iskysstvoetiketa

  • Мода і стиль
    • Модні стрижки
    • Краса і гігієна
  • Статті
    • Домашнє господарство
    • Побутові поради
    • Тварини
    • Техніка
  • Здоров’я
    • Топ продуктів для досконалого тіла 2015 року
  • Монастирський чай
  • Кулінарія

Гратен з цвітної капусти

Гратен, по суті, це овочева запіканка, тільки готове блюдо виходить набагато ефектніше завдяки особливому способу запікання. Пропонуємо приготувати гратен з цвітної капусти. Розповімо, як зробити це чудове страву з додаванням курячого м’яса в нежнейшем вершковому соусі.

Гратен – це страва, що має апетитну скоринку, який готують за допомогою запікання в духовій шафі.

Звичайно для гратинирования використовують тертий сир, панірувальні сухарі, яйця, густі соуси або складові суміші подібних продуктів.

Гратен з цвітної капусти та брокколі можна готувати з м’ясом курки або у вегетаріанському варіанті, в будь-якому випадку, це блюдо цілком відповідає принципам здорового харчування.

Рецепт гратена з цвітної капусти з куркою

Інгредієнти:

  • куряче філе – 400 г;
  • брокколі і/або кольорова капуста — 500 г;
  • сир твердий – 200 г;
  • зелень (розмарин, петрушка, коріандр (кінза);
  • вершкове масло;

Для соусу:

  • вершки натуральні – 150 мл;
  • яйце куряче – 2 шт.;
  • вино десертне біле – 2 ст. ложки;
  • гірчиця готова – 0,5 ч. ложки;
  • часник – 3 зубчики;
  • перець (мелений запашний, чорний, білий)
  • мускатний горіх тертий.

Приготування

Нагріваємо вершки в ковшике (краще робити це на водяній бані), вливаємо вино, додаємо гірчицю, перець, мускатний горіх. Трохи прогріваємо не доводячи до кипіння, помішуємо. Додаємо продавлений часник і хвилин через 5 проціджуємо з допомогою ситечка.

Прогріваємо духовку.

Нарізаємо куряче м’ясо невеликими шматочками-брусочками або короткими смужками. Це може бути сире або вже зварене в бульйоні м’ясо. Капусту розбираємо на суцвіття (так, щоб вийшли дрібно), поміщаємо в робочу миску і заливаємо окропом на 5 хвилин, після чого – на друшляк.

Трохи прогріваємо вогнетривку форму і змащуємо її маслом. У форму викладаємо шматочки м’яса упереміж з брокколі. Заливаємо рівномірно соусом і запікаємо протягом півгодини. Зменшуємо вогонь до самого слабкого. Акуратно висуваємо форму і присипаємо майже готову страву тертим сиром, змішаним з подрібненою зеленню. Повертаємо форму в духовку і запікаємо ще протягом 10-15 хвилин.

У вегетаріанському варіанті готуємо точно також, тільки без курки. Чи можна відразу – бланшировану в окропі цвітну капусту залити соусом і присипати сиром. Час запікання можна скоротити до півгодини.

До цього блюдо добре подати трохи підсушені скибочки білого багета і келих столового білого вина.

 

Ноя 3, 2015admin
ActionTeaser.ru - тизерная реклама
  • Пісочний пиріг з абрикосами
  • Сирно-йогуртовий крем для торта
  • Шоколадний торт з полуницею
  • Крамбл з персиками
  • Рецепт класичної панакоти
  • Як приготувати смачні сирники?
  • М’ясо по-купецькому
  • Простий і смачний салат з курячої грудки
  • Торф’яної пиріг
  • Шоколадний торт на окропі

No related posts.

Запіканка з кабачків в мультиварціЯк приготувати борщ?
См. также
 
Як приймати аспірин для схуднення?
 
Тушкований кролик з картоплею
2 г. назад Кулінарія92
Як правильно робити кунілінгус — техніка і пози
2,618 просмотров
Біла ворона — чи легко бути не такий як всі?
1,741 просмотров
Овочі на грилі — кращі рецепти в домашніх умовах
1,655 просмотров
2015 © iskysstvoetiketa