iskysstvoetiketa

  • Мода і стиль
    • Модні стрижки
    • Краса і гігієна
  • Статті
    • Домашнє господарство
    • Побутові поради
    • Тварини
    • Техніка
  • Здоров’я
    • Топ продуктів для досконалого тіла 2015 року
  • Монастирський чай
  • Кулінарія
Home Хачапурі з сиром з листкового тіста – смачна українська випічка з різними начинками

Хачапурі з сиром з листкового тіста – смачна українська випічка з різними начинками

Короткий зміст статті

  • 1 Як зробити хачапурі з листкового тіста?
    • 1.1 Листкове тісто для хачапурі – грузинський рецепт
    • 1.2 Хачапурі з листкового тіста на сковороді
    • 1.3 Хачапурі з бринзою з листкового тіста – рецепт
    • 1.4 Хачапурі по-аджарськи з листкового тіста
    • 1.5 Хачапурі з листкового тіста з адигейський сиром
    • 1.6 Хачапурі з сулугуні з листкового тіста
    • 1.7 Міні хачапурі з листкового тіста – рецепт
    • 1.8 Хачапурі в мікрохвильовці з листкового тіста – рецепт
    • 1.9 Хачапурі в мультиварці з листкового тіста

Хачапурі з сиром з листкового тіста – смачна українська випічка з різними начинками
Хачапурі з сиром з листкового тіста – відома грузинська страва, яка готується з різних видів начинок або в поєднанні пармезану з сулугуні. Існує багато рецептів: по-аджарський, класичний, кожен з яких по-своєму оригінальний і дуже смачний.

Приготування хачапурі з сиром з листкового тіста вимагає кулінарних навичок, але якщо взяти готове тісто, то задача набагато спрощується. «Хачо» перекладається, як «сир», а «пурі» – хліб, за традицією своїм національним блюдом його називають у Грузії. Але і аджарці, мингрелы і абхази не обходяться без такого частування. Щоб спробувати цю смачну коржик, але обов’язково їхати на Кавказ, рецепти допоможуть приготувати її вдома.

Як зробити хачапурі з листкового тіста?

Щоб приготувати сирні хачапурі з листкового тіста, не обов’язково возитися з борошном, можна використовувати і тонкий лаваш. Або взяти покупне, підійде і дріжджове і прісне. Найоригінальніший варіант – суміш різних сортів сиру в одній випічці. Прості поради допоможуть зробити смачні хачапурі з сиром з листкового тіста.

  • Твердий сир краще дрібно порізати, а не натерти.
  • Начинкою йдуть сири розсольні, тверді, сир або сулугуні.
  • Не бажано тонко розкачувати тісто, правильна товщина коржа – 1 див.
  • Щоб випічка придбала золотистий колір, її змащують яйцем.
  • Листкове тісто для хачапурі – грузинський рецепт

    Приготування хачапурі з листкового тіста мало чим відрізняється від звичних для господинь пиріжків. Їх можна смажити або запікати, другий варіант кращий, більше проявляється багатошаровість. Ропні сири і сулугуні натирають, сир потрібно розминати, а твердий сир краще нарізати невеликими кубиками.

    Інгредієнти:

    • яйця – 2 шт.;
    • борошно – 5 ст.;
    • молоко – 0,5 л;
    • сіль – 1 ч. л.;
    • цукор – 1 ст. л.;
    • крохмаль – 1 ст. л.;
    • сметана – 2 ст. л.;
    • масло рослинне – 100 мл;
    • дріжджі – 10 г;
    • сир сулугуні – 900 р.

    Приготування

  • Розвести в теплому молоці сіль, цукор і дріжджі.
  • Всипати склянку борошна, залишити в теплі на 15 хвилин.
  • Додати яйце і крохмаль, решту борошно.
  • Замісити тісто, влити олію.
  • Залишити в теплі на 1,5 години.
  • Змішати зі сметаною яйце і ложку масла, збити.
  • Розкачати коржі, насипати тертий сир.
  • Запечатати у вигляді конверта, розкачати.
  • Викласти на деко, змастити сметанним соусом.
  • Випікати хачапурі з листкового дріжджового тіста 20 хвилин.
  • Хачапурі з листкового тіста на сковороді

    Найпростіший рецепт хачапурі з листкового тіста – приготування на сковороді. Головне – кількість тіста повинна дорівнювати кількості сиру. Найвідоміші способи – по-імеретинськи, мінгрельськи і за аджарськи. Перший вчить формувати круглі коржики з сиром всередині, другий – з сиром всередині і зовні, а в третьому їх роблять у вигляді човників.

    Інгредієнти:

    • сир сулугуні – 450 г;
    • масло вершкове – 50 г;
    • готове тісто – 0,5 кг.

