М’яке печиво на сметані – швидко і смачно по простим і недорогим рецептами

М’яке печиво на сметані – швидко і смачно по простим і недорогим рецептами
М’яке печиво на сметані швидко і смачно готується і ідеально відображає унікальні якості молочного продукту, який володіючи кислотами і жирами, здатний замінювати складові тіста. Завдяки цьому, випічка виходить ніжною і фінансово вигідною.

Існує маса рецептів, як зробити м’яке печиво на сметані швидко і смачно. У цьому феномен кисломолочного продукту. Містяться в ньому жири, під час замісу і випікання, обволікають і вкорочують нитки клейковини, забезпечуючи тесту, незалежно від складу, в’язкість і пластичність, а готової випічки – вологість і ніжність.

Як спекти печиво на сметані?

Тісто на сметані для печива різноманітно. Сметану додають у мелене, пісочне і бісквітне тісто. Вона забезпечує бродіння тесту, завдяки жирів пом’якшує його, тому, часто зустрічаються рецепти без масла або яєць. Сметанне тісто не вимагає расстойки. Виняток становить пісочне тісто, яке слід охолодити.

Смачне печиво на сметані можна отримати навіть з простроченої сметани, за умови, що вона не має неприємного запаху і перших ознак бродіння.

Якщо розтерти сметану з сухими компонентами, то випічка буде мати шарувату текстуру, а якщо збити з цукром і яйцями – пористу і пишну.

Домашнє печиво на сметані вийде м’якше і ніжніше, якщо замінити цукор медом або сиропом. Ці компоненти добре утримують вологу і не дають випічці швидко черствіти.

Пісочне печиво зі сметаною – рецепт

Існує маса варіантів, як зробити м’яке печиво на сметані. Найпопулярніший – на основі з пісочного тіста. Пісочне тісто на сметані виходить ніжним, розсипчастим, довго зберігає свіжість. Головне – не користуватися комбайном і розтерти масло з борошном руками в крихту, добре охолодити і не старатися c розкочуванням.

Інгредієнти:

• масло – 220 г;
• цукор – 420 г;
• борошно – 900 г;
• яйце – 2 шт.;
• розпушувач – 10 г;
• сметана – 220 г;
• екстракт ванілі – 2 ч. ложки.

Приготування

З’єднайте борошно з розпушувачем, цукром і маслом.

Розітріть масу пальцями.

Додайте яйця, сметану і ваніль.

Покладіть тісто на 3 години в холодильник.

Розкачайте в пласт товщиною до 8 мм, виріжте формою фігурки.

Випікайте м’яке пісочне печиво на сметані швидко і смачно в духовці при 180 градусах 15 хвилин.

Печиво на жовтках і сметані

Щоб зробити печиво на сметані швидко і смачно не обов’язково вирушати в магазин. Треба тільки оглянути полиці холодильника. У господинь, які захоплюються кондитерською справою, часто залишаються яєчні жовтки, які можна грамотно прилаштувати. Додані в сметанне тісто, вони зроблять його ніжніше і додадуть випічці привабливості.

Інгредієнти:

• маргарин – 150 г;
• жовтки – 6 шт;
• борошно – 625 г;
• сметана – 40 г;
• сода – 1/2 ч. ложки.

Інгредієнти:

Збийте жовтки з цукром.

Погасіть соду в сметані.

Розтопіть маргарин.

З’єднайте всі компоненти, всипте борошно і замісіть тісто.

Перекладіть в конверт, отсадите печиво.

Щоб зробити м’яке печиво на сметані швидко і смачно , тримайте його в духовці 180 градусах 20 хвилин.

Печиво з сиру і сметани – рецепт

Печиво з сиру і сметани – неймовірно популярне. Соковите і ніжне, просте і фінансово доступне, зроблене з борошна, сметани і сиру, воно виходить ситним, легким і корисним. Його головний плюс – тісто без масла і яєць. Жирності сметани та сиру вистачить, щоб маса придбала м’якість і еластичність без присутності останніх.

Інгредієнти:

• сир – 200 г;
• борошно – 300 г;
• сметана – 150 г;
• гашене сода – 1 ч. ложка;
• цукор – 100 р.

Приготування

Збийте всі компоненти в масу.

Сформуйте з тіста невеликі кульки.

Викладіть на пергамент, додайте трохи плоску форму.

Випікайте при 180 градусах 20 хвилин.

Вівсяне печиво на сметані – рецепт

Вівсяне печиво на сметані – єдина випічка, рекомендована дієтологами. Вівсяні пластівці збагачують організм цинком, залізом і клітковиною, залишає на довго відчуття ситості без зайвих кілограм. Що стосується самого печива, то сметана розм’якшує жорсткі пластівці, тому воно виходить ніжніше і м’якше звичайного на вівсянці.

Інгредієнти:

• вівсяні пластівці – 150 г;
• сметана – 150 мл;
• масло – 100 г;
• яйце – 1 шт.;
• цукор – 125 г;
• борошно – 200 г;
• сода – 1/2 ч. ложки.

Приготування

Розітріть масло з цукром. Додайте сметану, яйце.

Прокрутіть в блендері вівсяні пластівці і введіть їх у масу.

Всипте соду, борошно і перемішайте.

Викладіть тісто ложкою порціями на деко.

Випікайте печиво 15 хвилин при220 градусах.

Печиво на сметані без масла

Багато хто, знаючи що сметана є жиросодержащим продуктом, що надають пом’якшувальну дію на тісто, готують м’яке сметанне печиво без масла. Останнє, обтяжують випічку. До того ж, сметана містить кислоти, які при взаємодії з содою створюють пухку структуру, тому печиво виходить не тільки легким, але і пористим.

