iskysstvoetiketa

  • Мода і стиль
    • Модні стрижки
    • Краса і гігієна
  • Статті
    • Домашнє господарство
    • Побутові поради
    • Тварини
    • Техніка
  • Здоров’я
    • Топ продуктів для досконалого тіла 2015 року
  • Монастирський чай
  • Кулінарія
Home Як приготувати зайця смачно і оригінально за простими рецептами?

Як приготувати зайця смачно і оригінально за простими рецептами?

Короткий зміст статті

  • 1 Як смачно приготувати зайця?
    • 1.1 Як приготувати зайця в духовці?
    • 1.2 Як приготувати зайця в горщику?
    • 1.3 Як приготувати зайця з квашеною капустою?
    • 1.4 Паштет з зайчатини
    • 1.5 Як приготувати кролика в сметані?
    • 1.6 Як приготувати зайця на сковороді?
    • 1.7 Котлети з зайчатини – рецепт
    • 1.8 Суп з зайчатини
    • 1.9 Як приготувати зайця з картоплею?
    • 1.10 Як приготувати зайця на вогнищі?
    • 1.11 Як приготувати зайця в мультиварці?

Як приготувати зайця, щоб він вийшов ніжним і соковитим, знають не всі. Дичину вимагає додаткової обробки і правильної підготовки, тоді частування вийде таким, як хочеться – апетитним і з приємним ароматом, а страви порадують домочадців.

Як приготувати зайця, – питання, яке цікавить кожну господиню, в будинку якої є мисливець. Заячину запікають в духовці і на багатті, її відварюють, смажать, з м’яса зайця готують дуже смачні котлети і паштети. Серед представлених нижче рецептів кожен знайде варіант для себе.

Як смачно приготувати зайця?

Страви з зайчатини виходять смачними і поживними, але щоб вони такими стали, дичину потрібно вміти правильно готувати. Наведені нижче рекомендації допоможуть навіть в перший раз впоратися із завданням без проблем і порадувати рідних ароматними стравами.

  • Зайчатина має специфічний аромат і присмак, щоб від них позбутися і приготувати зайця без запаху, потрібно тушку попередньо вимочити. Для цього у літрі води розчиняють 200 мл оцту і отриманою сумішшю заливають м’ясо на 4-5 годин.
  • Заморожена зайчатина не вимагає попереднього замочування.
  • М’ясо зайця практично позбавлене жирових прошарків, а тому при запіканні на м’ясо рекомендують викладати шматочки вершкового масла або іншого жиру.
  • Як приготувати зайця в духовці?

    Як приготувати зайця з овочами в духовці, щоб м’ясо вийшло смачним, ніжним і не пересушеним можна дізнатися з даного рецепту. Зайчатина буде набагато ніжніше і соковитіше, якщо в період запікання закрити форму кришкою або фольгою. При подачі на стіл страву посипають подрібненою зеленню кропу і петрушки.

    Інгредієнти:

    • тушка зайця – 1 шт.;
    • цибуля – 2 шт.;
    • морква – 1 шт.;
    • перець солодкий – 1 шт.;
    • сіль, спеції;
    • вершкове масло.

    Приготування

  • Тушку рубають на порційні шматочки, солять, перчать.
  • Цибулю шаткують тонкими кільцями, моркву ріжуть кружальцями, зелень дрібно рубають, солодкий перець нарізають великими кубиками.
  • На дно форми для запікання укладають тонкі пластини вершкового масла, зверху поміщають овочі і м’ясо.
  • Зверху теж розміщують шматочки масла.
  • При 200 градусах зайчатина в духовці буде готова через 50 хвилин.
  • Як приготувати зайця в горщику?

    Страви в горщиках завжди виходять апетитніше тих, що приготували традиційним способом. Як приготувати зайця в горщику, щоб він вийшов соковитим і смачним, описано в даному рецепті. Кількість компонентів можна варіювати за своїм смаком. Бульйон в даному випадку підійде і м’ясний, овочевий, а можна і водою обійтися. Під час запікання горщики повинні бути прикриті кришками.

