Малинове варення «П’ятихвилинка» – швидкі рецепти смачною солодкою заготовки

Малинове варення «П’ятихвилинка» – одна з найпопулярніших домашніх заготовок, у якій відмінний смак доповнюється значним переліком цінних поживних властивостей і вітамінів. Подібний запас легко і швидко зробити своїми руками.

Малинове варення «П’ятихвилинка» зберігає свіжий смак, цінні властивості ягід і стане в холодну пору року одним з кращих джерел вітамінів. Заготівля виходить в міру солодким, не нудотно, а її густоту легко відрегулювати, застосовуючи прості прийоми різноманітних рецептів.

Як варити малинове варення «П’ятихвилинка» на зиму?

Заготовити варення з малини «П’ятихвилинка» на зиму порівняно просто і процес не викличе труднощів, якщо ознайомитися з пропорціями потрібних інгредієнтів і тонкощами технології.

Ягоди попередньо необхідно перебрати і позбутися від зіпсованих примірників.

Ягідну масу за потреби споліскують, дають стекти, після чого засипають цукром і залишають на кілька годин для відділення соку.

Мають ємність із заготівлею на плиті і нагрівають вміст при підтримці помірного спека до кипіння.

Проварюють малинове варення «П’ятихвилинка» 5 хвилин, після чого розливають ласощі по стерильним банкам, закупорюють прокип’яченими кришками і утеплюють у перевернутому вигляді до повного охолодження.

Густе сливове варення «П’ятихвилинка» – рецепт

Зварити малинове варення «П’ятихвилинка», густе і смачне, вийде за даним рецептом, дотримуючись пропорції ягід і цукру і попередньо давши можливість ягодам настоятися у власному соку. Для варіння ласощі використовують емальований посуд або ємність з нержавіючої сталі, а для його зберігання суху стерильну скляну тару.

Інгредієнти:

• малина – 1 кг;
• цукор – 1 кг

Приготування

Ягоди укладають у тару, пересипаючи шари цукром.

Залишають посудина із заготівлею на 12 годин або на ніч для відділення соку.

Розташовують посудину з заготівлею на плиті, нагрівають вміст при помішуванні до кипіння.

Проварюють смачне варення з малини «П’ятихвилинка» 5 хвилин.

Знімають з поверхні ласощі піну, а потім розкладають гарячу ягідну масу по стерильним банкам.

Закупорюють кришки і утеплюють судини до повного охолодження.

Желе з малини на зиму «П’ятихвилинка»

Варення-желе з малини на зиму «П’ятихвилинка» має приємну ніжну і легку структуру, не утяжеленную кісточками, і в міру солодкий смак. Потрібну густоту заготівлі додасть доданий до складу желатин, який слід попередньо замочити і розпустити на водяній бані у воді, дотримуючись пропорцій на упаковці добавки.

Інгредієнти:

• малина – 1 кг;
• вода – 1,5 л;
• желатин – 50 г;
• цукор – 600 р.

Приготування

Малину заливають водою, розташовують на плиті і прогрівають на тихому вогні до розм’якшення ягід.

Перетирають ягідну масу через сито, відокремлюючи кісточки.

Пюре змішують з цукром і кип’ятять 5 хвилин.

В кінці кип’ятіння вмішують розпущений желатин, трохи прогрівають, але кипіти не дають.

Розливають малинове варення «П’ятихвилинка» на зиму у пропарені банки, закупорюють стерильними кришками.

Варення з жовтої малини «П’ятихвилинка» – рецепт

Варення «П’ятихвилинка» з жовтої малини – не тільки смачне і корисне ласощі, але і ідеальний зимовий десерт для тих, хто страждає алергією на фрукти і ягоди червоного забарвлення. За своїми властивостями заготівля нітрохи не поступається іншим аналогам з яскравих сортів ягідних, готується елементарно і без труднощів.

Інгредієнти:

• жовта малина – 1 кг;
• цукор – 600 р.

Приготування

Ягоди малини перебирають і при необхідності споліскують.

Укладають ягідну масу в миску і пересипають цукром.

Через кілька годин після відділення соку ягідну масу нагрівають до кипіння, проварюють 5 хвилин, дають охолонути.

Повторюють п’ятихвилинне кип’ятіння та охолодження ще 1 раз.

В останній раз кип’ятять малинове жовте варення «П’ятихвилинка» 5 хвилин, закупорюють його в стерильну тару, перевертають до охолодження.

Варення зі смородини та малини «П’ятихвилинка»

Варення «П’ятихвилинка» з чорної смородини і малини вражає багатим оригінальним смаком і ароматом, а також б’є всі рекорди за вмістом корисних елементів і вітамінів, які практично повною мірою зберігаються при мінімальній термічної обробки ягід. Пропорції компонентів можна варіювати на свій розсуд.

Інгредієнти:

• малина – 700 г;
• смородина – 1 кг;
• вода – 1 склянка;
• цукор – 2 кг

Приготування

Малину і смородину пересипають цукром і залишають на 8 годин.

Доливають воду, перемішують ягідну масу і розташовують на плиті на помірному вогні.

Доводять компоненти до кипіння, проварюють 5 хвилин.

Розливають малинове варення «П’ятихвилинка» по стерильним банкам, закупорюють прокип’яченими кришками, обгортають до охолодження.