Інгредієнти:

• сметана – 240 г;
• борошно – 600 г;
• сода – 1/2 ч. ложки;
• цукор – 120 г;
• яйце – 2 шт.

Приготування

Збийте яйця з цукром.

Додайте сметану, соду і борошно.

Замісіть тісто.

Сформуйте з тіста 8 кульок.

Випікайте при 180 градусах 25 хвилин.

Медове печиво на сметані

Будь рецепт печива на сметані легко трансформується під особисті смакові уподобання. Наприклад, любителі медових десертів можуть ввести в тісто мед. Це єдиний натуральний компонент здатний одночасно змінити смак, аромат і колір виробу. А ще він утримує вологу, тому печиво довго залишається свіжим і не черствіє.

Інгредієнти:

• сметана – 200 г;
• цукор – 100 г;
• мед – 120 г;
• масло – 40 г;
• яйце – 2 шт.;
• розпушувач – 10 г;
• борошно – 600 р.

Приготування

Розітріть масло з цукром і медом.

Додайте збиті яйця зі сметаною, розпушувач і борошно.

Сформуйте печиво. Випікайте при 200 градусах 15 хвилин.

Шоколадне печиво на сметані

Для більшості господинь рецепт печива на сметані – швидко і смачно, пов’язаний з шоколадною випічкою. Це пояснюється універсальністю сметанного тіста, яке зберігає м’якість як з какао, так і з розтопленим шоколадом. Краще використовувати обидва компоненти. Какао дасть випічці глибокий смак, а шоколад – вологу і соковиту серединку.

Інгредієнти:

• борошно – 540 г;
• какао – 40 г;
• сметана – 240 г;
• масло – 50 г;
• коричневий цукор – 300 г;
• яйце – 2 шт.;
• цукор – 120 г;
• розтоплений чорний шоколад – 60 р.

Приготування

Змішайте борошно, соду і какао.

Збийте масло з двома видами цукру.

Не перестаючи збивати, введіть яйця.

Далі, сухі компоненти, сметану і шоколад.

Викладіть рідке тісто на деко ложкою.

Випікайте при 190 градусах 15 хвилин.

Печиво на сметані і кефірі

Що тільки не господині додають у тісто, щоб отримати печиво сметанне дуже смачне. Однак, ніщо не робить його таким повітряним, м’яким і апетитним, як поєднання двох схожих продуктів – сметани і кефіру. Обидва насичують тісто газоподібними бульбашками, які при випіканні розширюються і надають випічці пористу структуру.

Інгредієнти:

• борошно – 1 кг;
• маргарин – 250 г;
• сметана – 125 г;
• кефір – 125 мл;
• цукор – 250 г;
• кориця – 30 г;
• жовтки – 3 шт.

Приготування

З’єднайте всі компоненти, крім цукру і кориці, між собою.

Охолоджуйте годину.

Розкачайте, посипте цукром і корицею, скрутіть в рулет і наріжте однаковими сегментами.

Випікайте при 200 градусах 20 хвилин.

Печиво на сметані з варенням

Печиво домашнє зі сметаною – продукт варіативний. В цьому заслуга сметанного тесту. Воно володіє пластичністю, чудово тримає форму, а це основні якості потрібні для того, щоб зробити печиво з начинкою. Найпростіше – з варенням. Воно може бути будь-яким за смаком, а за консистенцією обов’язково густим. Краще – з великими і яскравими ягодами або фруктами.

Інгредієнти:

• сметана – 150 г;
• масло – 130 г;
• борошно – 250 г;
• цукор – 20 г;
• абрикосове варення – 200 р.

Приготування

Збийте сметану з маслом і цукром.

Введіть борошно і замісіть тісто.

Охолоджувати 15 хвилин.

Розкачайте, розріжте тісто на квадрати.

Викладіть в центр кожного по 2 чайних ложки варення.

Скріпіть два протилежних краю і випікайте при 200 градусах 20 хвилин.

Печиво-рогалики на сметані

Готуючи просте печиво на сметані, необхідно піклуватися не тільки про смак, але і про естетику виробу. Зовнішній вид вирішує багато чого. Наприклад, печиво згорнутий у формі рогаликів і апетитніше виглядає, і виходить в рази соковитою, так як може готуватися з різними начинками. В даному варіанті – з густим сливовим і абрикосовим повидлом.

Інгредієнти:

• борошно – 400 г;
• сметана – 200 г;
• маргарин – 200 г;
• повидло – 250 р.

Приготування

Розітріть борошно з маргарином. Додайте сметану і замісіть тісто.

Охолоджуйте годину. Розкачати в круглий пласт.

Наріжте на трикутники, покладіть на край кожного трохи повидла.

Скрутіть в трубочку, починаючи з широкого краю тесту.

Випікайте при 160 градусах 25 хвилин.

Печиво на сковороді зі сметаною

Печиво з сметани на швидку руку відрізняється не тільки простими компонентами і швидкісним замешиванием тесту, але зручним способом приготування, без духовки на сковороді. Печиво виходить соковитим, м’яким і розсипчастим. Головне – піч його на маленькому вогні, тоді печиво придбає рум’яну скоринку і рівномірно пропечеться.

Інгредієнти:

• жовток – 1 шт.;
• сметана 70 г;
• борошно – 375 г;
• розпушувач – 5 м;
• рослинна олія – 60 мл;
• цукор – 100 г;
• лимонна цедра – 10 р.

Приготування

Збийте жовток з цукром, сметаною і маслом.

Додайте цедру, борошно і розпушувач.

Сформуйте з тіста ковбаску, наріжте на шматочки.

Випікайте печиво на сухій сковороді, на маленькому вогні, по 3 хвилини з кожного боку.