    Інгредієнти:

    • тушка зайця – 1 шт.;
    • картопля – 1 кг;
    • цибуля – 2 шт.;
    • морква – 2 шт.;
    • бульйон;
    • сіль, спеції.

    Приготування

  • Тушку рубають на невеликі шматочки, солять, приправляють спеціями.
  • На дно горщиків викладають м’ясо, потім нарізані овочі.
  • Заливають це все бульйоном і запікають печеня з зайчатини в духовці 1 годину.
  • Як приготувати зайця з квашеною капустою?

    Заєць, приготований по-берлінськи, – страва незвичайне, але дуже ситне і апетитне. Яблука переважно використовувати кислих сортів. Їх можна натерти на текре, як і зазначено в рецепті, а можна нарізати часточками і протушкувати з іншими компонентами. Якщо використовувати квашену капусту разом з соком, то додаткова рідина буде не потрібна.

    Інгредієнти:

    • заєць – 1 тушка;
    • шпик – 100 г;
    • цибуля – 2 шт.;
    • квашена капуста – 500 г;
    • яблука – 2 шт.;
    • бульйон;
    • сіль, спеції.

    Приготування

  • Тушку нарізають шматками, солять і перчать.
  • Шпик розтоплюють на сковороді і обсмажують м’ясо.
  • Додають подрібнену цибулю, терті яблука і капусту.
  • Вливають трохи бульйону і тушкують до готовності.
  • Паштет з зайчатини

    Зайчатина, рецепти приготування якої можна знайти в різних кулінарних виданнях, прекрасно різноманітить звичне меню і внесе в нього нотки пікантності. Паштет часто готують з птиці і субпродуктів, а з рецепту, представленого далі, можна дізнатися, як приготувати смачний і ніжний паштет з зайчатини.

    Інгредієнти:

    • зайчатина без кісток – 600 г;
    • лук, морква – 2 шт.;
    • масло вершкове – 100 г;
    • сало – 150 г;
    • червоне сухе вино – 50 мл;
    • сіль, спеції.

    Приготування

  • М’ясо нарізають шматочками і обсмажують.
  • Туди ж поміщають подрібнену цибулю та моркву.
  • Вливають вино і тушкують до готовності м’яса.
  • Пропускають всі інгредієнти двічі через м’ясорубку, додають вершкове масло, сіль, спеції і вимішують.
  • Як приготувати кролика в сметані?

    Рецепт приготування зайчатини у сметані простий, зрозумілий і доступний кожному. Завдяки шпикові, розтопленого олії і неймовірно смачного сметанному соусу м’ясо зайця вийде м’яким і буде чудово відділятися від кістки. Прекрасним доповненням до цієї страви буде відварну картоплю і свіжі овочі.

    Інгредієнти:

    • заєць – 1 шт.;
    • шпик – 300 г;
    • цибуля – 1 шт.;
    • борошно – 3 ст. ложки;
    • сметана – 1 склянка;
    • масло вершкове – 2 ст. ложки;
    • сіль, спеції;
    • бульйон – 250 мл

    Приготування

  • Тушку рубають на шматки, роблять надрізи в м’ясі і вставляють в них по шматочку шпику.
  • М’ясо поміщають на змащений маслом деко, посипають подрібненою цибулею і поливають розтопленим вершковим маслом.
  • При 200 градусах запікають до рум’яності.
  • Утворився сік зливають у посуд, додають сметану, бульйон, сіль, спеції і доводять суміш на малому вогні до кипіння.
  • Борошно обсмажують на сухій сковороді і вводять її в соус, помішуючи.
  • Поливають соусом м’ясо і відправляють в духовку.
  • Зайчатина в сметані буде готова через 40 хвилин.
  • Як приготувати зайця на сковороді?

