iskysstvoetiketa

  • Мода і стиль
    • Модні стрижки
    • Краса і гігієна
  • Статті
    • Домашнє господарство
    • Побутові поради
    • Тварини
    • Техніка
  • Здоров’я
    • Топ продуктів для досконалого тіла 2015 року
  • Монастирський чай
  • Кулінарія
Home Гречка з м’ясом у горщику в духовці – кращі рецепти смачного старовинного страви

Гречка з м’ясом у горщику в духовці – кращі рецепти смачного старовинного страви

Короткий зміст статті

  • 1 Як приготувати гречку в горщику в духовці?
    • 1.1 Гречка по-купецькому в горщиках
    • 1.2 Печеня з гречкою в горщиках
    • 1.3 Гречка з куркою в горщику
    • 1.4 Гречка з м’ясом і грибами в горщику
    • 1.5 Гречка з яловичиною в горщиках в духовці
    • 1.6 Індичка в горщику з гречкою
    • 1.7 Гречка з фаршем в горщику в духовці
    • 1.8 Гречка з тушонкою в горщику в духовці
    • 1.9 Баранина із гречкою в горщику
    • 1.10 Кролик з гречкою в горщику
    • 1.11 Гречка з реберцями в горщику

Гречка з м’ясом у горщику в духовці – кращі рецепти смачного старовинного страви
Гречка з м’ясом у горщику в духовці – паличка-виручалочка для господині, якщо хочеться здивувати гостей. Закладка інгредієнтів займає до півгодини, гаситься 45 хвилин. Використовують свинину, курятину, фарш. Це чудове блюдо зможе стати фірмовим.

Гречка з м’ясом у горщику в духовці – дивовижне блюдо, спробувавши яке, багато в корені змінили своє ставлення до звичної в раціоні крупі. Секрет частування в технології приготування, завдяки глиняному посуді, їжа насичується неповторним ароматом і набуває чарівний смак. Доповнюють «букет» овочі і спеції.

Як приготувати гречку в горщику в духовці?

Гречка з м’ясом у горщиках нагадує за смаковими якостями кашу, приготовану в російської печі, глиняний посуд дозволяє запечатати аромат, щоб просочилися всі інгредієнти. Дуже важливо правильно вибрати м’ясо. Для цього рецепта підійдуть свинина, птиця, яловичина, дичина, остання вимагає обробки.

  • М’ясо відокремити від кісток, бажано трохи промаринувати.
  • Овочі закладають і сирі, і злегка обсмажені.
  • Крупу заливають водою з розрахунку 1:2, овочі і м’ясо розташовують зверху.
  • Гречка з м’ясом у горщику в духовці вийде смачніше, якщо за кілька хвилин до закінчення присипати її тертим сиром.
  • Гречка по-купецькому в горщиках

    З давніх часів зберігся чудовий рецепт – гречка по-купецькому в горщику в духовці – сучасний варіант, адже раніше її готували в російської печі. Можна використовувати і м’ясо декількох сортів. Свою назву блюдо отримало завдяки інгредієнтам, придбати які було по кишені тільки забезпеченим людям.

    Інгредієнти:

    • гречка – 1 склянка;
    • яловичина – 0,5 кг;
    • морква – 1 шт;
    • цибуля – 1 шт;
    • часник – 3-4 зубчики;
    • вершкове масло – 50 р.

    Приготування

  • Цибулю і моркву порізати кубиками, обсмажити до м’якості.
  • Злегка обсмажити м’ясо і гриби.
  • Крупу розподілити по горщикам. Зверху викласти шарами м’ясо, гриби і овочі.
  • Додати спеції, часник і масло.
  • Залити водою або соусом.
  • Тушкується гречка з м’ясом у горщику в духовці, заздалегідь підігрітою до 180 градусів, час – 40 хвилин.
  • Печеня з гречкою в горщиках

    Користується попитом у меню російської кухні печеня з гречкою і м’ясом, для різноманітності смаку вибирають м’ясо різних сортів: курку та яловичину. Неповторний аромат надають сушені лісові гриби, їх попередньо вимочують 10 хвилин в окропі. Чим довше страва нудиться в духовці, тим воно смачніше.

