Короткий зміст статті
- 1 Як смачно приготувати зайця?
- 1.1 Як приготувати зайця в духовці?
- 1.2 Як приготувати зайця в горщику?
- 1.3 Як приготувати зайця з квашеною капустою?
- 1.4 Паштет з зайчатини
- 1.5 Як приготувати кролика в сметані?
- 1.6 Як приготувати зайця на сковороді?
- 1.7 Котлети з зайчатини – рецепт
- 1.8 Суп з зайчатини
- 1.9 Як приготувати зайця з картоплею?
- 1.10 Як приготувати зайця на вогнищі?
- 1.11 Як приготувати зайця в мультиварці?
Як приготувати зайця, щоб він вийшов ніжним і соковитим, знають не всі. Дичину вимагає додаткової обробки і правильної підготовки, тоді частування вийде таким, як хочеться – апетитним і з приємним ароматом, а страви порадують домочадців.
Як приготувати зайця, – питання, яке цікавить кожну господиню, в будинку якої є мисливець. Заячину запікають в духовці і на багатті, її відварюють, смажать, з м’яса зайця готують дуже смачні котлети і паштети. Серед представлених нижче рецептів кожен знайде варіант для себе.
Як смачно приготувати зайця?
Страви з зайчатини виходять смачними і поживними, але щоб вони такими стали, дичину потрібно вміти правильно готувати. Наведені нижче рекомендації допоможуть навіть в перший раз впоратися із завданням без проблем і порадувати рідних ароматними стравами.
Як приготувати зайця в духовці?
Як приготувати зайця з овочами в духовці, щоб м’ясо вийшло смачним, ніжним і не пересушеним можна дізнатися з даного рецепту. Зайчатина буде набагато ніжніше і соковитіше, якщо в період запікання закрити форму кришкою або фольгою. При подачі на стіл страву посипають подрібненою зеленню кропу і петрушки.
Інгредієнти:
- тушка зайця – 1 шт.;
- цибуля – 2 шт.;
- морква – 1 шт.;
- перець солодкий – 1 шт.;
- сіль, спеції;
- вершкове масло.
Приготування
Як приготувати зайця в горщику?
Страви в горщиках завжди виходять апетитніше тих, що приготували традиційним способом. Як приготувати зайця в горщику, щоб він вийшов соковитим і смачним, описано в даному рецепті. Кількість компонентів можна варіювати за своїм смаком. Бульйон в даному випадку підійде і м’ясний, овочевий, а можна і водою обійтися. Під час запікання горщики повинні бути прикриті кришками.
Інгредієнти:
- тушка зайця – 1 шт.;
- картопля – 1 кг;
- цибуля – 2 шт.;
- морква – 2 шт.;
- бульйон;
- сіль, спеції.
Приготування
Як приготувати зайця з квашеною капустою?
Заєць, приготований по-берлінськи, – страва незвичайне, але дуже ситне і апетитне. Яблука переважно використовувати кислих сортів. Їх можна натерти на текре, як і зазначено в рецепті, а можна нарізати часточками і протушкувати з іншими компонентами. Якщо використовувати квашену капусту разом з соком, то додаткова рідина буде не потрібна.
Інгредієнти:
- заєць – 1 тушка;
- шпик – 100 г;
- цибуля – 2 шт.;
- квашена капуста – 500 г;
- яблука – 2 шт.;
- бульйон;
- сіль, спеції.
Приготування
Паштет з зайчатини
Зайчатина, рецепти приготування якої можна знайти в різних кулінарних виданнях, прекрасно різноманітить звичне меню і внесе в нього нотки пікантності. Паштет часто готують з птиці і субпродуктів, а з рецепту, представленого далі, можна дізнатися, як приготувати смачний і ніжний паштет з зайчатини.
Інгредієнти:
- зайчатина без кісток – 600 г;
- лук, морква – 2 шт.;
- масло вершкове – 100 г;
- сало – 150 г;
- червоне сухе вино – 50 мл;
- сіль, спеції.
Приготування
Як приготувати кролика в сметані?
Рецепт приготування зайчатини у сметані простий, зрозумілий і доступний кожному. Завдяки шпикові, розтопленого олії і неймовірно смачного сметанному соусу м’ясо зайця вийде м’яким і буде чудово відділятися від кістки. Прекрасним доповненням до цієї страви буде відварну картоплю і свіжі овочі.