    Рецепт приготування зайчатини з даного рецепту дуже простий. М’ясо виходить смачним і ароматним. Це досягається завдяки тому, що заячину замочують у білому сухому вині. Червоне вино теж можна використовувати. Щоб м’ясо вийшло з рум’яною скоринкою, його спочатку обсмажують на розпеченій сковороді, а вже потім доводять до готовності під кришкою.

    Інгредієнти:

    • тушка зайця – 1 шт.;
    • цибулю, моркву – по 1 шт.;
    • сіль, спеції;
    • біле сухе вино – 500 мл;
    • сіль, спеції;
    • масло.

    Приготування

  • Тушку рубають на шматки, натирають їх сіллю, спеціями, заливають вином і на годину залишають.
  • Відправляють м’ясо на сковороду і обсмажують.
  • Додають нашатковані овочі, обсмажують ще хвилин 5, потім вогонь зменшують і тушкують м’ясо з овочами під кришкою ще хвилин 40.
  • Котлети з зайчатини – рецепт

    Багато не знають, як приготувати котлети з зайця смачно, адже це дике тварина, а тому його м’ясо більш сухе, ніж, наприклад, у того ж домашнього кролика. Котлети виходять дуже смачними і соковитими, якщо у фарш додати сало. Щоб бути повністю впевненим у готовності виробів, після обсмажування в сковороду рекомендують влити трохи води і протушкувати під кришкою.

    Інгредієнти:

    • зайчатина – 1 кг;
    • сало – 200 г;
    • цибулю, яйця – 2 шт.;
    • сіль, перець;
    • масло.

    Приготування

  • М’ясо з салом і цибулею пропускають через м’ясорубку.
  • Додають яйця, солять, перчать і вимішують.
  • З отриманого фаршу формують котлети і обсмажують їх з двох сторін у маслі.
  • Коли котлети з зайчатини підрум’яняться, вливають близько 100 мл води і тушкують під кришкою півгодини.
  • Суп з зайчатини

    Страви з зайчатини, рецепти приготування якої дуже різноманітні, не обмежуються тільки другими стравами. З дичини можна і навіть потрібно готувати перше. Овочевий суп з зайчатини з додаванням зеленого горошку – це поживне і дуже апетитна страва, але щоб бульйон був смачним, м’ясо попередньо обов’язково вимочують.

    Інгредієнти:

    • зайчатина – 1 кг;
    • картопля – 4 шт.;
    • морква, цибуля – по 2 шт.;
    • горошок зелений – 300 г;
    • спеції, сіль;
    • вода – 3 літри.

    Приготування

  • Зайця рубають на шматки, кладуть у каструлю, додають цибулину, половинку моркви.
  • Вливають воду і варять до готовності м’яса.
  • З готового бульйону витягують овочі.
  • Інші овочі чистять, картоплю ріжуть шматочками, цибулю дрібно кришать, моркву труть на тертці і відправляють в каструлю.
  • Додають зелений горошок, сіль, спеції і готують хвилин 15.
  • Як приготувати зайця з картоплею?

    Зайчатина, приготування якої насправді не така складна, як може здатися спочатку, буде особливо апетитною, якщо запекти її в духовці разом з картоплею. Пікантність і неповторні смакові якості готового продукту багато в чому зобов’язані маринаду, в якому витримали м’ясо перед запіканням.

    Інгредієнти:

    • заєць – 1 тушка;
    • картопля – 10 шт.;
    • лимон – 2 шт.;
    • цибуля – 1 шт.;
    • масло рослинне – 4 ст. ложки;
    • вершкове масло – 1 ст. ложка;
    • вино біле – 100 мл;
    • часник – 6 зубчиків;
    • часниковий порошок – 1 ст. ложка;
    • паприка мелена – 1 ст. ложка;
    • перець чорний мелений – 1 ч. ложка;
    • розмарин сушений – 2 ст. ложки.

