Компот з вишні – найсмачніші рецепти напою на зиму і на кожен день

Компот з вишні – найсмачніші рецепти напою на зиму і на кожен день
Приготувати смачний компот з вишні можна в різних варіаціях, додаючи інші ягоди або фрукти або варіюючи кількість цукру. Слідуючи простим рекомендаціям, виконати рецепт зможе навіть починаюча господиня, яка не має кулінарного досвіду.

Компот з вишні – насичений і ароматний літній напій, який не тільки вгамує спрагу і потішить чудовим смаком, але і наповнить організм вітамінами. Поєднуючи ягоди з іншими фруктами, можна значно урізноманітнити склад ласощі, наповнити його новим смаком, зробити аромат ще яскравіше й виразніше.

Як варити компот з вишні?

Зварити вишневий компот легко і просто. Однак певні тонкощі технології все ж є і про них потрібно знати, приступаючи до виконання будь-якого вибраного рецепту.

Свіжі вишні попередньо промивають під проточною водою, замочують на 20 хвилин, знову споліскують. Цей прийом дозволить позбутися, якщо це необхідно, від червивих ягід – шкідники за цей час покинуть ягоди спливуть на поверхню.

Кісточки з вишень можна не видаляти – вони стануть джерелом додаткового смаку і аромату напою. Однак слід пам’ятати, що заготовлений на зиму компот з цілих ягід (з кісточкою) необхідно вжити протягом року. Більш тривале зберігання заготовки буде сприяти утворенню в ядрах кісточок синильної кислоти, що може призвести до отруєння.

Кількість цукру можна варіювати за смаком залежно від кислотності ягід або смакових уподобань.

Компот з вишні можна зварити і подати охолодженим або ж заготовити ласощі запас, укупорив його в стерилізовані банки і обгорнувши в перевернутому вигляді до повного охолодження.

Компот зі свіжої вишні – рецепт

Компот зі свіжої вишні своїми приголомшливими властивостями затьмарить будь-який інший напій, порадувавши дегустаторів дивним ароматом, насиченим, багатим смаком і яскравим кольором. Вишневі ягоди не вимагають тривалої варіння – необхідно просто довести ягоди в підсолодженій за смаком воді до кипіння і дати напою повністю охолонути і настоятися при закритій кришці.

Інгредієнти:

• свіжа вишня – 1 кг;
• очищена вода – 2 л;
• цукровий пісок – 1 склянка.

Приготування

Вишню перебирають, споліскують, при необхідності витримують у воді, ще раз промивають, дають стекти.

Воду доводять до кипіння, підсолоджують, закладають у посудину підготовлені ягоди.

Дають вмісту посудини повторно закипіти і знімають з вогню.

Прикривають смачний компот з вишні кришкою, залишають до охолодження, після чого охолоджують у холодильнику.

Компот з полуниці і вишні

Не менш ласим вийде вишнево-полуничний компот. Ягоди прекрасно доповнюють один одного, створюючи гармонійний, дивно насичений смаковий букет напою. Пропорції основних ягідних компонентів можна змінювати – ласощі кожен раз буде іншим, але завжди ароматним, яскравим і приємним.

Інгредієнти:

• свіжа вишня – 1 кг;
• полуниця – 1 кг;
• очищена вода – 4 л;
• цукровий пісок – 2 склянки.

Приготування

Вишню і полуницю перебирають, промивають, позбавляють від хвостиків і чашолистків.

Укладають ягоди в ємність з киплячою, підсолодженою водою і дають повторно закипіти.

Проварюють компот з полуниці і вишні хвилину, прикривають кришкою і залишають при кімнатних умовах до охолодження.

Перед подачею напій охолоджують в холодильнику.

Вишнево-яблучний компот

Компот з вишень і яблук готується в два прийоми. Спочатку відварюють протягом п’яти хвилин нарізані на часточки яблука, після чого закладаються підготовлені ягоди. Підсумком варіння стане смачний і запашну напій, який в охолодженому вигляді чудово втамовує спрагу і наповнить організм масою цінних вітамінів.

Інгредієнти:

• свіжа вишня – 1 кг;
• яблука – 1 кг;
• очищена вода – 4 л;
• цукровий пісок – 2 склянки.

Приготування

Яблука миють, позбавляють від серцевини, шаткують часточками або розрізають на 4 частини.

Закладають фруктові скибочки в ємність з киплячою, підсолодженою водою і проварюють 5 хвилин.

Ягоди перебирають, позбавляють від хвостиків і додають в каструлю.

Після повторного закипання знімають посуд з вогню і залишають компот з вишень і яблук до охолодження.