    Інгредієнти:

    • свинина – 100 р;
    • курятина – 100 г;
    • гриби – 200 г;
    • морква – 1 шт;
    • цибуля – 1 шт;
    • гречка – 1 стакан.

    Приготування

  • М’ясо поділити на шматочки, обсмажити.
  • Цибулю порізати півкільцями, моркву – соломкою, протомитися в м’ясному жирі.
  • Додати гриби, обсмажити 5-7 хвилин.
  • Змішати з гречаною крупою.
  • Розкласти по ємностях, додати сіль, перець.
  • Страви з гречки в горщиках заливають водою з розрахунку 1:2.
  • Тушкувати в розігрітій духовці на середньому вогні 45 хвилин.
  • Гречка з куркою в горщику

    Унікальність гречки в тому, що вона відмінно поєднується з усіма сортами м’яса, так само, як і з грибами. За змістом білка прирівнюється до м’яса, за що крупу цінують вегетаріанці, а діабетики включають її в меню, тому що мало вуглеводів. Куряча грудка з гречкою в горщиках дуже корисна для дітей.

    Інгредієнти:

    • куряче філе – 200 г;
    • гречка – 100 г;
    • цибуля – 1 шт;
    • морква – 1 шт;
    • томатна паста – 2 ч. ложки;
    • вода – 200 мл;
    • часник – 2-3 зубчики;
    • спеції, сіль, зелень.

    Приготування

  • М’ясо нарізати брусочками, цибулю – кільцями, моркву потерти.
  • В горщики викласти філе, «вкрити» овочами, посипати спеціями і сіллю.
  • Тушкувати 15 хвилин при температурі 220 градусів.
  • Всипати часник, рубану зелень, крупу, перемішати.
  • Розвести томатну пасту з водою, додавши сіль і спеції, щіпку цукру.
  • Залити вміст горщиків, тушкувати ще 35-40 хвилин.
  • Гречка з м’ясом і грибами в горщику

    Гречка з м’ясом і овочами в горщику вийде дуже насиченою, якщо покласти свинячу шийку або лопатку з маленькими прошарками сала. Крупа вбере жир, не буде прісної на смак. Гриби потрібно порізати крупно, потримати на сухій сковорідці декілька хвилин, щоб зійшла вода, а потім вже обсмажувати в олії.

    Інгредієнти:

    • м’ясо – 600 г;
    • гриби – 500 г;
    • гречка – 1,5 склянки;
    • морква – 1 шт;
    • цибуля – 1 шт;
    • кріп – 1 пучок;
    • вершкове масло – 1,5 ст. ложки.

    Приготування

  • М’ясо порізати, обсмажити до скоринки, з додаванням спецій.
  • Моркву подрібнити кружечками, цибулю – кільцями, тушкувати 2-3 хвилини в жирі від м’яса.
  • У тому ж жирі обсмажити гриби.
  • Гречка в горщику йде першим шаром, потім – м’ясо, гриби і овочі.
  • Порції залити водою, покласти спеції і роздавлений часник.
  • Тушкувати в розігрітій духовці 40 хвилин, за 2-3 хвилини до закінчення покласти по шматочку вершкового масла і зелень.
  • Протомитися ще 15 хвилин.
  • Гречка з яловичиною в горщиках в духовці

    Якщо несподівано прийшли гості, а інгредієнтів для повноцінного жаркого не вистачає, не біда, яловичина з гречкою в горщику без додаткових добавок теж вийде дивовижно. Головне – мати в кухонному арсеналі глиняний посуд, в ній страва виходить набагато смачніше і ароматні, ніж у керамічної.

    Інгредієнти:

    • м’ясо – 300 г;
    • гречка – 200 г;
    • вершкове масло – 50 г;
    • томатна паста – 2 ст. ложки;
    • морква – 1 шт;
    • цибуля – 1 шт;
    • сіль, чорний перець.