    Приготування

  • Тісто поділити на частини, розкачати.
  • Сир натерти.
  • Викласти сулугуні.
  • Краї завинути, розкачати.
  • Обсмажити 2-3 хвилини з кожного боку.
  • Змастити хачапурі з готового листкового тіста вершковим маслом.
  • Хачапурі з бринзою з листкового тіста – рецепт

    У різних районах Грузії збереглися свої рецепти. І у кожного – своя форма, начинка і спосіб випічки. Сир неодмінно повинен бути солоним, тому, крім сулугуні, відмінно підходить інший сорт для такого частування, як хачапурі з бринзою з листкового тіста. Якщо солі в продукті багато, сир потрібно вимочити.

    Інгредієнти:

    • тісто – 400 г;
    • яйця – 3 шт.;
    • бринза – 200 р.

    Приготування

  • Тісто поділити на 12 частин.
  • Яйця відварити, натерти разом з бринзою.
  • Посолити, перемішати.
  • Розкачати коржі, викласти начинку.
  • Загорнути у вигляді конверта.
  • Викласти на деко, проколоти виделкою.
  • Випікати 20 хвилин.
  • Хачапурі по-аджарськи з листкового тіста

    Дуже смачні хачапурі з листкового тіста – в духовці по-аджарськи. В Аджарії – одному з районів Грузії – випічку називають «Ачма», роблять у формі човника. Краї коржі згортають у трубочку, в центр кладуть начинку – імеретинський сир. Але оскільки купити його складно, прийнятно замінити на інший солоний сорт.

    Інгредієнти:

    • листкове тісто – 250 г;
    • сир – 400 г;
    • яйця – 7 шт.;
    • вершкове масло – 30 р.

    Приготування

  • Тісто поділити на частини, розкачати.
  • Сир натерти, додати 3 яйця, перемішати.
  • Викласти начинку, згорнути кожен край до середини.
  • Змастити краї яйцем, защепити.
  • Сформувати «човники».
  • Випікати 15 хвилин.
  • Вийняти деко, розсунути начинку і влити в кожен виріб по 1 яйцю.
  • Потомити хачапурі з сиром з листкового тіста ще 3 хвилини.
  • Змастити маслом.
  • Хачапурі з листкового тіста з адигейський сиром

    Вважається, що справжні хачапурі з сиром з готового листкового тіста випікають тільки в духовці, на сковороді вони втрачають смак. Дуже хороший в цій випічці адигейський сир, навіть в охолодженому вигляді не перетворюється в тверду кірку. Покупне тісто краще розморожувати при кімнатній температурі, щоб не слиплось.

    Інгредієнти:

    • листкове тісто – 450 г;
    • сир – 350 г;
    • яйця – 1 шт.;
    • вершкове масло – 30 р.

    Приготування

  • Тісто поділити, розкачати.
  • Сир натерти, змішати з розтопленим маслом і половиною яйця.
  • Викласти начинку, зліпити «конвертиком».
  • Розмістити на листі, проткнути виделкою.
  • Змастити залишками яйця.
  • Випікати хачапурі з адигейський сиром з листкового тіста 15 хвилин.
  • Хачапурі з сулугуні з листкового тіста

    Досвідчені господині відзначають: тісто має бути м’яким, а сир – розплавленим. Цим вимогам відповідають хачапурі з листкового тіста з сиром сулугуні. Їх їдять гарячими, оскільки при охолодженні тісто грубіє. Сулугуні – один з найстаріших у світі сортів, «сули» означає «душа», а «гулі» – «серце».

    Інгредієнти:

    • борошно – 5 ст.;
    • сир – 300 г;
    • яйця – 1 шт.;
    • масло рослинне – 2 ст. л.;
    • сіль – 0,5 ч. л.;
    • кефір – 0,5 л;
    • сода – 0,5 ч. л.;
    • цукор – 1 ч. л.;
    • сир – 300 г;
    • масло вершкове – 30 р.

    Приготування

  • В кефірі розвести сіль, соду і цукор.
  • Додати борошно і масло, перемішати.
  • Відставити на годину.
  • Сир натерти, змішати з сиром і яйцем.
  • Тісто поділити на частини.
  • Викласти начинку, защепити краї.
  • Розкачати, обсмажити коржі з двох сторін.
  • Змастити хачапурі з сиром сулугуні з листкового тіста маслом.
  • Міні хачапурі з листкового тіста – рецепт

    Можна приготувати маленькі хачапурі з покупного листкового тіста з сиром, де використовується відразу кілька сортів: «моцарелла» та ропні «фета». Цей варіант іменується «балкански». Готуються вони швидко, ліпляться легко. Сири потрібно гарненько розім’яти виделкою або руками до однорідної маси.