Інгредієнти:
- заєць – 1 шт.;
- шпик – 300 г;
- цибуля – 1 шт.;
- борошно – 3 ст. ложки;
- сметана – 1 склянка;
- масло вершкове – 2 ст. ложки;
- сіль, спеції;
- бульйон – 250 мл
Приготування
Як приготувати зайця на сковороді?
Рецепт приготування зайчатини з даного рецепту дуже простий. М’ясо виходить смачним і ароматним. Це досягається завдяки тому, що заячину замочують у білому сухому вині. Червоне вино теж можна використовувати. Щоб м’ясо вийшло з рум’яною скоринкою, його спочатку обсмажують на розпеченій сковороді, а вже потім доводять до готовності під кришкою.
Інгредієнти:
- тушка зайця – 1 шт.;
- цибулю, моркву – по 1 шт.;
- сіль, спеції;
- біле сухе вино – 500 мл;
- сіль, спеції;
- масло.
Приготування
Котлети з зайчатини – рецепт
Багато не знають, як приготувати котлети з зайця смачно, адже це дике тварина, а тому його м’ясо більш сухе, ніж, наприклад, у того ж домашнього кролика. Котлети виходять дуже смачними і соковитими, якщо у фарш додати сало. Щоб бути повністю впевненим у готовності виробів, після обсмажування в сковороду рекомендують влити трохи води і протушкувати під кришкою.
Інгредієнти:
- зайчатина – 1 кг;
- сало – 200 г;
- цибулю, яйця – 2 шт.;
- сіль, перець;
- масло.
Приготування
Суп з зайчатини
Страви з зайчатини, рецепти приготування якої дуже різноманітні, не обмежуються тільки другими стравами. З дичини можна і навіть потрібно готувати перше. Овочевий суп з зайчатини з додаванням зеленого горошку – це поживне і дуже апетитна страва, але щоб бульйон був смачним, м’ясо попередньо обов’язково вимочують.
Інгредієнти:
- зайчатина – 1 кг;
- картопля – 4 шт.;
- морква, цибуля – по 2 шт.;
- горошок зелений – 300 г;
- спеції, сіль;
- вода – 3 літри.
Приготування
Як приготувати зайця з картоплею?
Зайчатина, приготування якої насправді не така складна, як може здатися спочатку, буде особливо апетитною, якщо запекти її в духовці разом з картоплею. Пікантність і неповторні смакові якості готового продукту багато в чому зобов’язані маринаду, в якому витримали м’ясо перед запіканням.
Інгредієнти:
- заєць – 1 тушка;
- картопля – 10 шт.;
- лимон – 2 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- масло рослинне – 4 ст. ложки;
- вершкове масло – 1 ст. ложка;
- вино біле – 100 мл;
- часник – 6 зубчиків;
- часниковий порошок – 1 ст. ложка;
- паприка мелена – 1 ст. ложка;
- перець чорний мелений – 1 ч. ложка;
- розмарин сушений – 2 ст. ложки.
Приготування
Як приготувати зайця на вогнищі?
Літо нерозривно пов’язане з пікніками і приготуванням ароматних страв на вогнищі. Якщо в компанії є мисливець, потрібно обов’язково знати, як у казані приготувати зайця на багатті. Кількість компонентів у рецепті вказано приблизний, це базовий варіант. Овочі і спеції тут можна додавати на свій розсуд.
Інгредієнти:
- тушка зайця – 1 шт.;
- лук, морква – 2 шт.;
- сіль, перець;
- часник – 4 зубчики;
- картопля – 1 кг.
Приготування
Як приготувати зайця в мультиварці?
Як приготувати зайця, швидко і без клопоту, але щоб при цьому м’ясо було ароматним, соковитим і ніжним, не завадить дізнатися кожної господині. Зробити його саме таким допомагає сучасна кухонна помічниця мультиварка і простий маринад, приготований з майонезу і аджики. За бажанням м’ясо спочатку можна обсмажити, а потім вже готувати згідно з рецептом.
Інгредієнти:
- зайчатина – 700 г;
- майонез, вода – по 100 мл;
- аджика – 300 мл;
- сіль.
Приготування