    Приготування

  • Випотрошену тушку заливають водою з соком лимона, залишають на 5 годин.
  • 3 зубчики часнику пропускають через прес, а решта розрізають на 4 частини.
  • Тушку натирають сумішшю солі, перцю, часникового порошку і на годину залишають.
  • Половину подрібненого часнику змішують з соком другого лимона, розмарином і половиною олії.
  • Натирають тушку отриманою сумішшю.
  • Нарізаним часником нашпиговують тушку і на ніч прибирають в холод.
  • Картоплю і цибулю розрізають на 4 частини, перемішують з маслом, солять і перчать.
  • Поміщають м’ясо і овочі в форму, вливають вино і під фольгою при 180 градусах запікають 1 годину, фольгу знімають і доводять до рум’яності ще хвилин 15.
  • Як приготувати зайця на вогнищі?

    Літо нерозривно пов’язане з пікніками і приготуванням ароматних страв на вогнищі. Якщо в компанії є мисливець, потрібно обов’язково знати, як у казані приготувати зайця на багатті. Кількість компонентів у рецепті вказано приблизний, це базовий варіант. Овочі і спеції тут можна додавати на свій розсуд.

    Інгредієнти:

    • тушка зайця – 1 шт.;
    • лук, морква – 2 шт.;
    • сіль, перець;
    • часник – 4 зубчики;
    • картопля – 1 кг.

    Приготування

  • Тушку зайця нарізають шматками, солять, посипають перцем, кладуть у казан, заливають водою.
  • Коли вода закипить, додають картоплю, нарізану брусками, подрібнену цибулю, моркву і варять до готовності всіх компонентів.
  • Як приготувати зайця в мультиварці?

    Як приготувати зайця, швидко і без клопоту, але щоб при цьому м’ясо було ароматним, соковитим і ніжним, не завадить дізнатися кожної господині. Зробити його саме таким допомагає сучасна кухонна помічниця мультиварка і простий маринад, приготований з майонезу і аджики. За бажанням м’ясо спочатку можна обсмажити, а потім вже готувати згідно з рецептом.

    Інгредієнти:

    • зайчатина – 700 г;
    • майонез, вода – по 100 мл;
    • аджика – 300 мл;
    • сіль.

    Приготування

  • Заячину нарізають шматками, додають аджику, майонез і перемішують.
  • Поміщають підготовлене м’ясо в чашу мультиварки, вливають трохи води і готують в режимі «Гасіння».
  • Приблизно через півтори години тушкована зайчатина буде готова.
  •  

    Тра 22, 2018admin
    ActionTeaser.ru - тизерная реклама
    • Кабачки з краснодарським соусом на зиму
    • Томати на зиму — рецепти
    • Торт з малиною – цікаві ідеї приготування і прикраси десерту з ягодами
    • Як зробити аджику з помідорів з часником?
    • Креп сюзетт
    • Картопля з куркою і грибами в духовці
    • Паста карбонара з беконом – рецепт
    • Слойки з сиром з готового листкового тіста
    • Чахохбілі в мультиварці
    • Курка з помідорами і сиром в духовці

    УВЧ-терапія – показання, протипоказання і секрети проведення процедуриСирні кекси в силіконових формочках - кращі рецепти десерту з різними наповненнями
    You Might Also Like
     
    Пиріжки «Бомбочки» з помідорами і сиром – рецепт
     
    Акваріумні рибки гурамі – всі тонкощі догляду і розведення
    9 months ago Кулінарія170
    Качка в рукаві в духовці – смачні рецепти кращого святкового страви
    1,518 views
    Куряче філе на сковороді – оригінальні ідеї приготування простого страви
    1,079 views
    Риба в мікрохвильовці – прості і швидкі рецепти страви на кожен день
    887 views
    2015 © iskysstvoetiketa