Компот із червоної смородини і вишні

Насиченим, ароматним, з приємною, трохи терпкою кислинкою вдається компот з вишні і смородини. Червону смородину можна замінити білої, чорної, або використовувати мікс з декількох сортів, що зробить смакову палітру напою ще більш різноманітною та яскравою. За бажанням ягідний складу можна розширити, додавши яблука.

Інгредієнти:

• свіжа вишня – 1,5 кг;
• червона смородина – 1 кг;
• очищена вода – 4 л;
• цукровий пісок – 2 склянки.

Приготування

Смородину і вишню перебирають, звільняють від гілочок і плодоніжок.

Закладають підготовлену ягідну масу в ємність з киплячою, підсолодженої очищеною водою і проварюють пару хвилин.

Залишають компот із смородини і вишні до охолодження під кришкою, після чого охолоджують і подають.

Компот з вишні і малини

Смачний компот з вишні без цукру можна зварити за наступним рецептом. Додаткового шарму надає напою малина, а мед виступає в якості натурального, корисного підсолоджувача. Щоб зберегти всі його цінні властивості, необхідно вмішати продукт після остигання компоту до температури 50 градусів.

Інгредієнти:

• свіжа вишня – 1,5 кг;
• малина – 1 кг;
• очищена вода – 4 л;
• мед – за смаком.

Приготування

Підготовлені свіжі вишні і малину закладають в ємність з киплячою водою і дають вмісту повторно закипіти.

Прикривають посудину кришкою і залишають напій остигати.

Підсолоджують тепле вміст каструлі натуральним медом.

Перед подачею охолоджують в холодильнику.

Компот з шовковиці та вишні

Приготування компоту з вишні за таким рецептом мало чим відрізняється від вищеперелічених. Однак смакові і поживні характеристики напою мають свої особливості. Готується питво з додаванням шовковиці, що робить його ще більш корисним. Особливо показано вживання такого компоту людям, страждаючим серцево-судинними захворюваннями.

Інгредієнти:

• свіжа вишня – 1,5 кг;
• шовковиця – 2 склянки;
• очищена вода – 4 л;
• цукровий пісок – 2 склянки або за смаком.

Приготування

Підготовлені вишні та шовковицю закладають в ємність з закипілої підсолодженою водою і дають закипіти.

Через хвилину кипіння знімають посудину з вогню, дають вмісту охолонути, після чого ставлять для додаткового охолодження в холодильник.

Компот із замороженої вишні – рецепт

Не менш смачним і ароматним виходить компот із замороженої вишні. Ягоди при цьому не вимагають попереднього розморожування і додаються виключно в холодну воду. Кришка в процесі закипання вмісту повинна бути закрита. Таким манером вдасться зберегти максимум вітамінів і цінних властивостей, якими багаті вишні.

Інгредієнти:

• заморожена вишня – 2 кг;
• очищена вода – 4 л;
• цукровий пісок – 2 склянки або за смаком.

Приготування

Заморожені ягоди заливають чистою фільтрованої холодною водою і розташовують посудину на плиті.

В процесі закипання вмісту підсолоджують його за смаком.

Як тільки компот закипить, вимикають вогонь і залишають напій остигати і настоюватися.

Компот з вишні на зиму – простий рецепт

Наступний рецепт про те, як законсервувати вишневий компот на зиму. Запропонована технологія порадує простотою виконання і прекрасним результатом: заготівля прекрасно зберігається протягом року навіть при кімнатних умовах. Насиченість напою буде залежати від кількості вишень, які закладаються в банку.

Інгредієнти:

• вишня свіжа – 1/3-1/2 банки;
• очищена вода – 2,5 л;
• цукровий пісок – 1-1,5 склянки.

Приготування

У стерильну трилітрову ємність укладають підготовлені вишні, заливають крутим окропом, накривають кришкою і залишають на 15 хвилин.

Зливають рідину в каструлю, додають цукровий пісок, сироп проварюють хвилину і заливають ним ягоди в банку.

Закатують компот з вишні на зиму без стерилізації кришками, перевертають догори дном і укутують теплою ковдрою до повного охолодження.

Компот з вишні в мультиварці

Далі ви дізнаєтеся, як скористатися для готування напою мультиварка. Найзручніше варити подібним манером компот із сушеної вишні, яка на відміну від свіжих ягід вимагає більш тривалої термічної обробки і тривалого настоювання. Гаджет створить ідеальні температурні умови і рівномірне прогрівання для отримання ідеального результату.

Інгредієнти:

• вишня сушена – 400 г;
• очищена вода – 2,5 л;
• цукровий пісок – 250 р.

Приготування

Промивають ретельно сушені ягоди, заливають їх в чаші порцією чистої води, додають цукровий пісок і включають режим «Суп» на годину.

Після сигналу залишають компот ще на 20 хвилин в режимі «Підігрів» після чого охолоджують і охолоджують.