    Інгредієнти:

    • готове тісто – 400 г;
    • сир моцарелла – 200 г;
    • сир фета – 600 г;
    • яйця – 1 шт.

    Приготування

  • Сир подрібнити, розім’яти.
  • Вбити половину яйця, розмішати.
  • Тісто поділити на маленькі квадрати.
  • Викласти начинку, защепити краї.
  • Розмістити, змастити яйцем.
  • Випікати 20 хвилин.
  • Хачапурі в мікрохвильовці з листкового тіста – рецепт

    Можна приготувати хачапурі в мікрохвильовці з листкового тіста. Це істотно заощадить час, вироби випікаються 15 хвилин при потужності 800 Вт. В начинку можна додати трохи чорного меленого перцю і паприки. З підійдуть зелені кріп, петрушка і кінза, деякі господині додають всього потроху.

    Інгредієнти:

    • готове тісто – 400 г;
    • яйця – 2 шт.;
    • сир твердий – 150 г;
    • зелень – 0,5 пучка.

    Приготування

  • Сир натерти, зелень порубати.
  • Змішати з яйцем.
  • Тісто поділити на частини.
  • Викласти начинку, защепити.
  • Запікати 15 хвилин.
  • Хачапурі в мультиварці з листкового тіста

    Смачні домашні хачапурі з сиром з листкового тіста можна приготувати і в мультиварці. Тільки треба виставляти на режим смаження, а не випічки. По цьому рецепту сир більше входить до складу тесту, ніж начинки, виходять умовні «ліниві» коржі. Рекомендується спробувати мікс сирів «фета» і «гауда».

    Інгредієнти:

    • борошно – 200 г;
    • молоко – 250 мл;
    • яйце – 1 шт.;
    • сода – 1 ч. л.;
    • оцет – 1 ч. л.;
    • сир фета – 150 г;
    • сир гауда – 100 г;
    • масло вершкове – 50 г;
    • масло рослинне – 2 ст. л.

    Приготування

  • Яйця збити з молоком.
  • Додати соду, погашену оцтом.
  • Всипати борошно, замісити тісто.
  • Сири подрібнити, покласти в тісто.
  • Вимісити, зробити коржики.
  • Змастити чашу маслом.
  • Викласти хачапурі, виставити режим смаження.
  • Тримати по 5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
  •  

    Гру 18, 2018admin
    ActionTeaser.ru - тизерная реклама
    • Гречка з куркою в мультиварці – прості страви з цікавим і зрозумілим рецептамиГречка з куркою в мультиварці – прості страви з цікавим і зрозумілим рецептами
    • Їжачки – рецепти смачного гарячого для дітей і не тількиЇжачки – рецепти смачного гарячого для дітей і не тільки
    • Пишні оладки на молоці без дріжджів – найсмачніші рецепти для гарного початку дня!Пишні оладки на молоці без дріжджів – найсмачніші рецепти для гарного початку дня!
    • Салат з креветками і кукурудзою – 9 оригінальних ідей простих і дуже смачних стравСалат з креветками і кукурудзою – 9 оригінальних ідей простих і дуже смачних страв
    • Домашні котлети – кращі ідеї приготування ситного страви для всієї родиниДомашні котлети – кращі ідеї приготування ситного страви для всієї родини
    • Ніжна і соковита квашена капуста швидкого приготування за 3 години або через добуНіжна і соковита квашена капуста швидкого приготування за 3 години або через добу
    • Печеня зі свинини з картоплею в мультиварці – дуже ситне і смачне блюдоПеченя зі свинини з картоплею в мультиварці – дуже ситне і смачне блюдо
    • Салат з креветками і кальмарами – чудове блюдо з ніжним вишуканим блюдомСалат з креветками і кальмарами – чудове блюдо з ніжним вишуканим блюдом
    • Салат «Цезар» – знамениті і нові рецепти смачної закускиСалат «Цезар» – знамениті і нові рецепти смачної закуски
    • Фунчоза з креветками – смачне пікантне блюдо для будь-якого столуФунчоза з креветками – смачне пікантне блюдо для будь-якого столу

    Шурпа – рецепти чудово смачного і дуже ситного стравиКрасиві кішки – характерні особливості сфінксів, мейн-кунів, турецької ангори та інших порід
    You Might Also Like
     
    Ізолят соєвого білка
     
    Ялинка з фетру своїми руками – майстер-клас
    2 months ago Кулінарія14
    Качка в рукаві в духовці – смачні рецепти кращого святкового страви
    1,539 views
    Куряче філе на сковороді – оригінальні ідеї приготування простого страви
    1,093 views
    Риба в мікрохвильовці – прості і швидкі рецепти страви на кожен день
    900 views
    2015 © iskysstvoetiketa