 1 шт.;
- цукор – 125 г;
- борошно – 200 г;
- сода – 1/2 ч. ложки.
Приготування
Печиво на сметані без масла
Багато хто, знаючи що сметана є жиросодержащим продуктом, що надають пом’якшувальну дію на тісто, готують м’яке сметанне печиво без масла. Останнє, обтяжують випічку. До того ж, сметана містить кислоти, які при взаємодії з содою створюють пухку структуру, тому печиво виходить не тільки легким, але і пористим.
Інгредієнти:
- сметана – 240 г;
- борошно – 600 г;
- сода – 1/2 ч. ложки;
- цукор – 120 г;
- яйце – 2 шт.
Приготування
Медове печиво на сметані
Будь рецепт печива на сметані легко трансформується під особисті смакові уподобання. Наприклад, любителі медових десертів можуть ввести в тісто мед. Це єдиний натуральний компонент здатний одночасно змінити смак, аромат і колір виробу. А ще він утримує вологу, тому печиво довго залишається свіжим і не черствіє.
Інгредієнти:
- сметана – 200 г;
- цукор – 100 г;
- мед – 120 г;
- масло – 40 г;
- яйце – 2 шт.;
- розпушувач – 10 г;
- борошно – 600 р.
Приготування
Шоколадне печиво на сметані
Для більшості господинь рецепт печива на сметані – швидко і смачно, пов’язаний з шоколадною випічкою. Це пояснюється універсальністю сметанного тіста, яке зберігає м’якість як з какао, так і з розтопленим шоколадом. Краще використовувати обидва компоненти. Какао дасть випічці глибокий смак, а шоколад – вологу і соковиту серединку.
Інгредієнти:
- борошно – 540 г;
- какао – 40 г;
- сметана – 240 г;
- масло – 50 г;
- коричневий цукор – 300 г;
- яйце – 2 шт.;
- цукор – 120 г;
- розтоплений чорний шоколад – 60 р.
Приготування
Печиво на сметані і кефірі
Що тільки не господині додають у тісто, щоб отримати печиво сметанне дуже смачне. Однак, ніщо не робить його таким повітряним, м’яким і апетитним, як поєднання двох схожих продуктів – сметани і кефіру. Обидва насичують тісто газоподібними бульбашками, які при випіканні розширюються і надають випічці пористу структуру.
Інгредієнти:
- борошно – 1 кг;
- маргарин – 250 г;
- сметана – 125 г;
- кефір – 125 мл;
- цукор – 250 г;
- кориця – 30 г;
- жовтки – 3 шт.
Приготування
Печиво на сметані з варенням
Печиво домашнє зі сметаною – продукт варіативний. В цьому заслуга сметанного тесту. Воно володіє пластичністю, чудово тримає форму, а це основні якості потрібні для того, щоб зробити печиво з начинкою. Найпростіше – з варенням. Воно може бути будь-яким за смаком, а за консистенцією обов’язково густим. Краще – з великими і яскравими ягодами або фруктами.
Інгредієнти:
- сметана – 150 г;
- масло – 130 г;
- борошно – 250 г;
- цукор – 20 г;
- абрикосове варення – 200 р.
Приготування
Печиво-рогалики на сметані
Готуючи просте печиво на сметані, необхідно піклуватися не тільки про смак, але і про естетику виробу. Зовнішній вид вирішує багато чого. Наприклад, печиво згорнутий у формі рогаликів і апетитніше виглядає, і виходить в рази соковитою, так як може готуватися з різними начинками. В даному варіанті – з густим сливовим і абрикосовим повидлом.
Інгредієнти:
- борошно – 400 г;
- сметана – 200 г;
- маргарин – 200 г;
- повидло – 250 р.
Приготування
Печиво на сковороді зі сметаною
Печиво з сметани на швидку руку відрізняється не тільки простими компонентами і швидкісним замешиванием тесту, але зручним способом приготування, без духовки на сковороді. Печиво виходить соковитим, м’яким і розсипчастим. Головне – піч його на маленькому вогні, тоді печиво придбає рум’яну скоринку і рівномірно пропечеться.
Інгредієнти:
- жовток – 1 шт.;
- сметана 70 г;
- борошно – 375 г;
- розпушувач – 5 м;
- рослинна олія – 60 мл;
- цукор – 100 г;
- лимонна цедра – 10 р.
Приготування