Компот із сухофруктів – смачні і корисні рецепти з різних сушених плодів

Компот із сухофруктів – вітамінний напій, вишуканий смак і приємний аромат йому надають екзотичні фрукти. Рецептів існує безліч: з асорті з ягодами, східної хурмою, з медом і без цукру і швидкий спосіб приготування в мультиварці.

Компот із сухофруктів – напій, який готують з давніх часів, він добре тамує спрагу і насичує організм необхідними вітамінами. Входить в меню садків, шкіл і лікарень, його з задоволенням п’ють і діти, і дорослі. Створено чимало рецептів з різною сушіння, з екзотичними фруктами.

Чим корисний компот із сухофруктів?

Компот із сушених фруктів підтримує імунітет, відновлює роботу шлунка і кишечника, підвищує опірність хворобам, що особливо важливо взимку. Має бактерицидну дію, допомагає при лікуванні циститу, проблемах з печінкою, проявах атеросклерозу, насичує вітамінами. Відзначають такі позитивні властивості сухофруктів:

Груші і яблука знижують внутрішньочерепний тиск, налагоджують обмін речовин.

Чорнослив і курага – відновлюють шлунково-кишковий тракт.

Родзинки – впливає на кровоносну систему, знімає набряки.

Інжир – заряджає бадьорістю, зміцнює пам’ять.

Чорниця – покращує зір.

Вишня – підвищує рівень гемоглобіну.

Банани допомагають подолати депресію.

Персик – полегшує болі при подагрі і ревматизмі, розщеплює жири.

Але, поряд з позитивними властивостями, є й негативні, деякі сухофрукти можуть спровокувати рецидив. Медики нерідко сперечаються: компот із сухофруктів – користь чи шкоду. Плюсів виявилося більше, але і про негатив забувати не можна. Негативні сторони сушіння:

Яблука можуть загострити захворювання шлунково-кишкового тракту.

Чорнослив здатний викликати пронос у хворих з чутливим шлунком.

Інжир і банани провокують алергію.

Щоб узвар із сухофруктів вийшов смачним, дуже важливо звертати увагу при покупці сушіння на такі деталі:

• колір повинен бути максимально близьким до відтінку свіжого плоду;
• скибочки – без склеєних грудочок;
• з кислуватим ароматом;
• без цвілі і інших плям.

Як правильно варити компот з сухофруктів?

У більшості випадків, для компоту використовують яблука, полуницю, груші, родзинки і курагу, складові можна змінювати. Чим багатше різноманіття, тим насиченішим вийде узвар, оригінальний смак надають банани, фініки і ананас. При готуванні необхідно враховувати, що інгредієнти для компоту із сухофруктів мають свої особливості:

Абрикоси і яблука варять не менше 20 хвилин.

Курага «підходить» швидко, її кидають за 10 хвилин до закінчення.

Шипшина, чорнослив і калина готуються 15 хвилин, шипшина – до півгодини.

Малина, чорниця і виноград доходять до готовності за 5 хвилин.

Цукор кладуть за пару хвилин до закінчення варіння.

Смачний компот з сухофруктів можна отримати 2 способами:

Опустити в окріп відразу всю сушку, закип’ятити і відразу зняти з вогню. Закутати в ковдру, настоювати 10 годин.

Закладати сушені фрукти поступово, враховуючи їх особливості варіння. Потримати напій на вогні півгодини після закипання. Пити можна відразу.

Як варити компот з сухофруктів для дитини?

Такі компоти вводять в раціон немовляти з 6 місяців, разом з фруктовим прикормом. Діточкам, які перебувають на штучному вигодовуванні, можна давати напій вже з 5 місяців. Для малюків це додаткова доза вітамінів і мінералів. Перший компот із сухофруктів для дітей дитячого віку варять яблучний або яблучно-грушевий.

Інгредієнти:

• яблука – 100 г;
• груші – 50 г;
• вода – 1 л.

Приготування

Сушку добре промити і замочити в теплій воді, щоб набухла.

Покласти в окріп, варити на малому вогні півгодини. Цукор краще не додавати.

Компот із сухофруктів можна трохи розвести кип’яченою водою.

Компот із сушених яблук – рецепт

Дуже корисний взимку компот із сушених яблук, який допомагає справлятися з застудами і авітамінозом. Можна компонувати з сушкою з груш і абрикосів. Щоб зберегти ефективність, при вживанні вітамінного напою краще робити невеликі перерви у кілька днів або змінювати склад узвару.

Інгредієнти:

• яблука – 200 г;
• вода – 1 л;
• цукор – 100 р.

Приготування

Сушку замочити, щоб розбухла.

У окріп висипати цукор, потім – яблука.

Варити 30 хвилин.

Компот із сушеного інжиру

Дуже смачний і корисний компот із сухофруктів – рецепт з сушеним інжиром. Цей фрукт покращує пам’ять, сприяє активній розумовій діяльності. Дуже корисний для щитовидної залози, якщо пити такий узвар постійно, налагодиться робота ендокринної системи. Можна додавати інші фрукти для поліпшення смаку напою.

Інгредієнти:

• цукор – 50 г;
• інжир – 200 г;
• вода – 1 л.

Приготування

Висипати інжир в окріп, довести до кипіння на малому вогні.

Варити 15 хвилин.

Остудити і процідити.