    Приготування

  • Порізати м’ясо, морква і цибуля.
  • Обсмажити свинину до золотистої скоринки, розкласти по горщикам.
  • Протушкувати в маслі овочі 5-7 хвилин, викласти другим шаром, додати шматочок масла.
  • Всипати крупу, посолити, поперчити.
  • Розвести у воді томатну пасту, залити.
  • Запікати в розігрітій духовці 20 хвилин. Потім витягнути, перемішати і відправити назад ще на стільки ж.
  • Індичка в горщику з гречкою

    Для вишуканого смаку жаркого можна використовувати м’ясо птиці, але такий рецепт, як гречка з індичкою в горщиках в духовці вимагає попередньої підготовки. Філе або філе з стегон маринують півгодини в маринаді з соку лимона, сметани або майонезу. М’ясо цієї птиці не має жиру, і без обробки вийде сухим.

    Інгредієнти:

    • індичка – 300 г;
    • цибуля – 1 шт;
    • морква – 1 шт;
    • гречка – 1 склянка;
    • часник – 2-3 зубчики;
    • сметана – 100 г;
    • майонез – 50 г;
    • молоко – 100 г;
    • сіль, перець.

    Приготування

  • Гречку залити водою, посолити. Варити 20 хвилин після закипання.
  • Філе порізати на шматочки, цибулю – півкільцями, моркву потерти, обсмажити з додаванням спецій.
  • Розкласти гречку і м’ясо, влити 2 ложки молока.
  • Сметану змішати з майонезом, додати перець, сіль, роздавлений часник, перемішати.
  • Залити інгредієнти.
  • Така гречка з м’ясом у горщику нудиться в духовці 30 хвилин.
  • Гречка з фаршем в горщику в духовці

    Для різноманітності можна в рецепті використовувати фарш, краще змішувати в рівних частках свинину і яловичину. Гречка з фаршем в горщиках вийде смачніше, якщо помолоти м’ясо самому, а не купувати готовий продукт. Перед приготуванням потрібно його гарненько розім’яти, щоб не було грудок, можна додати гриби.

    Інгредієнти:

    • гречка – 0,5 склянки;
    • фарш – 400 г;
    • цибуля – 1 шт;
    • морква – 1 шт;
    • вода – 2 склянки;
    • сіль, перець.

    Приготування

  • Цибулю порізати кубиками, моркву натерти, обсмажити.
  • Додати фарш, згасити ще 5 хвилин.
  • Змішати крупу з фаршем, овочами і спеціями.
  • Розкласти по горщикам.
  • Залити водою, щоб рідина покривала суміш на 1 сантиметр.
  • Запікати 1 годину при температурі 200 градусів. Протомитися ще 20 хвилин.
  • Гречка з тушонкою в горщику в духовці

    Якщо треба приготувати вечерю на швидку руку, ідеально підійде рецепт – гречка з тушонкою в горщику. У більшості чоловіків тушковане м’ясо в банках стійко асоціюється з армійськими буднями і далеко не дивовижним смаком страви, але спробувавши таке частування, гарантовано будуть вимагати його кожен день.

    Інгредієнти:

    • тушонка – 300 г;
    • гречка – 9 ст. ложок;
    • цибуля – 2 шт;
    • сіль, перець.

    Приготування

  • Тушковане м’ясо обсмажити, верхній шар жиру не використовувати.
  • Викласти в горщики, додати порізану цибулю і терту моркву.
  • Покласти по 3 ложки гречки, спеції і лавровий лист, залити водою.
  • Готувати 45 хвилин в розігрітій духовці.
  • Баранина із гречкою в горщику

    Особливу пікантність додає страві баранина, але це м’ясо – на любителя, багато хто уникає його купувати з-за специфічного смаку. Для цього рецепта необхідно брати лопатку, окіст або спинну вирізку. М’ясо молодого баранчика буде мати світло-червоний колір, а жир – яскраво-білий. Далі запропонований рецепт гречки в горщиках з м’ясом баранини.

