iskysstvoetiketa

  • Мода і стиль
    • Модні стрижки
    • Краса і гігієна
  • Статті
    • Домашнє господарство
    • Побутові поради
    • Тварини
    • Техніка
  • Здоров’я
    • Топ продуктів для досконалого тіла 2015 року
  • Монастирський чай
  • Кулінарія
Home Котлети з лосятини

Котлети з лосятини

Звичайно ж для більшості з нас будь-яку страву з лосятини буде екзотикою. Цілим шматком лосятину готувати складно і потрібно вміти, а от з котлетами можна впоратися, і тому пропонуємо вам два різних рецепта приготування котлет з цього м’яса.

Перед тим, як смачно приготувати котлети з лосятини, її необхідно правильно вибрати. Так як саме від вибору м’яса буде залежати наскільки смачними вийдуть котлети. Лосятину легше вибирати, звертаючи увагу саме на колір, якщо її колір рожевий і волокон практично не помітно, значить це саме те м’ясо, яке вам потрібно. Якщо колір лосятини як у переспелого граната і добре видно волокна, краще відразу відмовтеся від такого м’яса, воно дуже важко піддається пережовування і подрібненню, а також буде сильно пахнути і запах цей не вимочити навіть в маринаді.

Рецепт приготування котлет з лосятини в духовці

Інгредієнти:

  • лосятина – 1 кг;
  • цибуля – 3 цибулини;
  • картопля – 1 шт.;
  • сало – 200 г;
  • яйця – 3 шт.;
  • хлібний м’якуш – ½ батона;
  • молоко – 200 г;
  • бульйон м’ясний – 60 г;
  • сметана 25% – 400 г;
  • масло рослинне – 100 г;
  • панірувальні сухарі;
  • перець;
  • сіль.

Приготування

М’ясо поріжте на дрібні шматки і подрібніть м’ясорубкою. Замочіть м’якуш половини батона в молоці, після чого відіжміть молоко. Цибулю, сало і картоплю також підготуйте для подрібнення м’ясорубкою або будь-який інший кухонною технікою. І тепер пропустіть через м’ясорубку, фарш з іншими підготовленими інгредієнтами. Тепер фарш можна посолити і додати перець, влити м’ясний бульйон і вбити два яйця, після чого добре вимішайте і залиште відпочити на півгодини. У мисці збийте яйце, воно знадобиться для панірування. Котлети ліпіть все відразу, так як вони повинні бути однакового розміру, після чого умочіть кожну котлетку в яйці і обваляйте в сухарях. Тепер необхідно їх обсмажити з двох сторін, але не до готовності, а лише для отримання скоринки. Після викладіть їх у форму і залийте сметаною, при 190 градусах в духовці вони приготуються за 45 хвилин. Через брак духовки ви можете довести до готовності такі котлети з лосятини в мультиварці, виставивши режим «Гасіння» на 30-40 хвилин.

Рубані котлетки з лосятини

Інгредієнти:

  • лосятина вирізка – 700 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • часник – 6 зубчиків;
  • цибуля – 1 цибулина;
  • масло рослинне – 500 г;
  • сухарі панірувальні – 50 г;
  • кінза – ¼ пучка;
  • кріп – ¼ пучка;
  • зіра (кумин);
  • паприка;
  • перець;
  • сіль.

Приготування

М’ясо наріжте невеликими шматками і сформуйте з нього корж на обробній дошці. Після чого рубайте його великим ножем для м’яса або ж маленьким сокиркою. Потім не сильно дрібно наріжте цибулю, зелень і часник, знову сформуйте з м’яса корж і на одну її половину викладіть подрібнені овочі та зелень, а потім накрийте їх другою половиною м’ясної коржі і знову рубайте. Після перекладіть отриманий фарш в миску, посоліть, додайте спеції, вбийте яйця і всипте панірувальні сухарі, добре вимішайте і залиште на півгодини. Тепер сформуйте кульки не більше 4 сантиметрів у діаметрі і обсмажуйте в киплячому маслі використовуючи вок або фритюрницю.

 

  • Facebook
  • Вконтакте
  • Однокласники
Сер 18, 2016admin

Солодка піцаПерець в томаті на зиму
You Might Also Like
 
Курка-гриль
 
Хліб в хлібопічці – прості і смачні рецепти
3 years ago Кулінарія44
Нанопластика волосся – всі переваги нової технології
969 views
Літній манікюр 2019 – підбірка найкращих ідей для спекотного сезону
339 views
Модні спідниці 2019 – топ-100 фото кращих моделей цього сезону
208 views
загрузка...
2015-2019 © iskysstvoetiketa