Компот із сушених абрикосів – рецепт

Відмінно справляється з жагою компот із сушених абрикосів або кураги, в гарячому вигляді чудово замінює фруктовий чай. На смак впливає грамотний вибір сушіння, її колір повинен бути коричневим: від світлого до темного. При легкому стисненні курага не повинна розповзатися в клейку суміш. Компот настоюють 2 години, щоб придбав насичений смак.

Інгредієнти:

• курага – 300 г;
• вода – 2, 5 л.

Приготування

У окріп покласти сухофрукти, потім – цукор.

На малому вогні довести до закипання, варити 20 хвилин, з закритою кришкою.

Компот із сухофруктів і шипшини

Шипшина дуже корисний у відварах, містить багато вітаміну С, відмінно допомагає при застудах, допомагає очистити нирки і печінку. З-за характерного присмаку пити його не дуже приємно, а ось у поєднанні з іншими сухофруктами – цілком. Смачний виходить узвар з шипшини сушеного і яблук в гарячому і холодному вигляді.

Інгредієнти:

• шипшину – 0,5 склянки;
• вода – 3 л;
• цукор – 0,5 склянки;
• яблука – 200 р.

Приготування

Яблука замочити в теплій воді.

Шипшина залити водою і варити на малому вогні після закипання 15 хвилин.

Додати сушку з яблук.

Варити 5-10 хвилин.

Зняти з вогню, покласти цукор, розмішати.

Настояти півгодини, процідити.

У компот з яблучних сухофруктів можна додати 2-3 часточки лимона.

Компот із сухофруктів і журавлини

Спочатку компот не був напоєм, його придумали у Франції, як солодкий десерт з фруктів в густому сиропі. Складові не разваривали, а доводили до м’якості, подавали в вазочках. З часом рецепти удосконалювалися, напої стали додавати ягоди. Смачний домашній компот із сухофруктів виходить з журавлиною.

Інгредієнти:

• сушка асорті – 300 г;
• вода – 4 л;
• ізюм – 100 г;
• журавлина свіжа – 0,5 склянки;
• цукор – 300 р.

Приготування

Сушку і родзинки замочити в теплій воді на півгодини.

Залити холодною водою, довести до кипіння, варити на малому вогні 10 хвилин.

Додати журавлину і цукор, варити ще 5 хвилин.

Зняти з вогню, настояти 5-6 годин.

Компот із сушених хурми

Оригінальний смак додає компоту хурма. В Японії її вживають окремо від інших продуктів, називаючи «хосигаки», а в Кореї славляться пунші з сушених плодів. Хурма нормалізує тиск, живить серцевий м’яз, лікує анемію. Спосіб приготування компоту з сухофруктів хурми дуже простий.

Інгредієнти:

• сушена хурма – 200 г;
• вода – 1 л;
• цукор – 1 ст. ложка;
• лимонна кислота – 1/4 ч. ложки.

Приготування

Сухофрукти обполоснути окропом, покласти в теплу воду.

Коли закипить, додати цукор і кислоту.

Варити 30 хвилин на малому вогні.

Компот із сухофруктів без цукру

Сухофрукти необхідно замочувати не тільки для розм’якшення, вода прибирає бруд і виводить шкідливі речовини, які ввібрали фрукти з хімікатами. Якщо передбачається асорті, то всі складові краще заливати водою окремо один від одного. Варіння компоту із сухофруктів займає від 30 до 45 хвилин. Більш корисним вважається відвар без цукру, з солодкими фруктами.

Інгредієнти:

• сушена айва – 200 г;
• курага – 200 г;
• сушені банани – 200 г;
• вода – 3 л.

Приготування

Курагу замочити в окропі на 20 хвилин.

Інші сухофрукти промити.

Покласти всю сушку в киплячу воду, варити 30-40 хвилин.

Компот із сухофруктів з медом – рецепт

Для діабетиків і алергетиків дуже корисним буде компот з сухофруктів з медом. Цей продукт надає напою приємний аромат і насичений смак, гарна профілактика простудних захворювань. Для такого рецепта краще використовувати асорті з сушіння, компот неодмінно повинен настоятися півгодини.

Інгредієнти:

• яблука – 50 г;
• груші – 50 г;
• сливи – 20 г;
• мед – 50 г;
• вишні – 20 г;
• родзинки – 20 г;
• вода – 1 л.

Приготування

Всі сухофрукти промити.

Груші і яблука залити теплою водою, закип’ятити, проварити 15 хвилин.

Додати родзинки, сливи, вишні, варити 10 хвилин.

Перед завершенням покласти мед, розмішати, поварити ще хвилину.

Настояти, процідити.

Компот із змішаних сухофруктів з медом і подають з м’якоттю і без неї.

Компот із сухофруктів в мультиварці

Для тих, хто постійно відчуває брак вільного часу, справжнім порятунком стане рецепт для мультиварки. Такий компот із суміші сухофруктів – не менш смачний, ніж приготовлена на вогні, а важливий аспект – економить витрачені хвилини. Продукт зберігає свіжість до двох доби при зберіганні в холодильнику.

Інгредієнти:

• вишні, яблука, курага, сливи – по 100 г;
• цукор – 5-10 ст. ложок;
• вода – 3 л.

Приготування

Сухофрукти промити, замочити на півгодини в теплій воді.

Вилити в каструлю воду, встановити режим «Варка на пару».

У окріп висипати сушку і цукор.

Виставити режим «Гасіння» і готувати під кришкою 50 хвилин.

Включити режим «Підігрів» на 20 хвилин, щоб настояти.