    Інгредієнти:

    • баранина – 0,5 кг;
    • гречка – 1 склянка;
    • цибуля – 2 шт;
    • сіль, перець.

    Приготування

  • Зрізати жир, на 3-4 години замочити в солоній воді або молоці, щоб прибрати запах.
  • М’ясо порізати на шматочки.
  • Обсмажити до скоринки, додати порізану цибулю і чорний перець, тушкувати 5-10 хвилин.
  • Закласти м’ясо і цибулю, зверху – шар промитої крупи.
  • Залити водою, додати спеції, перемішати.
  • Запікати в розігрітій духовці 1 годину, потім залишити на 20 хвилин.
  • Кролик з гречкою в горщику

    Часто тушкують з гречкою кролятину, але її попередньо потрібно вимочити 2-3 години у воді або на сироватці, підійде і маринад з додаванням сухого вина. Специфічний присмак відбивають базилік, кріп і орегано. Гречка в горщику – рецепт з кроликом вимагає більше клопоту, але результат всім сподобається.

    Інгредієнти:

    • кролятина – 800 г;
    • цибуля – 2 шт;
    • морква – 1 шт;
    • топлене масло – 4 ст. ложки;
    • гречка – 1,5 склянки;
    • курячий бульйон – 1 л;
    • лавровий лист, перець, сіль, спеції.

    Приготування

  • Цибулю і моркву дрібно порізати, обсмажити.
  • М’ясо порізати на шматочки, посолити, поперчити, розкласти.
  • Додати овочі і спеції, залити бульйоном, щоб покривало закладку. Покласти по ложці топленого масла.
  • Тушкувати 20 хвилин. Потім засипати крупу, долити бульйон, що залишився, готувати ще 20-30 хвилин.
  • Гречка з реберцями в горщику

    Якщо родині подобається свинина з гречкою в горщику, для різноманітності можна використовувати і реберця. Великі шматки треба при купівлі попросити порубати. Таке м’ясо бажано замаринувати у воді з оцтом на 3-4 години. Якщо часу мало, то просто натерти спеціями і сіллю. Обсмажувати можна і злегка, і до скоринки.

    Інгредієнти:

    • реберця – 2-3 шт на порцію;
    • цибуля – 1 шт;
    • морква – 1 шт;
    • гречка – 1 склянка;
    • вода – 2 склянки;
    • сіль, перець, приправи.

    Приготування

  • Реберця обсмажити.
  • Цибулю порізати кубиками, моркву потерти, тушкувати 2-3 хвилини в маслі.
  • Закласти реберця, гречку, спеції, залити водою.
  • Готується гречка з м’ясом у горщику в розігрітій духовці 40 хвилин. Протомитися ще 15 хвилин.
  •  

    Лют 8, 2018admin
    ActionTeaser.ru - тизерная реклама
    • Як смачно приготувати телятину?
    • Торт з печива «Рибки»
    • Випічка без яєць і молока
    • Курячий суп з вермішеллю в мультиварці
    • Паста з креветками в вершково-часниковому соусі
    • Оселедець пряного посолу – рецепт
    • Оладки на кефірі без яєць
    • Маринад для шашлику з яловичини
    • Бастурма з курячої грудки в домашніх умовах
    • Лагман з яловичини

    Биточки манні - смачні рецепти для малюків на кожен деньКартопля в горщиках - прекрасне частування, запечене в духовці
    You Might Also Like
     
    Осіння скрапбукінг-листівка своїми руками – покроковий майстер-клас
     
    Варення з калини
    1 year ago Кулінарія49
    Качка в рукаві в духовці – смачні рецепти кращого святкового страви
    1,497 views
    Куряче філе на сковороді – оригінальні ідеї приготування простого страви
    1,050 views
    Риба в мікрохвильовці – прості і швидкі рецепти страви на кожен день
    861 views
    2015 © iskysstvoetiketa