П’ятихвилинка з лісової малини

Варення з малини «П’ятихвилинка» буде максимально ароматним при використанні лісових ягід, які кілька щільніше за структурою і краще зберігають цілісність при нетривалому кип’ятінні. Однак слід враховувати, що лісові ягідні сорту не зазнають тривалого зберігання і вимагають негайної переробки.

Інгредієнти:

• малина лісова – 1 кг;
• вода – 200 мл;
• цукор – 1 кг

Приготування

З води і цукру варять сироп, проваріть його після закипання протягом 10 хвилин.

Заливають сиропом лісові ягоди, залишають до охолодження.

Розташовують заготовку на плиті, проварюють 5 хвилин.

Варення розливають по стерильної тарі, що герметично укупоривают і загортають на добу.

Варення з малини і чорниці «П’ятихвилинка» – рецепт

Малинове варення, рецепт «П’ятихвилинка» якого буде представлений таким, готується за участю чорниці, яка славиться своїми цінними властивостями і відмінними смаковими якостями. Ягоди чудово доповнюють один одного і створюють неперевершений десертний дует, яким залишаться задоволені всі без винятку.

Інгредієнти:

• малина – 600 г;
• чорниця – 600 г;
• цукор – 1,5 кг

Приготування

Малину і чорницю перебирають, промивають і обсушують.

Пересипають ягідну масу цукром і залишають на 8 годин або на ніч.

Ставлять ємність з ягідної масою на плиту і нагрівають вміст до кипіння.

Дають варенню прокипіти не більше п’яти хвилин, розфасовують ласощі по стерильної тарі і герметично закупорюють.

Малинове варення «П’ятихвилинка» без кісточок

Приготований джем з малини на зиму «П’ятихвилинка» без кісточок можна намазувати на тости або крекери і подавати до чаю, застосовувати для начинки в випічку, використати як компоненти для приготування всіляких десертів і напоїв. Ласунам можна збільшити порцію доданого цукру.

Інгредієнти:

• малина – 1 кг;
• лимонна кислота – 0,5 ч. ложки;
• цукровий пісок – 350 р.

Приготування

Малину споліскують, поміщають у відповідну ємність і розташовують на плиті на помірному вогні.

Нагрівають ягідну масу при помішуванні до розм’якшення, перекладають в металеве сито і протирають, відокремлюючи кісточки.

В отримане пюре додають цукор, нагрівають масу, часто помішуючи, до кипіння.

Проварюють малинове однорідне варення «П’ятихвилинка» 5 хвилин, закупорюють його в стерильну тару і тепло загортають на добу або до повного охолодження.

Варення з полуниці та малини «П’ятихвилинка»

Варення «П’ятихвилинка» з малини набуває додаткові смакові і поживні властивості при приготуванні його з полуницею. Для отримання більш густий за текстурою заготовки можна збільшити кількість циклів п’ятихвилинної варіння і подальшого охолодження ягідної маси. При дотриманні стерильності тари ласощі ідеально зберігатися при кімнатних умовах.

Інгредієнти:

• малина – 500 г;
• полуниця – 500 г;
• цукровий пісок – 1 кг;
• вода – 400 мл

Приготування

Полуниці промивають, очищають від плодоніжок і разом з малиною укладають в емальовану ємність, пересипаючи цукром.

Через кілька годин, коли ягоди пустять сік, доливають воду, мають посудину на плиті і нагрівають вміст при помішуванні до кипіння.

Проварюють варення протягом 5 хвилин.

Розкладають ласощі в окоті банки, закупорюють і утеплюють на добу.

Варення з замороженої малини «П’ятихвилинка»

Якщо заготовлене варення «П’ятихвилинка» з малини на зиму закінчилося, а в наявності є заморожені ягоди, можна без проблем зварити улюблене ласощі, яке за своїми властивостями не буде поступатися аналогам, приготовленим із свіжої сировини. Густоту і підсумкову солодкість десерту легко коригувати, варіюючи порцією цукру.

Інгредієнти:

• малина – 1,2 кг;
• цукровий пісок – 1.5 кг.

Приготування

Малину розморожують або пошарово пересипають цукром в замороженому вигляді, залишають для відтавання.

Розташовують ягідну масу на плиті, дають закипіти і проварюють з моменту активного кипіння протягом 5 хвилин.

Готове варення можна розлити по банках і зберігати в холодильнику або герметично укупорить в стерильну тару і прибрати в комору.

Малинове варення «П’ятихвилинка» в мультиварці

Варення «П’ятихвилинка» з малини готується в мультиварці на режимах, при яких вдасться підтримувати активну кипіння ягідної маси. Це може бути програма «Варка», «Пара» або «Випічка», при якій в процесі томління заготовки випарується максимум вологи. В процесі термічної обробки варення слід помішувати дерев’яною лопаткою.

Інгредієнти:

• малина – 800 г;
• цукровий пісок – 1 кг

Приготування

Малину готують і разом з цукром поміщають в чашу.

Дають ягідної маси трохи постояти для відділення соку.

Включають прилад в належному режимі, проварюють ягідну масу з моменту закипання протягом 5 хвилин.

Розливають готове ароматне і смачне варення по стерильним банкам, тепло укутують до повного охолодження приблизно на добу.